|
一発芸？ １０分でそばを打ってみました
※これからお見せする動画はおよそ１０分ありますので、忙しい方は、スルーしちゃってください※
アップしてから気がついたのですが、
動作の解説を付けるの忘れてしまった
 そんなわけで、ちょこっと解説してみます
 ①3:44までは鉢の作業で、粉と水を均等に混ぜ終わったら、練って珠に仕上げます
この作業が子供の成長に良いのはご存知かな？
・・・練る子は育つってね
 ②6:48までは延ばしの作業で、暑さ２ミリメートルくらいの薄い生地にしあげていきます
丸い生地を四角くしていく作業は、角を４つ出すので、角出しといいます
角出し・・・これお母さんは教えなくても得意なんですよね〜
旦那さんがワイシャツに口紅をつけて帰宅した時とかにね
③以後は切る作業です
江戸流のおそばの幅は、１寸を２３に分けると良いと言われています
包丁がスムーズに使えた時に歌いたくなる歌って、知ってます？
「♪あなたが居れば〜 ララ この包丁さばーきー」
柳屋の椿はもうすぐ咲きそうです
今年も華やかないろどりを楽しみにしています
おしまい
|
全体表示
プロの技・・・
無駄のない動き・・・
流石です！^^
ポチ☆
2011/11/22(火) 午後 5:43
エリィームさんポチ☆ありがとうございまーす（＾０＾）
お恥ずかしい限りです（//▽//）
一発芸と言いながら、宴会では披露できないのが難点ですが♪
2011/11/22(火) 午後 5:52
おそば屋さん
うちに来て打って食べさせてください(笑)
ぽっち＾＾
[ ももかっぱ ]
2011/11/22(火) 午後 6:17
おお〜凄いですね〜さすがプロ☆
最初はお水が足らないんじゃ〜〜〜って思っってしまいました＾＾
のびるもんですね〜〜〜ビックリ！
素人ならビリビリに破れそう(>_<)
粉もいっぱい使うんですね〜♪
食べてみたいなぁ〜(*^^)vポチ〜ン
2011/11/22(火) 午後 6:50
ももかっぱさん、ぽっちありがとぉ〜（＾＾）
そばを打ったつもりが、
ももかっぱさんのハートを撃ってしまいましたかぁ〜（＾ワ＾）ﾅﾊﾊ
まいったなぁ〜（＾＾ゞ
美人の頼みを断る術を持ち合せていないんだよねぇ〜
2011/11/22(火) 午後 9:23
ラブピースさん、ポチ〜ンありがとぉ〜（＾o＾）
ね、ね、ね、プロのそばやみたいでしょ〜（≧皿≦）
実は想像以上に空気が乾燥していて、ちょこっと水分が足りなかったんです。ﾋｬｧｰ（汗）
ピースくんのお散歩のついでに、ちょっと足をのばしていらっしゃいなぁ〜（＾皿＾）
投稿して初めて判ったのですが、この分野で投稿している人は、結構いらっしゃいました。パイオニアになれるかと思ったんだけどなぁ〜（＾＾）ｱﾊﾊﾊﾊ
2011/11/22(火) 午後 9:31
無駄のない流れるような動きは素晴らしい〜
ばいしくるさんの手が綺麗ですね〜
感動のポチん☆
[ うさぎ ]
2011/11/22(火) 午後 10:03
うさぎさん、感動のポチん☆ありがとぉ〜（＾ワ＾）
腹は黒いんですが、手の動きはきれいでしょ〜♪
そば打ち教室では、これに解説が加わりまーす。
2011/11/22(火) 午後 11:02
また時間のある時に動画見ますねー^^
2011/11/23(水) 午前 3:17
ばいしくるそばやさんは、お蕎麦屋さんでしたか？ゴメンなさい全然知りませんでした。
でも、さすがプロですね(⌒‐⌒)
惚れ惚れしてみちゃいました
[ ぷーさん ]
2011/11/23(水) 午後 0:52
お見事でした^^
2011/11/23(水) 午後 2:34
ぷーさんコメントありがとぉ〜♪
たまに、そばやらしい記事を書かないと、
私がそば屋であることを忘れてしまう方がいるんじゃないかと（＾＾）
ﾌﾌﾌ（＾ｖ＾）ばいしくるそばやに惚れちゃうと、彼氏さんに悪いな〜♪なんてね（ゝｖ・）
2011/11/25(金) 午前 9:28
Ｍｙａｗさん、お時間割いていただいて、ありがとぉ〜♪
手ほどき希望でしたら、いつでもぉ〜（＾＾）
2011/11/25(金) 午前 9:29
いえいえ、私は食べる方の専門家なので（笑）
2011/11/25(金) 午前 11:15
あらぁ〜（＾＾）
食べる専門でしたか（＾▽＾）
2011/11/26(土) 午後 7:49
おそば屋さんいつまで待ってもおそばが我が家に来ませんけど(笑)
お箸持って待ってますよ〜〜(笑)(*´д｀*)
[ ももかっぱ ]
2011/11/26(土) 午後 9:36
ももかっぱさん（＾＾）
ばいしくるそばやは、髭ももみあげも無いけど、
真剣に仕事をする姿はかっこいいので、
ももかっぱさんが惚れてしまったら、
旦那はんに悪いので、出張は自粛しております（＾皿＾）ｲﾋﾋﾋ
2011/11/27(日) 午後 3:38
すごい芸じゃないですかぁ〜！
店持てますよぉ〜！え？もう持ってましたっけぇ？ありゃ！（笑）
2011/11/27(日) 午後 5:36
あはははは〜（＾ワ＾）
クリステルさんありがとぉ〜♪
そう？店持てそう〜★
2011/11/27(日) 午後 6:03