山ちゃんの里山遊び

切干ゴーヤを作りました

最初に大きなゴーヤを２本、刻んで干した。

掌に乗るほど少なくなったので、

次の日また３本刻んで干した。

二日分がこれだけになり、量ってみると想像以上に少なく３０ｇ水分が多かったことが良く解る。

小さな茶筒に保管した。

どんな料理に向くか、とりあえず収穫できなくなってからのお楽しみ。

我が家のキュウリはお終い

暑い日が続いて雨も無く、キュウリがしおれてきた。

もう沢山食べさせてもらったので最後に昨年のトマト同様に根から抜いてどれくらい育っていたか見てみた。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まず全体

根元の方から一番に育った枝はすっかり枯れていた

途中から出た枝はしっかり育って

メジャーで測ったら根元から先端まで６ｍを超えていた

枝が伸びると竹を刺し足して絡まさせていた　　　　　　　

最後はさくらんぼの木まで届いて絡んでいった　　　　　　

先には未だキュウリが成ろうとしていた　　　　　　　　　　　

下の写真は私の２３・５ｃｍの長靴とまだ少し元気なもう一本のキュウリの株から捥いだキュウリ

　　　　　　　　　　　　　　　もぎ忘れのキュウリがこんなに大きく成っていた。種が取れそうです。　　　　　　　　　　　

しばらく家だけでは食べきれないほどキュウリが採れた

無農薬、無消毒で作りました。ご馳走様でした。

ニラの花芽

ニラの花を咲かせるとこれから色んな虫が集まってくる

 

ニラの花芽を柔らかいところから摘んで納豆や、カツオの刺身の薬味もおいしい

サッと熱湯に通すと辛味が消えて葉では味わえない甘みが楽しめる

もうこの株で３回ほど花芽を摘んでいただいた

今日もこれだけ摘んだよ、サットゆでて冷やし、冷奴に添えようかな。

畑の土手のヤブカンゾウは花盛り、ズッキーニが生り始めた

梅雨明けに花が終わると土手を刈る事にしている。

すると９月に程ほどに育った草の中からヒガンバナがいきなり現れて又花が咲く。

少し遅れたがズッキーニも生り始めた。

カラシナの種を収穫

　

 

この種、プチプチのマスタードになるのかな？

　火を通さないと辛くならないのかな？

　市販のマスタードには酢と塩も入っているからそれで味付けをするらしい。

　適当にレンジで火を通し、味付けしてラップをかけて置いた。

　プチプチ感は良し、なんだかからみは足りない、市販のカラシを少し混ぜてみた。

　

　本格的にはどうするのか全く知らない、自己流に作った粒粒マスタードが控えめに食卓に。

　教えてくれる人居ないかな？

　種が２００ｃｃ位は摂れた。蒔くには多すぎる。