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みなさま こんにちは
昨日温泉スキー旅行から戻ってきました
   今回もかなり珍道中でありましたよぉ
 その記事は後ほど載せますね・・・・
 今年のお正月はまあ寂しいお正月でありました
 娘ちゃんは彼氏のところに行っていませんでしたし
 息子くんは友人達と遊びに、スノボにと忙しくいませんでした
  姉と二人まったりまったり迎えたお正月
 頑張ってお節も作りましたよぉ〜〜
 元旦と２日はお雑煮だけ作ればOKでした
 本当にゆっくりゆっくり過ごしたお正月でした
 さて、ブロ友とんこちゃんの企画 「我が家のお雑煮」に参加しちゃいますね
 早速我が家のお雑煮のご紹介です
 関東風ですが・・・・
実はかなり濃厚なお雑煮なんです
鶏がらでお出汁をしっかり取ります
 （たくさん出来るのでビンに入れ冷蔵保存で１週間くらい持ちます）
少し薄めた鶏がら出汁に鰹節出汁（粉末）を加え
塩と少々のお醤油で味付けます
中身は鶏肉・小松菜・なるとです
 香り付けに柚子を千切りにして乗せます
 お餅は角餅でこんがり焼いて入れます
シンプルだけど濃厚な出汁ですっごく美味しいです
まだ他のお雑煮は食べたことがないのですよぉ
 きっと色々な地方のお雑煮食べ歩きなんて素敵でしょうね〜〜
 美味しい御節とお雑煮を満喫して
 楽しい温泉スキー旅行を楽しんで
   とてもとても良いお正月を過ごすことができました
 明日からお仕事頑張ります
  ご訪問ありがとうございます |
とんこちゃんのブログ
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こんにちは〜〜♪
子供達も大きくなればいないことが多くなるけど
お姉さんと一緒に楽しいお正月でしたね。
おせちもバッチリです。お雑煮は地域によって色々ですね。
我が家は丸餅で白みそを使います。
今年もよろしくお願いします。ナイス！
2013/1/6(日) 午後 3:12
私も鶏だしが多いのですが、関西なので白味噌とかもします。
おすましに飽きたら白味噌・・合わせ味噌として・・・
酒粕もありです(笑)
2013/1/6(日) 午後 3:37
素敵なおせち料理で大人の落ち着いたお正月ですね。
お雑煮は日本全国違いますよね〜地元だけでも10種類ぐらいあって驚きます。
うちはひ〜にゃんさんちのあっさり版で小松菜が三つ葉になるし、地味な感じですね〜(^^;;
2013/1/6(日) 午後 7:58
おせち料理、がんばりましたね〜。
盛り付けも奇麗で、およばれしたいくらいです(^O^)
お雑煮も、家庭ごとにいろいろですね。
我が家は、ごぼう、人参、鶏肉、焼き豆腐、蒲鉾、三つ葉といったところです。
ナイス☆
2013/1/7(月) 午前 0:21
はろ〜♪ヾ(＠^▽^＠)ノ♪
お雑煮会への参加＆ＴＢアリガト〜〜〜♪（*＾＾*）
後日紹介させてもらうね♪＾＾
関東は鶏ガラだしが多いね〜。
食べた事がないからどんな味なのかワクワクしちゃう♪
焼き餅もこれくらいの焼き加減なら嬉しいんだけど、実家で小さいころに食べてたのは真っ黒な所があったらら汁に焦げがフワフワ浮いてたよ（苦笑）＾＾；
時々見るひ〜にゃんサンちの味玉、メッチャ美味しそうなんだよね〜〜♪
見るたびに「あ〜、食べたい♪」って思う（笑）
あれ？
赤こんにゃくは食べなかったの？？
ＴＢ＆ナイスぽちりんこ☆*:・°★:*:・°
2013/1/7(月) 午前 8:39
ひ〜にゃん、おはようございます！
なるとの寿がおしょうがつらしくていっそう素適です❤
おすましならやっぱりお餅は焼いた方があいますね。
鳥ガラだしは食べたことがないのでつくってみたくなりました。 ｔ
2013/1/10(木) 午前 9:53
すまいるさん こんにちは
すっかりお正月も終わってしまい・・・
仕事に追われる毎日です
各都道府県のお雑煮食べ歩きをしてみたいなあと思ってます♪
白味噌・丸もち♪ 憧れちゃいますよぉ〜〜♪
2013/1/10(木) 午後 1:14
chieちゃん こんにちは
お料理上手なchieさんはやっぱり色々お雑煮もバラエティーに富んでるのですね♪
私は・・・まだ他の味に挑戦したことがないです
自分で作らないで・・・どこかでご馳走になりたいなあ・・・（笑）
食べ歩きしてみたり♪
でもお雑煮を出してくれるお店ってあんまりないですよね？
2013/1/10(木) 午後 1:16
neco.omamaさん こんにちは
地元だけで１０種類？？？すごいですね〜〜♪
まあお雑煮は各家庭でそれぞれの好きなもの入れたりするんですものね
我が家も三つ葉を入れたりします♪ 餅麩を入れたり♪
ベースは変わらないけど、中身が少しだけ変化して飽きがこないように昔は考えたんでしょうね〜〜♪
2013/1/10(木) 午後 1:18
はちねこにゃん こんにちは
御節・・・これでも種類が少なくて・・・はしょった御節です（笑）
昔はもっともっとたくさんの種類を作って入れたのにねえ・・・
時代とともに子も家にいなくて・・・片付けられる量を作る感じです
わ〜〜はちねこ家は焼き豆腐とか入るのですね♪
お写真はないのですかぁ？？？見てみたい♪
2013/1/10(木) 午後 1:21
とんこちゃん こんにちは
見てみて〜〜〜写真で一番上のお重の中、赤いのが赤こんにゃくよぉ♪
御節の中に堂々と参加していただきました♪
味がしっかり付いてて、とっても御節に合いましたよぉ〜〜〜♪
美味しかったです♪ ありがとうね〜〜〜♪
2013/1/10(木) 午後 1:23
ｔさん こんにちは
鶏がらの出汁はたくさん取れるので、何度も楽しめます♪
昨日は最後に残った鶏がら出汁で
中華風コーンクリームスープを姉が作ってくれました
鶏がら出汁はやっぱ味が出て良いですね〜〜♪
美味しかったです♪
2013/1/10(木) 午後 1:25
名古屋のお雑煮は簡単、カツオだしカツをぶし、それに正月菜(小松菜)をいてれ出来上がりおモチはヤキモチ
!実家は関東風でやっぱり柏やいろんなものをいれます。簡単でいいので、名古屋風です〜(笑)来年は変えてみようかな。
ないす
2013/1/11(金) 午後 4:52
お久しぶりです〜
相変わらず、豪華なおせち・・美味しそうです！！
ひ〜にゃんさんは関東風なのですね。
我が家は出身がみな九州なので、福岡のお雑煮です。
あごだしに鰤と鶏肉、カツオ菜(最近こちらでも売り出され始めていますが九州の野菜です)と具だくさん(笑)
ちなみにあごだしとはトビウオのだしなんです。
2013/1/12(土) 午後 3:25
うわぁ〜！豪華なおせち〜♡ そして美味しそうなお雑煮〜♪
ナイスナイスナイス〜☆
あっ！！！まだお雑煮食べてなかった…。今夜の〆にしようかなっ♡
2013/1/25(金) 午後 6:32