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おはようございます('-'*)
昨日は雨予報だったので、一日家で過ごしました。
私のお宝 ドライフルーツのラム酒漬けの瓶を出してきて
パウンドケーキを 焼きました。
このパウンドケーキ・元々は熊本に居る祖母が焼き
送って貰っていたのですが、レシピを聞いて作ってもその味には程遠く
なぜあんな深みのあるシットリとしたケーキが焼けるのか、
春になって 実家に祖母が遊びに来たら 今度こそ忘れずに聞くつもりです。
栗の渋皮煮もビックリするほど美味しく作る 祖母は８４歳で
文化財に指定された 古い武家屋敷に住んでいるのですが
孫の私から見ても すごく素敵な女性で 祖母とキッチンに立つと
背筋の伸びる気がします。
と・・また話がそれましたが、パウンドケーキはオーブンに入れている
時間が長いので、いつも下の段で一緒に何かを焼く事にしています。
今回はココアのポンデケージョを作ったのですが、そちらは後日載せますね('-'*)
材料は
薄力粉 １２０
ＢＰ 小さじ半分
バター（無塩） １００
砂糖 １００
卵 ２個
アーモンドパウダー ５０
ドライフルーツ １００
です。皆さん作られますように、バターをよく泡立てて 砂糖 卵 アーモンド
粉をどんどん混ぜていき、１７０度で焼き 表面にまくが張ったら 竹串で
真ん中に筋を入れて４０分位焼き、竹串を刺してみて何も付いてこなかったら
出来上がりです('-'*)
焼きたてよりも ちょっと置いた方が美味しく
冷蔵庫で１０日は保存できます♪ラップで一切れづつ包めば
冷凍庫に入れて一ヶ月位は保存でき、自然解凍で美味しく食べられます。
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文化財に指定された 古い武家屋敷に住んでいらっしゃるなんて、とっても素敵☆
そんなお家でできるパウンドケーキって！またまた素敵☆
武家屋敷の写真も見てみたいですー。
2008/2/27(水) 午後 8:00
さ、さ、さすがです！hitomiさん！
こーゆーパウンドが作りたいんです、私。
hitomiさんのお料理上手は、御婆様から受け継がれてますね。
「私のお宝、ドライフルーツのラム酒漬け」がツボでした（笑）
2008/2/27(水) 午後 8:17
昔マイヤーズラムの美味しさにハマり毎晩ロックで飲み続けてた時代を思い出しちゃいました(笑）
こういう使い方もあるんですね。フムフム。。。
絶対私好みの味に間違いないですよね(笑）
それに素敵なおばあさまもいてうらやましい☆
お二人にポチッと☆
2008/2/27(水) 午後 10:07 [ nat**alf*mil*sin*e200* ]
パウンドケーキを焼かれるなんて、オシャレなおばあさまですね(^ー^* )
私も今日は久しぶりの平日休みだったのですが、家でのんびりデーでした。自宅でパウンドケーキを焼くなんて、とってもステキで憧れです！！
2008/2/27(水) 午後 11:31
素敵な、おばあ様ですね♪
そんなお家で育ったひとみさんがうらやましいです＊＾O＾＊
竹串で筋を入れるのですか？ メモメモ。
こういうケーキほど、腕の差がでそうですよね〜。
美味しそうです。食べたいです＾＾！ ポチ★
2008/2/28(木) 午前 0:15
とってもステキなおばあさまですね。
hitomiさんのお料理上手は代々受け継がれてきたものなんですね〜＾＾
じっくり寝かせたパウンドケーキはほんとにおいしいですよね。食べたいなぁ・・・♪
ポチっ☆
2008/2/28(木) 午前 7:48 [ moyu ]
キャメロンさん
パウンドケーキは長持ちするし
お出かけ先で友人にプレゼントしても
形がくずれないので 便利です♪
いつもポチに感謝しています('-'*)
2008/2/28(木) 午前 7:54
ぴろりさん
パウンドケーキ研究会の会長様でも
いらっしゃるんですね(＠_＠;)素晴らしい♪
私のパウンドはまだまだですが、ＴＢして下さっている
アネさんのパウンド・必見でございます。
どうぞ ご覧になって見て下さい。('-'*)
2008/2/28(木) 午前 7:56
ゆみこさん
武家屋敷っていうのはきっと皆全然思っていなかったの
ですが、市のリーフレットに武家屋敷として紹介され
じゃあお爺ちゃんは武士？？と大笑いしました(≧ｍ≦)
写真が見つかったら載せますね♪
2008/2/28(木) 午前 7:59
Ｈｉｔｏｍｉさん
Ｈｉｔｏｍｉさんの和な香りのパウンドも
しっとりふんわりで美味しそうでした(o^-^o)
お宝の蓋を開ける時 ついもれる
へっへっへ・・の声(≧ｍ≦)
2008/2/28(木) 午前 8:03
ナチュラルファミリーさん
ラムをロックで・・・・(＠_＠;)
パイレーツオブカリビアンみたい(´▽｀)はぁぁ・・♪
お酒の強い女性 大好きです(o^-^o)
2008/2/28(木) 午前 8:05
れいママさん
なんでも戦後すぐにホットケーキを焼いて
いたそうですから、かなりハイカラお婆ちゃまです♪
まぜませパウンド楽しいですよ〜☆
2008/2/28(木) 午前 8:07
ＴＯＡＫＯさん
私は一緒に暮らした事は無いのですが
夏は１ヶ月位滞在し、お母さんと呼んでいました。
今思うと母より母らしい祖母だったんですね♪('-'*)
2008/2/28(木) 午前 8:09
もゆさん
レシピだけでは どうしても伝わらない物が
あるんでしょうね♪これから少しでも祖母の味に
近づくように頑張ります('-'*)
2008/2/28(木) 午前 8:11
美味しそうなパウンドケーキ♪
パウンドケーキを焼くおばあさまなんて、随分ハイカラな
おばあさまですね^^
おばあさま秘伝のコツはぜひ押さえておきたいところですね^^
代々伝えられていくレシピだなんてとっても素敵！
ポチン☆
2008/2/28(木) 午前 9:43
hitomiさんには素敵なおばあさまがいらっしゃるのですね！文化財に指定された武家屋敷にお住まいだなんて･･、す、すごすぎます･･！
パウンドケーキも美味しそう！！
ポチン☆
2008/2/28(木) 午後 3:17
minichelさん
そうですね('-'*)コツをつかんだら
またご報告します♪♪
いつもポチに感謝しています(o^-^o)
2008/2/28(木) 午後 3:18
ｋｙｏｎｋｏさん
武家屋敷って面白くないですか？（笑）
とてもおしゃれな祖母です♪私にも祖母の遺伝子
が入っているのかと思うと誇らしいです('-'*)
2008/2/28(木) 午後 5:24
ステキなおばあちゃまですね。
食文化って、やっぱり代々受け継がれるものなんですよね。
立派にその文化がhitomiさんにも！
ぽち☆
2008/2/29(金) 午後 10:44
おぉ〜ｈｉｔｏｍｉさんとこも☆いい感じですねぇ〜
アネさんとこから、トラバ♪に来ました〜
2008/3/7(金) 午後 10:54