福井の早刈り新そばがそろそろ♪

土日は、大阪と佐渡からお客さんが見えていたので、

お昼のお食事に、ぜひ越前そばを！

ということで、丸岡町の日本最古の現存する木造天守閣のある、丸岡城の売店の中にある

一筆啓上茶屋のおそばを食べに行きました。

ここのおそばは、丸岡在来種のそばを守り続けている、丸岡町のそば粉を100％使用しています。

本来なら、11月初旬から福井県内、続々と新そばが打たれるのですが、

丸岡周辺のそば畑を見ても、まだ刈られていない畑もぼちぼちあります。。。。。

案の定、一筆啓上茶屋さんのおそばも、まだ新そばではありませんでした。。。。

でも、ここのおそばは、ここの茶屋内で石臼挽きされ、打たれています。

観光地の食堂のなりなのですが、とっても美味しいのですよ♪

お城も見られ、おろしそばも小さなソースカツ丼もあるので、

県外のお客さんに楽しんでいただくには、最高です♪

ところで、福井の新そばですが、今年は大幅に収穫が遅れています。

今年は8月時の天候不純で種まき時期が遅れたことと、

雨を含んだ土の中にそば種が 埋まってしまい思うように発芽せず、

すべての行程が遅れてしまったそうです。

平年では９月には花も終わり１０月に入ると葉や茎は枯れて、

そば実が大きくなり、収穫の時を迎えるのですが、

発育の遅れたそばは１０月に入っても白い花が残っていたところ、さらに。。。。

台風１８号でその花ごと飛ばされてしまい、平野部の収穫が見込めない状態だったそうです。

ですから、今やっと出荷のはじまったのは、早刈りのもので、価格も高騰しているそうです。

早刈りのそばは、まだ実の黒化率が48％の緑の実が混ざったもので、

昨年から、福井県食品加工研究所で、福井県産ソバの収穫時期と風味との関係性を

調べているそうです。

早刈りのものは、ポリフェノールが通常の1.2倍、ルチンは2倍だそうで、健康にも良さそうでね♪

黒化率90％以上の通常のそばの出荷は、来週ごろからで、

店頭で新そばを味わえるのは、27日ごろになりそうです。。。。。。。。

もう少しの辛抱です♪♪♪

私はこのお店は一度しか入ったことがなくて丸岡は大宮亭
ばかりでした。
また行きたくなりました。
昨日、私の実家近くの五右衛門でせこ蟹丼を食べてきたのですが蟹が二杯も入って茶碗蒸もついて、お安くて美味しかったですよ。

そうなんですか！ 出来があまりよくない。収穫も遅れているんですかあ。
しかし、待たされる分、期待が大きくなりますね。越前そば、本場まではなかなか行けないので、都内の店で、福井産の新そばで頂きたいと思います。

新そば楽しみです！！

お城の側てのも一石二鳥ですね！！

ZENさん、
売店の中の食堂という感じなので、売店に入らなければわからないかもしれません。でも、観光シーズンは入口で、蕎麦打ちの実演しているんですよ！
竹田の揚げの味をご存知なんですね！！！
煮ても、焼いても、鍋に入れても何しても美味しいんですよね♪

Michaelさん、
売店の中で、蕎麦屋という感じでは全然ないので。。。食堂です。
大宮亭のように、豪華でもなく、種類もほとんどありませんが、安く、またテラスで丸岡城やお庭を見ながらというのも、良いですよ！

社長さん、
もう少しですが、今年は出来も良くないようで、風味も落ちるとか。。。。
でも、きっと美味しい新そば食べられると信じてます！！！

ヤスヤスさん、
このソースカツ丼付きは、\780で、おろし蕎麦だけでは\500です。
平日は、近所の人やサラリーマン、タクシーの運転手さんなどが多く、地元の方に愛されているのがわかります。
是非、行って見て下さい♪

管理人さん、
大宮亭の方が、いろいろメニューあって、ゆっくり楽しめるんですが、丸岡城見学も、1度で済ませるので…♪

今日、五右衛門行ったのに、おやすみでした。。。。。定休日、木曜だと思ってた。。残念

まあやんさん、
もう、待たされすぎです！完熟蕎麦も美味しいですが、新そばの香り楽しみたい！！
出来の悪い年は特に、良いものは先に東京などの都心に持って行かれるので、東京の方が美味しい新そば食べられるかもしれませんよ♪

moriさん、
おそばもカツ丼も楽しめるし、しかも安いし、丸岡城見学できるし、一石四鳥くらいでしょうか♪♪♪

はじめまして〜！

おそばいいですネ〜！
寒くてもお蕎麦屋さんに居くとなぜか日本蕎麦がいですね。

初めまして！コメントありがとうございました♡
福井の方なんですね〜
以前、お隣に福井の方が住んでらして、とってもよくしていただきました。
越前蕎麦が美味しいですよね〜
蟹もあるし、良い土地柄でいいな〜(*^。^*)

美味しそうですね！！ いつか行ってみたいです。
「なお」さんと同じメニューを完食するのが夢です。

こんばんは。
これは旨そうです！！！
是非。行ってみたいです！！！

丸岡城か、懐かしいなぁ････学生時代よく行きました。建築学科だったもんで。
お蕎麦屋さんんあてありましたっけ？と言っても、私の記憶は25年以上前ですが。
お正月は敦賀に帰りたいなぁ････

MIKKOさん、
コメありがとうございます！
熱燗飲んで、冷たいお蕎麦が最高。。。。♪

白熊さん、
ご訪問、ありがとうございます！
福井出身ではないんですが、福井の方になりつつある。。。。
福井は美味しいものいっぱいですよ〜〜〜〜

ktさん、
いつか福井に遊びいらしてくださいね♪
そば定食のハシゴしますか〜〜〜〜〜

KAZUさん、
1度、ぜひいらして欲しいです！！
蔵元もいっぱいありますし♪

SIESTAさん、
お城の佇まい素敵ですよね♪
丸岡周辺に行くと、周って来ます。
福井城は、お堀しかないので。。。。。
故郷でゆっくりお正月過ごせると良いですね！！！