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ジン・ベース

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ピンク・レディ

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淡いピンク色とふわっとした卵白の泡が優しい
愛らしく魅力的な女性にぴったりのカクテル。
ロンドンで大ヒットした舞台「ピンク・レディ」の打ち上げで
主演女優ヘイゼル・ドーンに捧げられたカクテルとして誕生。
劇に深く関わっているカクテルだ。

材料
ドライ・ジン　４０ml
グレナデン・シロップ　５ml
レモン･ジュース　１０ml
卵白　1/2個
ミルク　１tsp

tsp＝ティースプーン＝約５ml

アルコール度　25度
混ぜ　シェーク
時間帯はいつでも・時間をかけずにのむタイプ

①卵を割り、卵白と卵黄をボウルなどに分ける。(使用するのは卵白のみ)
②シェーカーに材料と氷を入れ強めにシェークする。
③カクテル・グラスに②を注ぐ。
※ミルクを入れるのはホテルオークラスタイルだそうです。

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マティーニ

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カクテルの帝王といわれ続けるお酒。
物語によく登場し、その種類は270以上あるとゆう。
シェークではなくステアでしあげるからこそ、
辛口のキレのある口当たりと繊細な風味を醸し
口に含んだ瞬間に幸福を感じることが出来る。

■材料
ドライ・ジン　６０ml
ドライ・ベルモット　２dash
オレンジ・ビターズ　１dash
オリーブ　１個
レモンピール

※　１dash=１ml

アルコール度　３５度
混ぜ　ステア
食後酒・時間をかけず飲むタイプ

①．ミキシング・グラスにドライ･ジン、ドライベルベット、オレンジ・ビターズ、氷をいれ、バー・スプーンでステアする。

②．①にストレーナーをかぶせて、カクテル・グラスにそそぎ、レモン・ピールを絞りかける。

③．カクテル・ビンに通したオリーブを②に飾る。

　　