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別にＦＣ２の回し者では有りませんが出来るだけ沢山の皆様と同じ引越し先で交流が続けばいいなと思い記載しておきます。
ヤフーブログを FC２に引っ越す手順が説明されておりますので興味のある方はご参考に。。
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梅干
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そ
年寄り2人になった我が家はお弁当需要も無く梅干しの消費量は激減。でも流石に2年もすると梅干が無くなるよ。という事で今年は作成です。
自家製赤紫蘇！プランター3個に繁って居りますよ！これから3週間、梅酢が上がって来るまでに赤紫蘇もっともっと繁ることでしょう。これでまた２年位は梅干し安泰かな。
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２２日間連続雨の東京は新記録はならなったみたいですが、まぁそんな天候の８月でしたのでずっと干せずに居た梅干し。ジップロップ利用の簡易漬けとは云うものの干すのは普通に干さないと梅干しに成らないからな。。今週ようやく晴れ予報が連続して日照も戻る。21日までで日照４時間を超えたのは僅か１日のみだったようです。。22日、23日、24日。。何とか３日間干せて。。今年も梅干し完成です。。
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6月19日に塩漬けを開始した今年の我が家の梅干しは無事に梅酢が、かめや瓶でやると上がると表現する訳ですが、ジップロック漬けの場合は梅酢が回ると表現した方がいいかな。そこで旅行に出る前に赤紫蘇を投入しており現在冷蔵庫の中でこんな感じになってます。
チョット色付けが片寄ってますね。あとは干し時を見計らうだけです。まだ一応関東は梅雨明け前だからね。もうこの数日はスッカリ真夏ですけどね。あとね味噌ももう桶から上げてこちらもジップロックに詰め替えて冷蔵庫の中で熟成中です。またそのうちにご紹介します。
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私のブログの最も古い書庫の一つに梅干しがあります。最盛期には５キロ近くも漬けた頃がありましたが、今や原点の夫婦二人の単位に戻り、普段にお弁当を持って行く習慣も無くなり、梅干しの消費量も激減！！この２、３年は梅酒に走っておりました。今年は最低の量、1キロの梅干し復活です。。
数年前から始めたジップロック漬け。。１キロまではこれが便利です。。密閉性高いのでカビの心配も無し。。塩分は極限まで落として減塩で。。平たく並べて上にペットボトルの重しを載せて梅酢が上がる。。？ンこの場合は回ると云う感じかな、、、を待つだけです。紫蘇漬けにするかどうかはこれから決めます。。
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