手作りひよちゃん

レモンケーキ、桜影、奥出雲牛（ブレジュ倶楽部）

レモンケーキ

FBにいつもとっても美味しそうな手作りケーキを載せておられる素敵おねえさま。

大好きなレモンケーキの型を、ちゃっかりお願いして、ご購入いただきました。

で、これまた厚かましく、レシピまで教えていただき、トライ。

ふわふわ、しっとり！

レモンの皮もたっぷり入っているので、香り豊かで、大満足。

ただ、我が家のオーブン、温度高目で、きつね色を超えちゃったので、早々に再トライしなくては。

あと、アイシングも、次回は、丁寧に作ります。（今回、レモン果汁がおおすぎた）

M様、ありがとうございました！！

 

先日、教えていただいて作った和菓子、桜影。

そろそろ、黄緑にして、新緑で、作り直さなくては。

季節を表す和菓子、これまた、いいですよね。

で、次の写真のお干菓子。

これが、最高においしかったんです！！

お干菓子、苦手だったんですが、これは、別物。

おすすめです！！

そして、先日行った一押しレストランも、覚書を兼ねて〜。

TOKYO　BREJEW　HOUSE

（　ブレジュ倶楽部　）

世田谷区玉川３−１７−１玉川高島屋sc南館７F

リエットが濃くて、大好評。

そして、お肉が、貴重な奥出雲牛で、旨味があり、ほんとに、ほんとに、美味しいんです。

このもも肉のグリル、最高！！
ハンバーグも肉汁たっぷりで、おいしかったです〜。

これ、絶対、外せませぬ。

で、パスタ。

これが、手打ちなもので、もっちもっちで、唸る美味しさ。

こちら、通販もあるので、ぜひ、ぜひ〜。

豊富なワイン、紅茶（ほんと、いろんなものをご用意されてるんです。）も、おすすめですよ。

で、写真を半分以上撮り忘れたので、チラシのお写真、お借りしました。

じつは、先日、自分の映った動画を見る機会があり、唖然。

ここまで、成長していたとは、思いもよらんかった。。。

で、ダイエットを決意したのですが、全く、実行できず。

ま、食べられるうちは、しっかり、たべまひょ♪と、開き直っています。

さて、最後にカービング。

野菜のピクルス。

気温も上がり、さっぱりしたものが欲しい季節に。

一緒に作ってみませんか？

ピクルスは、太りません！（きっと。。。）

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ありがとうございました

パウンドケーキと5月の新作（紫陽花・菖蒲）

普段と変わらぬ休日を過ごしている我が家。
外から帰ってきたら、出た時同様、このリビングに、人がたまっております。

さて、この重い空気を変えるべき、パウンドケーキで、お茶にいたしませう。
（　添えのパンジーも、そろそろ、終わりかな　）。　


じつは、去年の今頃、ボランティアのお仲間が、
「　頂き物なんだけど、我が家は、どちらも、飲まないの。
良かったら、飲まない？　」
と、ブランデー　を持ってきてくださいました。

が、我が家も、みんな揃って下戸。
お断りしたら、
「　じゃあ、ケーキ作りにお使いになって。　」
と、おっしゃっていただき、
「　では、お言葉に甘え、漬けたフルーツで、ケーキを焼いて、持ってきますね。」
と、指切りげんまんをしました。

が、アンゼリカ、オレンジピール、レーズンを漬け込んで、流しの下に置いて、すっかり忘れていた私。
（　なにせ、ひよこ頭、よろしく、にわとり頭。　）

で、先日、台所の大掃除をしたところ、ドライフルーツ漬けと　1年ぶりの再会となりました。
（　はい、掃除って、大切です！）

さっそく、パウンドケーキを一気に５本作り、2本は、ご近所さまにお渡しし、
2本は、ボランティアの皆様といただき、
（ブランデーをくださった当の本人は、すっかり、下さったことを忘れておいででした。）
残りは、我が家のティータイムに。

フルーツもまだ、たっぷり残っていて、あと20本は、作れそう。

ちょっと、お外でお茶会をするのに適した季節。
せっせと焼いて、また、外ででも、皆様と簡単お茶会でも楽しめたら、なんて、思っています。
そう、急がないと、また、一年が、あっという間に過ぎ去りそうで、ちょっと、不安です。


