甜蜜蜜

しゃおりん、アンパンマンになる！

　　　　　　　　パンの新教室がオープンになり、昨日今日と

　　　　　　　　大勢のお客様が体験レッスンに遊びに来て

　　　　　　　　くれました。


　　　　　　　　可愛いちびっこたちも、ママと一緒に

　　　　　　　　小さい可愛い手でパン作り♪



　　　　　　　　レッスンの合間に、私たち講師はお客様に

　　　　　　　　お配りするあんぱんをこの2日間で計1,000個

　　　　　　　　作りました〜。

　　　　　　　　とても大変でしたけど、遊びに来て頂いた

　　　　　　　　お客様にとても喜んで頂けたので、疲れも

　　　　　　　　吹き飛びました♪

　　　　
　　　　　　　　そしてあんぱんも、1,000個も作ったので

　　　　　　　　レシピを見なくても、目をつぶっていても

　　　　　　　　作れるようになったし（笑）

　　　　　　　　将来は、あんぱん職人になれるかしら？！

　　　　　　　　

パン特訓

　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　昨日は朝からパン特訓・・・。

　　　　　　　　　　　かなりしごかれました（苦笑）


　　　　　　　　　　　朝から雪が降っていて、非常に寒い！！

　　　　　　　　　　　でも・・そんなことは言ってられません（泣）

　　　　　　　　　　　ホカロンを身体中に貼って（笑）・・・・

　　　　　　　　　　　雪の降る、寒い中・・・・電車に揺られお教室へ。

　　　　　　　　　　　約８時間の猛特訓！

　　　　　　　　　　　初級者向けメニューの特訓なので、全て手捏ね。

　　　　　　　　　　　機械捏ねはしません。

　　　　　　　　　　　お蔭様で、今日は腕が筋肉痛です（笑）

　　　

　　　　　　　　　　　全くパン作りが初めての生徒さんにいかに分かり易く

　　　　　　　　　　　パン作りを楽しく学んで頂けるか・・・

　　　　　　　　　　　レシピを何十回も試作してみます。
　　
　　　　　　　　　　　自分がパン作りを始めた頃を思い出し、原点へ戻り

　　　　　　　　　　　勉強できてとてもいい機会でした。

　　　　　　　　　　　でもこの特訓は、今後果てしなく続きます（笑）



　　　　　　　　　　　食の安全の確保が難しくなった昨今・・・

　　　　　　　　　　　是非手作りの良さを知ってほしいと願って

　　　　　　　　　　　微力ながら今日も奮闘する私なのです。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　

あなたの好きなパンを教えてください！

　　　　　　　　もうすぐこのブログを始めて３年経つのに・・・

　　　　　　　　投票機能をうまく活用していなかったしゃおりんです。


　　　　　　　　以前から皆さんが好きなパンてなんだろう？って思ってたんです。

　　　　　　　　こんな素晴らしい投票機能があったなんて・・←遅い？（笑）


　　　　　　　　フランスパン（バケットなどのハード系のパン）

　　　　　　　　クロワッサン（バターたっぷりのデニッシュペストリーなど）

　　　　　　　　メロンパン（甘くておやつにもなるパン）

　　　　　　　　お惣菜パン（調理パン）

　　　　　　　　ノア・レザン



　　　　　　　　↑このノア・レザンは写真のパンで、くるみやレーズンが入ったパンです。

　　　　　　　　私はこのパンが大好き。だから投票項目に入れたの（笑）

　　　　　　　　よく友人にプレゼントしますが、大抵このパンは喜ばれます。

　　　　　　　　
　　　　　　　　皆さんが好きなパンを教えてください。

　　　　　　　　投票お待ちしています。

　　　　　　　　コメント残して頂けると嬉しいです♪
　　　　　　　　

燃えよ、しゃおりん！

　　　自宅で細々と続けてきたパン教室・・・←まるでこのブログのようだわっ（笑）

　　　来年からは、新しいステージへ♪




　　　卒業したパン教室で、来年から新教室がオープンすることになり、

　　　なんと無謀にもこの私が講師として採用されることになりました。

　　　今までのような少人数の生徒さんではなく・・・

　　　最多で１５人、いやもっと・・になりそう・・・

　　　大丈夫なのか？！自分よ！

　　　出来るのか？！自分よ！

　　　正直ビビッていますが・・・

　　　やるしかないでしょうな←意外に前向き（笑）




　　　オープンまで時間があるので、研修で気合入れて頑張ります！

　　　夢にパンのお化けが出てくるまで・・・・

　　　これからはパン漬けの日々を送ることを誓います！



　　　

自家製天然酵母パン

　　　気付いたら、もうすぐ１２月なんですね〜

　　　あっという間に今年も終わりだなぁ・・・←毎年同じこと言ってる気がする（笑）

　　　
　　　嗚呼、今年もパン作りにハマッた１年だったなぁ〜

　　　でもまだまだ修業の日々です。

　　　写真のパンはレーズンから酵母を起こして作ったものです。

　　　レーズン酵母以外にも、いちごなどの他のフルーツからも酵母は出来ますね。

　　　その季節折々の旬の果物を使って酵母作りは、１年中楽しめます。

　　　自家製天然酵母って、最初は難しそうだしなんかめんどくさそう！って

　　　思ってましたけど、今では愛しの酵母を一日一回は確認しないと、なんか

　　　落ち着きません（笑）

　　　ちゃんと出来てるかなぁ〜って・・・

　　　今どうしてるかなぁ〜って・・・

　　　まるで自分の可愛い子供のような・・・

　　　そんな存在になっています。

　　　結局はパンにして食べちゃうのですが（笑）