５ Williams Stの２階から・・・

最近ハマっているサラダ

ブログの内容が庭と娘ばかりなので、たまには食べ物を。

義父母の家に遊びに行ったときに義母が出してくれたサラダです。（サラダと呼んでいいのかな？）

じゃじゃーん！！

見事に赤色だらけですが。

☆トマト

☆スモークサーモン

☆モッツアレラチーズ

☆ローストした赤パプリカ

☆オリーブ

これらに市販のバルサミコ酢を煮詰めた、甘くてドロッとしたドレッシングをかけて。

ワインと合うんです。（家では全然飲みませんが）

全部、ただ切っただけ、又は瓶から出しただけなので、楽チンです。

とっても美味しくて、ほぼ毎日食べてしまいます。

アメリカ風（？）スコーンを作りました

もう少し若い時は、週末といえば朝寝坊が楽しみだったのに、
最近では、週末に朝早く起きると一日が長くて得した気分に感じるようになりました☆

土曜の朝、早く目が覚めたので、アメリカ風（？）の三角スコーンを作りました。

まずは、飴色玉ねぎとソーセージが入った朝食スコーン。

次にチョコレートチップが入ったおやつ用のスコーン。

小学生でも作れるような簡単なレシピですが、美味しくできました。



ここで、今日のシマリス。なんか考え込んでるみたいですね。怒ってるみたいにも見えます。

左端に写っている階段の一段目の角がお気に入りスポットで、ほぼ同じ場所で鳥の餌の種をかじっています。

これは数日前の写真ですが、今も私がブログを書いている横で（窓の外で）、同じスポットで食べています。
かわいいヤツです。

餃子を上手くお皿にのせるのに成功♪

夫が餃子が好きなので時々日本食のスーパーで餃子の皮を買って来て作るのですが、いつもプレゼンテーションがひどかったんです。

「思い切ってフライパンをひっくり返して、
逆さまに近づけた皿に餃子をのせる」

っていうのが怖くてできなくて、いままでフライ返しなどでフライパンから普通にはがしてお皿にのせていました。

しかし本日やってみました。

じゃじゃ〜ん♪

どうでしょう？悪くないでしょ？？

Cured Salmon（塩漬けサーモン）作ってみました！

スモークサーモンって美味しいですよね〜♪♪

それに味も見かけも同じで（私には！）、アメリカのレストランの朝食メニューでよく見るのが、

Cured Salmonというもの。

何かと思ってインターネットで調べたら、

塩と砂糖を生のサーモンにすりこんで、ハーブなどを上下にしいて二晩ほど冷蔵庫で寝かせたものだそうです。

『簡単じゃん！』ということで、作ってみました。




①　生のサーモンに同量の塩と砂糖をすりこむ。


②上下にハーブをたくさんしく。
私はディルを使いました。
このハーブの写真を取り忘れました。

③サーモンの表面にラップをして、重い物をのせて二晩冷蔵庫で寝かす。

以上。



④二晩たったら、サーモンから出て来た水分とハーブを捨てて、塩と砂糖を洗い流して出来上がり♪


これが出来上がりのCured Salmonです。

"before"の写真と変わらないじゃん、とか突っ込まないように。

ちゃんと食べらるんですよ。



薄く切ってクラッカーに乗せて食べてもいいし、

ベーグルの上にクリームチーズと乗せてもオッケーです♪

私が昨日、土曜の朝に食べたのは・・・

ベーグルがなかったので、トーストにクリームチーズときゅうりのスライスと一緒に乗せました

スクランブルエッグとベーコンはCが準備してくれました。


Cは『玉子がどうしてもフワフワに焼けない！！』と不思議なことを言っていましたが・・・。

単純に焼き過ぎなだけ？？でも人生で一度もフワフワになったことがないそうです。



家に人を呼ぶ時にアパタイザーとしてクラッカーの上に乗せて出したら豪華に見えるかも。

しかも『私が作ったんです！』と言えるし・・・！


また作ろうと思います♪

豆腐ハンバーグ

冷蔵庫にしばらく入っていて、賞味期限が切れそうな木綿豆腐があったので、

豆腐ハンバーグを作りました。

Cは豆腐が好きじゃないんですが、

挽肉を混ぜて照り焼きソースをかければ絶対食べるだろうと思って。



付け合わせは人参のグラッセと

インゲンのバター炒め。

みそ汁はジャガイモです。
（ジャガイモを袋で買ってしまって、なんとかして食べないといけないので・・・）

一番奥に見えるのは、きゅうりを塩でもんで、ちょっとごま油をたらした即席の漬け物です。

食べた瞬間ちょっと豆腐の味がし過ぎたような気がしたのですが、

Cは美味しいと喜んで食べてくれたので良かったです。