さて、今日のカービングは、5月の新作
「　紫陽花　」　と　「　菖蒲　」

どちらも、蓋物で、紫陽花の蓋には、蝸牛とハート、
菖蒲の蓋には、水を表す古典柄　をあしらっています。

よろしかったら、一緒に、彫り彫り、いかがでしょうか？
詳しくは、カービングＹへ。

紫陽花　と　菖蒲　に見えたら、
ぽちっと、していただけると、とても、とても、ありがたいです。
どうか、よろしくお願いいたします。

ありがとうございました。

　パウンドケーキ
１、型にバターを薄く塗って、オーブンを200℃にする。
２、常温にしておいたバター３００ｇ　を泡立て、砂糖１９０ｇ　を3回に分け、加え、泡立てる。
３、溶き卵3個を　少しずつ2に加え、更に泡立てる。
４、３に、レモン汁大１、漬けこんだドライフルーツを加える。
５、ふるった薄力粉３００ｇ　を4に加え、ざっくりゴムべらで混ぜる。
６、型に流して、200度で15分、180℃で、35分焼く。
７、焼けたら、蓋からだし、網の上に置いて、冷ます。

お菓子工房無事終了、ハートのソープカービング

バレンタインデー前日、
毎年のことながら、我が家は、お菓子工房と化します。

で、今年も１３日に、かわいそうな　ちびひよたちが、
本命チョコは無しで　（当人からは、大きなお世話という声が聞こえそう。）、
友チョコ、義理チョコを大量に作っておりました。

午前中は、ちびひよ１が、オレンジピールの入ったプレーンとココアの
薔薇とハートのマドレーヌ。（写真なし。）

夜は、ちびひよ２　と　そのお友達が、
チーズケーキ　と　ザッハ・トルテ。

ちびひよ１は、１人で材料を買ってきて、作って、後片付けまでしてくれましたが、
ちびひよ２たちは、まだ、ご指導が必要で。。。

ひよこ監修のもと、ワイワイ、キャーキャー、アハハハハ
と、大騒ぎの末、無事、仕上がりました。
で、一晩、寒い寒い玄関に寝かせて、
翌朝、みんなで、試食。

これなら、胸を張って、出せる！
お友達と各自、１ホールずつ抱え込み、勇んで、登校していきました。

由来も何もあったもんじゃありませんが、
こんなお祭りもたまには、楽しいですよね。
今年、無事、一緒にお菓子を作れたことに、感謝です。


さて、今日のカービングは、バレンタインデーにちなんで、
ハートのソープカービング。

ぽちっと押していただけるとありがたいです。

ありがとうございました。

チーズケーキ
１、型にオーブンシートを敷き、砕いたビスケットを敷き、途かしバターを流し、しっとりさせる。
２、レーズンを１の上に散らす。
３、クリームチーズ２００ｇ、卵２個、砂糖０・５カップ、薄力粉大２・５、レモン汁生、生クリーム２００ｃｃ　を
泡だて器でよく混ぜる。
４、２の上に、３を流し、湯を張った天板に置き、１７０度で４０分、蒸し焼きにする。

ザッハ・トルテ
１、板チョコを１６５ｇ、砕いて、電子レンジで溶かす。
２、バター１６５ｇを白っぽくなるまで、泡だて器、撹拌し、砂糖５０ｇを加え、更に泡立てうｒ。
３、卵黄６個を少しずつ加え、更に泡立てる。
４、薄力粉７５ｇ、強力粉７５ｇを合わせてふるい、３に加え、さっくりゴムべらで、混ぜる。
５、卵白６個に、砂糖８０ｇを加え、しっかり角が立つまで、泡立てる。
６、４に５を加え、さっくり混ぜたら、バターを塗った型に長し、１８０度で、５０分焼く。
７、焼けたら、型からだし、網の上で、冷ます。
８、アプリコットジャムに、グランマニエを加え、よく伸ばし、７の台の上に、冷めたら、塗る。
９、砂糖３００ｇ、ココア３０ｇ、水１００ｃｃを鍋で、木べらでかき回しながら、強火で煮詰める。
１０、９を１１０度まで煮詰め（必ず、温度計で、確認）たら、なべ底を身に着け、温度を止める。
１１、１０が、とろりと重くなったら、８の台にかける。（網の上に置いたまま。）
１２、生クリームを添えて、いただく。

