なすのハーブ蒸し。

NHKの今日の料理を見て作ってみました。

・ナス
・ハーブ（ローズマリー、バジルなど、生でも乾燥でもOK.）
・オリーブオイル
・塩
・水（150〜200mlぐらい）

これを全部ナベに入れて10分ほど弱火でグツグツ。
水気がなくなるようなら途中で加える。

レシピを見てわかるように、旨味成分がない。
大丈夫なのだろうか。

出来て、食べてみると、なんとも微妙、すごく薄味…。
だけど、オリーブオイルから旨味が出ていました。

素材のナスの味を楽しむ料理です。
そのつもりで作って食べないと、ものたりない。

味の素を少し入れたら旨味が加わるようです。
〜でも邪道でしょうねえ。

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