アニサキスにご用心

僕は寿司が大好きなんだけど、100円回転寿司の中身の恐ろしさの暴露記事（ニセモノだらけの回転寿司、添加物は当たり前　大特集　食べてはいけない　2010｜http://gendai.ismedia.jp/articles/-/667 ）を読んで100円寿司には行かないようにしていたんだけど、それでも寿司には他にも恐ろしいことがある事を知りました。



「アニサキス」

サバやイカに寄生する寄生虫です。
太さが1mm位の透明なミミズのような形状。
基本的には内臓に寄生するらしいけど、魚が死ぬと身に出てくるらしく、酢などに漬けても死なないため、
しめ鯖などで生きているアニサキスを食ってしまう事があるそうな。
新鮮なうちにさばいてしまっていれば、基本的には問題ないはずなんだけど。

で、もしもアニサキスを食べてしまうと厄介。
アニサキスは生命力が強く、胃の中でも5日ほどは生き続けるらしい。
しかも、胃の中で胃を突き破るらしく、ものすごい痛みを伴うらしい。
さらに、運悪く腸まで達してしまったら切開手術だそうだ。。
アニサキス怖すぎる。。。



でも一応、肉眼でも確認できる大きさらしいから、食べるときにも注意してよく見て、よくかんで食べれば防止できそう。



ちょっと見た目がアレなのですが、非常に怖い寄生虫なので、↓のリンク先を確認しておく事をオススメします。

■アニサキス症
http://www.kiyoukai.jp/niwahosp/aniskis/anisakis.htm

■これがアニサキス（イカ・サバの寄生虫）
http://blogs.yahoo.co.jp/mhiroyasu2000/38029219.html

■胃アニサキス症の症状
http://www.pirorikin.com/cat1/post_14.html