ニース風サラダ

昨日の続きの日曜日のポットラックですが、もう一つ持参したのが、

ニース風サラダ。

「食べる主食サラダ」という感じで、これも人気なので、持参することが多いです。

炭水化物 = イモ（レッドポテト）

タンパク質 = ツナ & ゆで卵

野菜 = いんげん、トマト、オリーブ、ケイパー、バターレタス

が、普段の私の材料で、

１０年以上前に参加したお料理教室で習ったレシピです。（あ、レシピってほどでもないか、、 ）

飾りっけなしですが、このように各材料を別々に盛った状態で持参し（今回は、2.8 L の器）

食べる前に自家製ドレッシングで和えて、全部をグジャグジャに混ぜて出します。

（グジャグジャ写真は撮れませんでした）

卵は半熟の方が好きだけど、茹ですぎてもた。

バターレタスは、この時のお料理教室で初めて知りましたが、

このサラダによく合って美味しいです。（私はバターレタスは省くことも多いですが）

んで、いつもみんな「ケイパー」に反応するのが面白いなぁ、、って。

ケイパーって、よくスモークサーモンなんかに付け合わされてることが多いですね、、

ケイパー好きな人は、「ケイパーがいいね〜！」って言うし、

ケイパーを良く知らない人は「これなに？」「これ美味しい」と反応するし。

、、と、小さい粒だけど「あ〜、みんな、ケイパー好きなんだなぁ〜」とよく思います。

アンチョビを加えるレシピもありますね。

ここで使用した、レッドポテトは、新じゃがと同じで、茹で、炒め、揚げなどに適してますが、

煮崩れがヒドいので、茹ですぎに注意します。

お料理教室の時に「レッドポテトは、芽を摘まなくて大丈夫なんですよ」

なんて説明があった気がするんだけど、いつも芽を取ってます．

今回は、芽を取ったり、色の悪い皮を取っていると、

色の悪いところの中で腐ってる部分があったりしたので、

やっぱり気になるところは取った方がいいね。

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ところで、次男ショーティの中学校、昨日まで半日授業でしたが、今日からお弁等持ちです。

朝から弁当用の揚げ物をして、子供を学校に送ったあと帰ってきたら、

くんくん、、くんくん、、

「残り香」とは言えない強い香りが、、

「しまった！」

思った通り、火をつけっぱなしで出かけてました。極弱火だったとはいえ、、危ない！

出かけていた時間、約１時間。

家中の窓を開けて空気を入れ替え、何を逃れましたが、、危ない危ない、、

気をつけなきゃ、、

長時間外出のときじゃなくてよかったよ、、

そんなおっちょこちょいしても笑ってもらえるのはサザエさんだけだよね、、

あぶな〜い！！ 火のつけっぱなしって、学生の時 煮豆で鍋ダメにしてからスゴク気を付けています。今回は何ともなくて良かったですね。フ〜セーフ。

ポットラック、サラダも多いですよね。でも、このレシピは初めて見たかもです。卵のアレルギーの人がいたら…とか思って、結構玉子を外しちゃうけど、これは美味しそうですね♪

こっちのジャガイモは、要注意ですよね。全部皮を剥いて芽を取って半分に切ったら・・・腐ってることも多々あり、ガ〜ンてなことも多いです。

ほんとに危ないよね〜〜〜 朝、慌ててると、こういうことになるんです。朝に余裕を持つことから気をつけないといけませんわ、私 すぐに家に帰ってなかったらどうだったか、、と思うと怖いです。

やっぱり、日本のジャガイモだと、こんなことないよね。こっちではしょっちゅうで、半分に切って、それをまたさらに半分に切ってからビックリすることもある！それで、こっちはアレルギーの子が多くて気を使うよね。最近は日本でもそうなのかな。

以前そちらに行ったとき、いただきました。
やはりケイパーとマスタードが効いていつもの食材がごちそうに感じたよ。
山盛り作ってもりもり食べたね！大好きな一品＾＾
私もまた作ってみよう。

ジジちゃん、そうだっけ？こっちにいる時に食べた？覚えてるような覚えてないような、、（笑）単純なメニューだけど、むっちゃ美味しいよね。私もいつも食べ過ぎるので、ヘルシーとは言えど、気をつけないといけないメニューなのだ。