越前海岸のウマズラハギ♪

昨日、日曜日は早朝からみんなで釣りへ行ってしまった。。。。。。

わたしは、山形への出張に出発しなければならなく。。。。おいてきぼり。。。。。

でも！！！！朝、山形の天気予報を見てみると……曇りのち雨！！！降水確率80％もあるじゃない〜〜〜

今回の仕事は、屋外で、生コンを使用するので、雨にあたるとＯＵＴなのです！！！！

すぐ、山形の代理店さんに連絡して、

「明日、雨の予報出てますよ〜〜〜〜地元はどんな感じですか？？？？」

「えっ！昨日の予報では曇りで、20％だったはず。。。。」

「地元の天気予報、確認してくださ〜〜〜〜い」

しばらくして、代理店さんから電話。

「現場監督、工期詰まってるから、強行したいらしい。。。。」

「無理です！！！！！！！雨あたると、仕上がり汚くなりますよ〜〜〜〜〜どうします〜〜〜」

と、半分おどし？（イヤイヤ事実です！！！）

やっぱり、お施主さんが、工期おしても良い時にキレイに仕上てください、ということで、

（当然ですよね〜〜〜〜）

出張は、2日間延期！！！！

で、すぐに連絡♪

「今、どこで釣ってるの〜〜〜〜出張延期なった（させた）！　今から行く〜〜〜〜♪♪♪」

釣りに行きたかったんかって？？？？

お仕事もとっても大切です♪

三国で釣ってると言うので、合流〜〜〜♪

三国の海水浴場「三国サンセットビーチ」の防波堤から釣ります。

アジやシーバス、そして砂地なので平目やキスも釣れます。

お友達は、5cmくらいの、置物のような可愛い平目釣ってました。

思いがけない、楽しい時を過ごせましたが、わたしの釣果はゼロ。。。。。

で、お友達から午前中、越前海岸の鮎川で釣ったという、

25cmほどあるウマズラハギを頂いて帰りました♪♪

お家で早速調理♪

写真ないのですが。。。。。

包丁で、お腹をスッと刺すと、うぉ〜〜〜〜肝が、ズルズルズルと溢れ出してくる〜〜〜〜

午前中釣れた物でしたが、臭みも全く感じられないので、

薄造りにして、肝と一緒にいただきました♪

肝は、角が立ってるというのか、お箸じゃなかなか崩れないほどプリプリで、

甘〜〜〜い♪

コリコリの身で肝を包んで、肝醤油をつけて！！！！！！なんともいえません♪

今の時期、肝が大きく脂がのってくる時期なので、

ウマズラハギもカワハギも1番美味しい季節なんではないでしょうか。

ハゲ鍋も良いね〜〜〜〜♪

ウマズラハギは、カワハギより足も速く、多少味覚的に落ちると言いますが、

新鮮さは、最高の味覚になりますね〜〜〜〜

ちなみに、よくスーパーで小ぶりの、皮を剥がれた状態で、カワハギと表示されているものは、

ウマズラハギであることが、ほとんどのようです。

カワハギといって、ウマズラハギを出している料理屋さんも、少なくないです。

要するに、どちらも美味しいのです♪♪♪

思いがけない楽しい時間と、お友達に感謝！！

ごちそうさま！！！合掌

ところで、今日、山形は朝から1日中雨だったそうです！！

わたしの判断間違ってなかったでしょ！！

予報〜？的中〜o(^▽^)oｷｬﾊﾊﾊ〜♪見事な竿さばき〜？実行力？です〜・・・
釣果は０でも関係ないですね〜(￣ー￣)ニヤリ・・・
潮風にあたるのが好いのです〜＼(^O^)／磯の香が好かったことでしょう〜♪
はい！包丁さばきもお見事です〜・・・ランダムから来ました〜（^ー^*）ニコッ〜♪

肝がプリップリなのでしょうね(^▽^)
日本酒と一緒に頂きたい〜♪
今日はこちらも冷たい雨でして、かなり寒かったです。。。

数日前、御徒町にある「沙羅の花」というハイレベルの蕎麦屋に行きましたが、隣の紳士がカワハギのお造りを注文〜いやあ、美味しそうでした。それを見たばっかりなのに、ここでまた見てしまいました。肝いり〜いやあ、美味しそうです（＾＾）

いやー釣りで釣った魚って、魚屋さんで買う物とは一味も二味も美味しい気がします。
キモ醤油で頂く薄造りは、何とも贅沢な食べ方ですよね。
肝も立派で、カワハギに負けませんね。（笑）

こんにちは。
たまりませんねぇ！！！
”かわはぎ”より”ウマズラハギ”の方が味が締まって好きです。。。
肝醤油で。。。あぁ。。。食べたいです。。。

新鮮が一番！！ いいなあ！！ 羨ましい！！

滅茶苦茶美味しそう！！

昔はカワハギ、ウマズラ、ネコマタギと言われるほど釣れてたんですがね！！ポチン！！

私も大好きです。
新鮮なカワハギは美味しいですよね。
私は実家近所の海鮮茶屋五衛門に行く度頼みます。

よん平さん、
そう、わたし、釣果ゼロでも、釣りをしている時の時間の流れがすきなんです。
釣れれば、もっと楽しいですけどね♪

シローさん、
ぬるめの燗が最高でしょうね♪

まあやんさん、
肝が、大きくなって脂ものってきている時期なので、今がチャンスです！
ぜひ、ご賞味を♪

ZENさん、
身は小さかったですが、肝の大きさにはびっくりです！！
釣った魚は、ホント美味しいんですが、
ホントは、さばくのちょっと怖い。。。。。

KAZUさん、
身のコリコリ感は、新鮮であればウマズラに軍配上がりますね♪

ktさん、
魚も、野菜も獲りたて最高です♪

moriさん、
小さいサイズのウマズラは、わたしでもアミ撒くとたくさん釣れるのですが、こんな肝いりは難しいですね。。。

管理人さん、
五右衛門で、カワハギ良いですね〜〜〜〜
最近行ってないです。。。。
夜、ゆっくり行きたいのですが。。。帰れなくなる。。。。