みず

この時期になるとおやじの田舎（青森）から親戚が送ってきてくれます。
みずという山菜です。
正式な名前はウワバミソウというらしいです。
くせがなくシャキシャキとした歯ごたえで非常においしいです。
これにマヨネーズをかけて食べるのが一番好きです。

こちらの地方では「みずな」って呼んでいるものかな？（山菜は疎いんです）
山菜やキノコって地方によっては呼び名が変わるんですよねぇ〜。
わたしは、山菜はクセのないものしか食べられないんです。

がくさん、みずなと言われてるのも一緒です。同じみずなでも京都にあるのはまた違うみずなでややこしいですね。

季節物は何でも体に良さそうでいいですね！

ebisさん、やはり夏バテには夏野菜といいますから体にはいいと思います。

サッパリして美味しそうですね〜♪ こちらで見る水菜はもっと華奢な感じです。

kikuママさん、ご無沙汰してます。華奢な水菜だと京水菜でしょうか？これはフキを少し細くしたような感じです。少しねばりがありますがシャキシャキ感があっておいしいですよ。

青森の名産「みず」は美味しいですね。青森で暮らし始めた時に出会って、とても気に入りました。ピリ辛に漬けてあると、ビールのつまみにも最高です。今でも、僕にとって懐かしい味の一つですよ。

マサさん、はじめまして。ピリ辛味のみずですがうちはごま油でタカの爪を入れて炒めたりもしてますよ。