こんにちは、ゲストさん
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この【なめろう】というのは九十九里ではよく食べられていて 刺身用鯵を包丁で叩いて、味噌、生姜、大葉などを混ぜて作ります。 鯵のお刺身やたたきとは違う食感でとても美味しいんですよ☆ そこで、 違う魚でも美味しいんじゃないかしら〜？と思い 無謀にも【鰹】っでチャレンジしてみました。 作り方は鯵と同じですが、 中の具を玉葱と生姜にして少し甘みを出してみました。 ニンニクも入れたかったのですが・・・ 主人がお客様相手の商売なので断念。 それでも、一味を入れた醤油で食べたら美味しかったです。 皆さんも是非一度お試しあれ！ 美味しいよ  大きな赤べらの煮付けも美味しかった〜♪ なめろうは、実物はもっといい色なんだけど・・・。 |
コメント（18）
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昨日はがんもを作りました。 豆腐、ひじき、人参、蓮根、いんげん、山芋、片栗粉を混ぜて 後は油で揚げるだけで簡単に出来ますよ♪ ここからは今日の料理ですｗ〜。 昨日のがんもの残った材料で作ったひじきの煮物。 節約節約！  肉巻きポテト まず、ポテトを巻いた肉を焼き色がつくまで炒めます。 醤油、酒、さとう（少々）、味醂、しょうが汁を煮立て そこへ焼いた肉を入れ、少し煮て出来上がりです。 最後は毎度のお刺身。 今日はアジのお刺身を作りました。 ここのところ、連続の【田舎料理】をＵＰしてしまいました。 『またかよ〜！』と思われるのも何なんで  少し控えますね〜☆ 皆さん、見てくれてありがとうね♪ |
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★トマト煮はたっぷりの白ワインで煮てあります。 ★じゃがいもの何とか（笑）は千切りにしたじゃがいもを おせんべいのようにカリカリに焼いてあります。 昨日、娘が夕飯を食べると言うので鶏のトマト煮とじゃがいもの？？？ 名前は忘れたけど美味しいんです 注：トマト煮は油ギラギラに写ってますが、実物はこんなんじゃないですよ♪
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さんまの南蛮漬け （昨日、フライを揚げた後に作っておきました。） さわらの西京漬け 揚げナスといんげんの煮物 塩味でさっぱりですよ♪  ３日連続で、晩御飯載せてしまいました（*^mm^*） もう田舎でどんな晩御飯食べているのか・・・？ 想像出来るでしょ！  ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 特に我が家は盛り付けも味も田舎風ですよ〜。 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 今の時期には、野菜も沢山頂きますので 毎日のようにその野菜消費に励んでいるのです。 いんげんも３連続使われているのですが・・・ まだまだ、野菜室を陣取っております  いい加減飽きた〜 （ーー；）バーバごめん！ 明日は洒落た料理にでも挑戦しますかね。  画像が思うように貼り付けられない・・・・・・ |
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★今日の晩御飯★ さんまのしそ巻き揚げ。鉢蒸し。肉豆腐。いんげんのお浸し。 （今日は白味噌仕立ての肉豆腐です） とんかつ。茶碗蒸しは息子用。注：息子、魚嫌い。 雨ですねぇ。晴れて暑いのも嫌ですが、ジメジメの雨も・・・ 今日は、珍しく息子が居るのでとんかつでも揚げようとしていたら ばば様から 『魚のフライが食べたい！』とご要望が。。 丁重に  はせず、  フライを揚げましたよ〜☆ さんまの蒲焼を作る筈だったけど。。 ブログ用に切ってありますが、切らずに食卓へ出してます。 我が家の揚げ物は半端な量では無いので いちいち切ってはいられません。疲れます。。 それから、我が家では茶碗蒸しも面倒なので鉢蒸しにします。 しかし、その鉢蒸し、今日は見た目が悪かったです しいたけが無かったので、替わりにしめじをいれたら 『きのこの蒸し物』みたいになってしまった（泣） この次はちゃんと材料を揃えてから作らなくっちゃ（*^mm^*） |
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