夏だ！フルーツタルトだ！三葉虫だ！？

フルーツの美味しい季節到来！！

で、普段は、かったいメロンや
割れそうにない熟す前、もしくは、しなびたスイカを選んでいますが、
この日は、フルーツタルトのために、
彫れない果物も、買い物籠に、ぽいぽい。

ところで、久しぶりのケーキ作りに、
まあ、手順が悪くて。。。。

上にナバージュをとろりとかけるはずが、
緩かったようで、流れに流れ。
（　こんなことなら、ナバージュ無しでも、よかったかも。　）

ナバージュをかける前の　タルトの上にカスタードクリームを敷き、
フルーツを盛っただけの状態。


じつは、この日の我が家へのお客さまは、とても素敵なカップル１組。
とても優しく、気遣いのできる彼女に、頼もしく、紳士な彼。

かれこれ、お付き合いさせていただくようになって５年。
昨年の今の季節、大変にお世話になり、
彼女さんとは、しょっちゅう、ご一緒させていただいていますが、
彼氏さんとは、この日、久しぶりに、ゆっくりお話させていただきました。

お仕事のお話など、初めて知る世界も聞かせていただき、
わくわく、とても楽しく、
改めて、人との出会い、ご縁に感激しました。
雨の中、お越しいただき、ありがとうございました。

ところで、お家でお話させていただいている時、
「　ご自宅には、カービングの作品、飾られないんですか？　」
と、質問が。

そういえば、我が家には、カービングの作品が、一つもないかも。。。。
教室にも、実家にも、親戚のお家にもあるのにね。

じつは、子供の頃から、手作りが大好きで、
大量にいろんな作品を作ってきましたが、
部屋に、手作りのものを飾るのが苦手で。

が、カービング講師たるもの、これではいけない！と決意。

ここなら、目立たないだろう、と、
トイレの片隅に、ソープカービングをそっと置いてみました。

去年のスタジオＳの作品展ように作った三葉虫。

黄色いものの、茶色い夏の出現物に似てるこの３匹に、
「なんで、これを？」と、家族は、大不評。
でも、カービニスト（こんな名称あったっけ？）の意地に
かけ、今も、飾っております。

折角なので、もうちょっと、ふやそうかな。
次は、赤茶色の柿渋石鹸で、もうちっと、細長くして。。。

フルーツタルトの作り方
Ａタルト型

　１、バター１００ｇ　を室温に戻し、泡立てる。

　２、砂糖３０ｇ　を１に加え、更に泡立てる。

　３、２に卵黄１個、ふるった薄力粉１５０ｇ　を加え、さっくり混ぜ、ラップに包んで、   　　　冷蔵庫で３０分

　　　休ませる。

　４、タルト型にのした３を載せ、ピケをし、タルトの縁に、アルミ箔でだれない支えを　　　作ったら、１７０度で１５分焼く

Ｂカスタードクリーム

　１、卵黄２個、砂糖４０ｇ、ふるった薄力粉２５ｇ、牛乳５０ｃｃをすり混ぜる。

　２、煮たてた牛乳２００ｃｃを５に少しずつ、注ぎながら混ぜる。

　３、６を弱火にかけ、絶えず、木しゃもじで、かき混ぜ、ふつふつするまで煮る。

　４、ラム酒で香りをつける。

Ｃ、タルト型とカスタードクリームが冷めたら、タルト生地の上に、カスタードを載せ、　　　フルーツを盛る。

Ｄ、バナージュをかける。

　１、水６０ｃｃに砂糖２０ｇを煮溶かし、ふやかした粉ゼラチン５ｇをよくかきまぜる。

　２、レモン汁を１に加える。

　３、冷めてとろりとしだしたら、Ｃにかける。

　　　　　　　　　フルーツタルト、美味しそう、と思ってくださった方、　

　　　　　　　　　　ぽちっと、押していただけると、ありがたいです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありがとうございました。

