 ＊先日、お友だち６人と一緒に 完全予約制のレストランで、洋風創作料理を頂きました♪（３つ星ミッシェル・ゲラール等で研修を積んだシェフが開いた、隠れ家的な お店です。）  ★乾杯 ＊「シェフに完全お任せコース」が来る前に、皆でお好みの飲み物を選んで「乾杯」しました♪＼ (*^∀^)／∀∀＼(^∀^*)／ 私は 濃厚な葡萄ジュースをチョイス、甘酸っぱい味と香りがお口いっぱい広がりました♪  ★海老のゼリー ＊乾杯後、マダム（シェフの奥様）が絶妙なタイミングで コース１品目を運んできました。 海老ゼリーのツブツブ食感が心地よくて、ウニはとろけるような味わいでした。上の層に根セロリのクリーム煮も乗っていて、手の込んだ贅沢なゼリーでした♪  ★プチパン ＊頃合いを見て、マダムがパンを数種類サーブしてくださいました。 写真↑のプチパンは 見た目も可愛くて美味しそうだったので、写す前に 一口食べてしまいました。外はカリッと香ばしくて中はもっちりで、お代わりがほしいくらいでした。  ★ひまわりパン ＊写真↑のひまわりパンは、ほんのり甘い生地に 向日葵の種が敷き詰められていました。煎った種はプチプチして美味しいし栄養豊富で体にも良さそうでした♪  ★めかじきのパン粉焼き ＊完全お任せコース２品目は、魚料理「めかじきのパン粉やき」でした♪こんがりキツネ色で見るからに美味しそうだったで、私は撮影するのを忘れて３分の１以上 頬張ってしまいました！（なので、実際は 写真よりもポーションサイズが大きかったし、盛り付けももっと綺麗でした。） めかじきは淡白なお魚ですが、味付けが素晴らしくて間に入れたカニ肉ともよく合いました。ハーブの爽やかな香りで食欲が増しました！艸o(^∇^)o艸  ★蝦夷鹿肉サラダ添え ＊続いて肉料理が運ばれてきましたが、なんと 鹿でした！v(゜▽^*)ノ 私にとって”人生初”の鹿料理なので、テンションが上がりました♪「野生なのに臭みがなくて美味しい」とみんなで絶賛しました！下ごしらえや調理法は分かりませんが、熟練シェフならではの一品だと思いました。マッシュルーム、トマトなど付け合わせの野菜も新鮮で、酸味の利いたドレッシングで美味しく頂きました♪  ★玉ねぎのクリームソース・ビフォー  ★玉ねぎのクリームソース・アフター ＊鹿肉の次に登場した玉ねぎのお料理も 大好評でした♪ 丸ごと焼いた新玉ねぎをくり抜き、くり抜いた部分も材料にして仕上げたそうです。 じっくり手間をかけた芸術作品のようで、食べるのがもったいなかったです・・・皆でしばらく観賞してから、皮の「フタ」を開け、新玉ねぎの甘味や香りを味わいました。 （記念として、食べ終わって殻になった↑アフター写真も撮りました。）  ★メインルームの暖炉 ＊私たちがいたメインルームには、本格的な「暖炉」が備え付けてありました。 次のお料理は何だろう？と期待していると〜♪  ★鴨の胸肉の暖炉焼き ＊〜シェフがさりげなく現れて、目の前の暖炉で調理を始めました！私たちは感嘆の声を挙げて盛り上がり、薪の炎やお肉が焼ける音を楽しみました！ ☆・*:.。.(＾∀＾).。.:*・☆゜ ＊暖炉でほど良く焼いた鴨の胸肉は、味がしっかりしていてジューシーで 香りも高かったです。 里芋やカブラなど、取りたてで新鮮なお野菜が沢山添えられていました♪（メインルームの窓から、菜園も見えました♪）  ★牡蠣とほうれん草のリゾット ＊メインデッシュの後 マダムが締めのリゾットを運んできて、材料やレシピを私たちに丁寧に教えてくださいました。シャキシャキなほうれん草＆とろ〜りミルキーな牡蠣の組合せが絶妙で、パルメザンチーズの風味が豊かでした。牡蠣や玉ねぎなどの旨味を吸ったお米は格別おいしくて、栄養たっぷりなリゾットでした♪  ★リンゴのタルト（左）と青リンゴのシャーベット（右） ＊お任せコースの品々を心ゆくまで堪能して満腹になった私たちですが、別腹デザートもシッカリ頂きました！