庶民の味

突然雨が降ったり止んだりと不安定な天候ですね！週末は良い天気ありますように・・・

さて、昨日３１年ぶりにクジラの商業捕鯨が始まりました！ＴＶや新聞では「庶民の味が復活」なんて報道がされていますが、水産庁が捕獲数を制限するようですので、昔のようにクジラが安く出回るということは無いでしょう！報道によると調査捕鯨より捕獲数が少ないとのことですので完全にアウトですね・・・ただ、調査捕鯨とは違い放血や内臓摘出は船上で出来るようですので、品質の良い肉にはなりますね！

クジラ料理で一番初めに思い付くのは竜田揚げですね。何となくシカの竜田揚げに似てます。

でも、やっぱり一番好きなのは、ベーコン！細く切ってネギと鰹節で食べるのが好きですね〜！

子どもの頃は、まさに「庶民の味」でしたが、今ではすっかり高級な味になってしまいました・・・せめて地元釧路では格安で販売して欲しい！

しかし、３１年振りってことは、ある意味その間食文化が途絶えたということですので、今後商業捕鯨が拡大しても食卓に上がるか？ということは、実はかなり難しい事かもしれません・・・ここもシカに似てますね！？

以前、釧路にも「クジラ研究会」なる組織があり、エゾシカ研究会の代表として会議に呼ばれたこともありますが、確かその時もそんな話題が出ていたような気がします。もう組織は無いと思いますが、また復活してお互いに釧路ならではの食として切磋琢磨したいですね！