甜蜜蜜

あなたの好きなパンは?投票受付中です。

手作りパン

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        パンの新教室がオープンになり、昨日今日と

        大勢のお客様が体験レッスンに遊びに来て

        くれました。


        可愛いちびっこたちも、ママと一緒に

        小さい可愛い手でパン作り♪



        レッスンの合間に、私たち講師はお客様に

        お配りするあんぱんをこの2日間で計1,000個

        作りました〜。

        とても大変でしたけど、遊びに来て頂いた

        お客様にとても喜んで頂けたので、疲れも

        吹き飛びました♪

    
        そしてあんぱんも、1,000個も作ったので

        レシピを見なくても、目をつぶっていても

        作れるようになったし(笑)

        将来は、あんぱん職人になれるかしら?!

        

パン特訓

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           昨日は朝からパン特訓・・・。

           かなりしごかれました(苦笑)


           朝から雪が降っていて、非常に寒い!!

           でも・・そんなことは言ってられません(泣)

           ホカロンを身体中に貼って(笑)・・・・

           雪の降る、寒い中・・・・電車に揺られお教室へ。

           約8時間の猛特訓!

           初級者向けメニューの特訓なので、全て手捏ね。

           機械捏ねはしません。

           お蔭様で、今日は腕が筋肉痛です(笑)

   

           全くパン作りが初めての生徒さんにいかに分かり易く

           パン作りを楽しく学んで頂けるか・・・

           レシピを何十回も試作してみます。
  
           自分がパン作りを始めた頃を思い出し、原点へ戻り

           勉強できてとてもいい機会でした。

           でもこの特訓は、今後果てしなく続きます(笑)



           食の安全の確保が難しくなった昨今・・・

           是非手作りの良さを知ってほしいと願って

           微力ながら今日も奮闘する私なのです。
 
                 

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        もうすぐこのブログを始めて3年経つのに・・・

        投票機能をうまく活用していなかったしゃおりんです。


        以前から皆さんが好きなパンてなんだろう?って思ってたんです。

        こんな素晴らしい投票機能があったなんて・・←遅い?(笑)


        フランスパン(バケットなどのハード系のパン)

        クロワッサン(バターたっぷりのデニッシュペストリーなど)

        メロンパン(甘くておやつにもなるパン)

        お惣菜パン(調理パン)

        ノア・レザン



        ↑このノア・レザンは写真のパンで、くるみやレーズンが入ったパンです。

        私はこのパンが大好き。だから投票項目に入れたの(笑)

        よく友人にプレゼントしますが、大抵このパンは喜ばれます。

        
        皆さんが好きなパンを教えてください。

        投票お待ちしています。

        コメント残して頂けると嬉しいです♪
        

燃えよ、しゃおりん!

   自宅で細々と続けてきたパン教室・・・←まるでこのブログのようだわっ(笑)

   来年からは、新しいステージへ♪




   卒業したパン教室で、来年から新教室がオープンすることになり、

   なんと無謀にもこの私が講師として採用されることになりました。

   今までのような少人数の生徒さんではなく・・・

   最多で15人、いやもっと・・になりそう・・・

   大丈夫なのか?!自分よ!

   出来るのか?!自分よ!

   正直ビビッていますが・・・

   やるしかないでしょうな←意外に前向き(笑)




   オープンまで時間があるので、研修で気合入れて頑張ります!

   夢にパンのお化けが出てくるまで・・・・

   これからはパン漬けの日々を送ることを誓います!



   

自家製天然酵母パン

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   気付いたら、もうすぐ12月なんですね〜

   あっという間に今年も終わりだなぁ・・・←毎年同じこと言ってる気がする(笑)

   
   嗚呼、今年もパン作りにハマッた1年だったなぁ〜

   でもまだまだ修業の日々です。

   写真のパンはレーズンから酵母を起こして作ったものです。

   レーズン酵母以外にも、いちごなどの他のフルーツからも酵母は出来ますね。

   その季節折々の旬の果物を使って酵母作りは、1年中楽しめます。

   自家製天然酵母って、最初は難しそうだしなんかめんどくさそう!って

   思ってましたけど、今では愛しの酵母を一日一回は確認しないと、なんか

   落ち着きません(笑)

   ちゃんと出来てるかなぁ〜って・・・

   今どうしてるかなぁ〜って・・・

   まるで自分の可愛い子供のような・・・

   そんな存在になっています。

   結局はパンにして食べちゃうのですが(笑)

 

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