新作カービングの準備 と 葡萄のジュレ

　上の写真は、厚さ５㎜のアクリル板　と　ココアを混ぜたマルセーユ石鹸。

　次回のソープカービング作品の製作準備です。

　じつは、６月の作品展で、メインの「パフのいる森」　を作るにあたって、考え付いたアクリル板複数使い。

　前回は、２枚だったので、次は、３枚で、より深い奥行きを出したいな、と思い。。

　石鹸を友人のご指導で、作らせていただきました。

　（いつも、本当にありがとうございます。友人のおかげで、ソープカービングを続けることができています。）

　そして、今回、アクリル板を　Kenさん　こちらです。　に、お分け頂きました。

　　　　　

　Kenさんとの出会いは、初夏のワンダーフェスティバル、幕張メッセ会場。

　くろーばーさんこちらです。が、ブログで、ワンフェスの記事を書いておられ、ちょうどそのころ、カービングで立体物を作りたい！と思っていたため、勉強にと、軽い気持ちで、ご一緒させていただいたのですが、これが、すごかった！！

　（くろーばーさん、その節は、ありがとうございました。）

　ちなみに、ワンフェスとは、　プロ・アマを問わない製作者による、フィギュアや模型造形物の展示・販売なのですが、

　ここは、撮影所！？と錯覚をよぶごとく、様々なコスプレに身を包む方々が闊歩し

　その横で、どでかいゴジラが煙を吹き、

　人が搭乗し操縦する巨大ロボットが歩き、

　完璧なまでに精巧なフィギュア、ゼロ戦、戦車、などありとあらゆる模型がずら〜っと並んでいました。

　（私、カメラを忘れまして、あーあ、あーあ、と後悔しっぱなし。

　　来年は、カメラを背負って、おしかけます！）

　で、その一角に出展されておられたのが、Kenさん。

　くろーばーさんのブロ友さんで、

「初めまして。」
とご挨拶をさせていただいたのですが展示・販売作品に目が釘付けの私。

　左の写真の　みのむし　と　三葉虫

　いいでしょ！いいでしょ！

　他にも、ポップな色や、メタリックに光るダンゴ虫たちもいて、わくわく、どきどき。

　モノづくりが何より大好きな私。

　製作者さんとお話させていただける！と、テンションあがりっぱなしでした。

　そして、そのとき、Kenさんに、本業は、アクリル板を使っての加工と伺い、今回へとつながりました。

　で、厚かましくも、アクリル板をいただきに、会社に押しかけたのですが、その会社が、またまた、楽しかった！　（またまた、カメラも忘れましたが。）

　いや、ワンフェスより、楽しかったかも。。。

　じつは、アクリル板の形を変えたり、切ったり、着色したり加工なさる会社なんですが、モノづくりの現場、そのもの！！なんです。

　板が、文字になり、飾りになり、オブジェになる。

　本当に、素晴らしいものを拝見させていただき、ありがとうございました。

　そして、こうして分けていただいたアクリル板。

　胸を張れる作品になるよう、がんばります！！

　しかし、ブログを通じたこのご縁。

　本当に嬉しく、かつ、ご一緒させていただけることがありがたく、感謝です。

　最後に、巨峰を使った葡萄ゼリーを

　これ、秋になると我が家で必ずつくるゼリーで、なかなか好評です。

　ぜひ、お試しくださいませ。

　材料

　　水　５００ｃｃ、　巨峰　３５０ｇ

　　砂糖　１００ｇ　白ワイン　１８０ｃｃ

　　水１００ｃｃ　レモン汁１個分

　作り方
　１、水　５００ｃｃ　と巨峰３５０ｇ　を

　　　鍋に入れ、６００ｃｃまで煮詰める

　　　（このうち、５００ｃｃのみ使う。）　

　２、水100cc、砂糖100cc、レモン汁１個分を沸騰させ、ふやかしたゼ

　　　ラチン１０ｇを加え、溶かす。

　３、２に、白ワイン180cc、１を500㏄加え、器に入れ、冷やし固める。

　４、固まったら、軽く崩し、１の残り100ｃｃのジュースをかける。