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40年前の食事
東北大学大学院農学研究科の研究チームが４０年前の食事と健康の関係を調査してみたところ、体の状態が劇的に改善したことが分かりました。
この研究は東北大学大学院の都築毅（つづき つよし）准教授らが行ったもので、肥満傾向にある現代人たちに４週間ほど４０年前の食事を食べてもらったところ、ストレスの軽減や体脂肪率の低下等が確認されたと発表されています。 具体的にはLDLコレステロール（悪玉コレステロール）やヘモグロビンA1c（糖尿病の指標）、腹囲周囲長の減少傾向とHDLコレステロール（善玉コレステロール）の増加傾向が確認されました。 ７０年代のバランスの良い食事が人体に良い影響を与えたと見られ、今の西洋化した食生活に一石を投じるような研究結果だと言えるでしょう。 「40年前の食事」4週間食べ続けたらどうなる？ 東北大が実験 http://www.hazardlab.jp/know/topics/detail/1/7/17118.html
健康的な日本食の健康有益性を検証 http://www.tohoku.ac.jp/japanese/newimg/pressimg/tohokuuniv-press20160912_01web.pdf http://blog-imgs-93.fc2.com/j/y/o/jyouhouwosagasu/s_ice_screenshot_20161011-063007.jpeg http://blog-imgs-93.fc2.com/j/y/o/jyouhouwosagasu/s_ice_screenshot_20161011-062937.jpeg |
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