なすのハーブ蒸し。

NHKの今日の料理を見て作ってみました。

・ナス
・ハーブ（ローズマリー、バジルなど、生でも乾燥でもOK.）
・オリーブオイル
・塩
・水（150〜200mlぐらい）

これを全部ナベに入れて10分ほど弱火でグツグツ。
水気がなくなるようなら途中で加える。

レシピを見てわかるように、旨味成分がない。
大丈夫なのだろうか。

出来て、食べてみると、なんとも微妙、すごく薄味…。
だけど、オリーブオイルから旨味が出ていました。

素材のナスの味を楽しむ料理です。
そのつもりで作って食べないと、ものたりない。

味の素を少し入れたら旨味が加わるようです。
〜でも邪道でしょうねえ。

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ナスはいろんな調理法があるからとても便利な野菜。夏は毎日のように食卓に上がりました。炒める・揚げる・煮る・焼く・蒸す…。やっぱり焼きなすが一番好きかなあ。油をよく吸うので、天ぷらなどにすると結構カロリー高くなるんでしょうね。

akikoさん、私も焼きなすが好きだけど、夏は調理が暑い〜（笑

秋ナスは、嫁に食わすな、っていうくらいだから、素材のままでも、美味しいんですね〜。オリーブ油って、地中海風なのかな？
ボクもこの前、中国風ナス炒め、学生食堂で食べました。なんでも油っこくなっちゃう。素材の味が、恋しい季節です。

ピンパパさん、和風のものは自炊でしょうねえ。
調味料（醤油、酒、だしの素）が入手しにくいかな、ぜひ日本から送ってもらいましょう。
で、学生達と一緒に食べましょう（失敗しないようリハーサルしておいたほうがいいかも〜）＾＾

あらあら。。イマイチだったんですね♪
茄子料理はいつもワンパターンになってしまい、ミンチと茄子を炒めて味付けはピリ辛味噌味ってのが多いです＾＾ポチ

アクアマリンさん、テレビで見て簡単そうだと作っちゃうことあります。
これはもうちょっと工夫が必要だなあ＾＾ ポチありがとう。

[うまれ]

賀茂ナスの田楽味噌をつけたのが好きです、茄子を薄く切って油炒めし、生姜醤油で食べるのもいいですね。

うまれさん、田楽は美味しいですね、ただ調理が大変＾＾;

[SAN-Q]

ごめんなさい、
最新の画像のところにある小さな画像で見た時は、虫の佃煮か何かに見えてしまいました。
でも、記事のところで大きな画像で見たら、美味しそうな茄子でした（笑）

にのきんさん、野菜もしっかり食べましょう＾＾
昆虫は“蜂”以外は食べたことないなぁ。

[ヤナ・ヤヌー]

これからの季節に＾＾

ヤナ・ヤヌーさん、冷やしてもいいかな＾＾

[ヤナ・ヤヌー]

冷やしいいですね。。


嫁に食わすな状態＾＾

ヤナ・ヤヌーさん、これからは冷やすと美味しい＾＾