(*^∇^)V 甘酸っぱくて柔らかいリンゴと さくさくなタルトの食感がよかったし、リンゴの並べ方が細かくて綺麗でした。青リンゴのシャーベットは、爽やかでさっぱりした味でした。温かいタルト＆冷たいシャーベットの組合せを交互に楽しみながら頂きました♪  デザートの後で、マダムがコーヒー（又は紅茶）をサーブして下さいました。 以上、この日の「シェフにお任せコース」の内容です。乾杯の飲物を除いたコース料金は、税込３,５００円でした。(^∇^\ок♪ 旬の素材を活かした栄養バランスのいいお料理を食べながら お友だちとおしゃべりして、楽しい時を過ごすことができました♪♪ |
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創作料理…とってもお洒落で美味しそう(⌒▽⌒)
素敵なひとときを過ごしましたね！
2013/2/14(木) 午前 11:58 [ ローズマリー ]
さすが、シェフにお任せのコースだけあって、
どの料理も美味しそう！！
2013/2/16(土) 午前 7:18
シェフにお任せってところが怖いです。
ある程度、好みは聞いてくれるんですかねー。
ボクの好みを伝えたら、一品目に玉子焼き、二品目に焼きそば、三品目にカツカレー(メインディッシュ)が出てきて、〆のデザートにどら焼きが出てきそうです。･･･それもいいなぁ。
2013/2/17(日) 午後 3:49 [ kollektable ]
酢のものがダメなので、任せておけません。
2013/2/17(日) 午後 6:13
COSMO'S DIARY 管理人様
はじめまして。紀平と申します。
私は現在「映画ベース」という映画のレビューサイトを開発しており、
是非、映画に関心のある方からの映画のレビューや、
サイトをご利用頂いてのご意見やご感想などを頂きたいと思っております。
「映画ベース」
http://kota.lolipop.jp/eigabase/
たくさんの方からのレビューが集まり、
そして数々の映画の中から面白い映画を見つけられるサイトに
何としてもしていきたいですので、
是非一度サイトにお越し頂き、ご利用をご検討頂けないでしょうか？
突然の勝手なお願いではありますが、
どうかよろしくお願い致します。
//----------
// 映画ベース
// http://kota.lolipop.jp/eigabase/
//
// 紀平 光太
// kihira@kota.lolipop.jp
//----------
2013/8/16(金) 午後 2:05 [ - ]
どれも美味しそうですね〜♪
2013/9/25(水) 午前 3:33
興味深い内容ですね
ブログ読ませてもらいました
やっぱりヤフーブログはステキなブログが多いですね♪
お互いに更新がんばりましょう〜！
2015/3/22(日) 午前 4:12 [ ゆうママ ]
こんなことってあるんですね！
私…ファンになっちゃいました
初めまして
ブログ読ませてもらい、すっと変な力が抜けて少し笑顔になれました☆
ちょっとした気分転換のつもりで立ち寄ったんですが、だいぶ気分転換になりました
ここの所凹んでばかりで楽しいと思えること中々なくて…
それじゃいけないと思う程、どつぼにはまってしまうというか、、
でもオアシスのようなブログに巡り合えてほっとしたんです。だからでしょうか。
安らぎをくれたCOSMOさんが私の悩みを聞いてくれたらいいのに…なんて気持ちになってきました。
私も女ですよ☆
harunan_n@i.softbank.jp
突然で失礼かもしれませんが、それだけ切羽詰まってもいます。迷惑なら削除してくださいね。
少し聞いて頂けるだけでもうれしいです。連絡頂けませんか？
2015/3/24(火) 午後 3:01 [ blu***** ]