賭人がゆく

港澳(香港、マカオ)往来25年、人生如賭博。

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20年前、社命で香港に長期滞在していた頃の話である。今は無き「ヤオハン」屯門店の地下食品売り場で買ったパックの刺身を食べて、腹を下したことがある。猛烈な腹痛と下痢で丸一日、動けなかった。
 
それ以来、たとえ名の通っているホテルの有名店であっても、生ものは極力避けるようにしている。特に夏場は絶対に牡蠣などの貝類は食べない、回転すしのチェーン店も入らないと決めている。
 
もっともマカオでは、ホテル・リスボア(葡京酒店)地下の和食レストランなど、旨いので今もよく行く店もあるにはあるが。
 
当時と比べると今は寿司屋の数も増え、特に回転すしチェーン店があちこちに出店している。衛生管理、指導とも厳重な筈なのだがしかし、先週の検査で何と大腸菌類が検出された由。
 
香港・星島日報729配信記事↓
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4壽司刺身樣本含菌超標
 
食安中心抽驗市面售賣的壽司和刺身,發現4個樣本的總含菌量或大腸桿菌含量超標。
中心於去年7月至10月,抽98個壽司及99個刺身樣本,發現其中一個海膽刺身、一個蝦刺身,以及三文魚魚子壽司樣本,每克總含菌量2000萬至3000萬個單位;另一款三文魚刺身樣本,大腸桿菌含量為每克200個單位。
另外,中心抽驗的壽司樣本,米飯大部分都加入適量的醋,可以抑制致病細菌,酸鹼大致符合建議水平。(以上引用)
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香港・マカオでは日本食ブームが続いており、食材をわざわざ日本から仕入れる高級店もある。我々日本人には取っ付きやすいが、実際に食する際には、
「海外で「生もの」を食するリスク」
について、よく考えてみる事をお勧めする次第である。
 
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社命で韓国に出張した時に、刺身を食べたことがありますが、不味かった。
奴らは、刺身の切り方も分かっていなかった。
病気にはなりませんでしたが。

2015/8/3(月) 午後 9:31 coffee 返信する

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coffee様、毎度有難うございます。
私もソウルやプサンで寿司屋に入ったことがありますが、
たしかに美味しくはなかったです・・・

2015/8/6(木) 午前 4:15 [ tafu ] 返信する

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