ひろちん。のBLOG

金沢の茶屋町

　

金沢にも茶屋町（芸妓さん派遣所＋お座敷という遊び場）があります。

東と西の茶屋町があります、西は一度衰退しましたが近年整備が行われました。

東の茶屋町の現在の様子、ここ20年ぐらいで綺麗に修景されました。

大正時代の写真が展示されていたので見比べて下さい。

意外と変わっていないところがすごいです。

格子は京都より細く繊細な感じです。

これは、京都と北陸の金沢では、夏の暑さ、冬の光の強さ、湿度が違うからかもしれません。

中はお座敷は二階です、玄関を入るとすぐ階段。

　一階は帳場、芸妓などの控え室、台所などです。

お座敷はこんな感じ、派手です。（これは西の茶屋町のお座敷）

お茶屋遊びというと今は最高の贅沢にひとつですが、昔どうであったかは知りません。
それと私が若い頃はまだ「郭（くるわ）」と呼ばれていました、まあ遊びを引き受け
ていたのですから、そういう商売もあったのでしょう。
「郭」という言葉は売春のイメージなので、「茶屋町」と名前を整理して整備したの
だと思います。「郭」いう名前も今となっては哀愁があって好きなんですけどね。

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最近の記事は…
「はなうがい」
http://blogs.yahoo.co.jp/holahola_123/50713842.html
「短歌7-11-23-法要」
http://blogs.yahoo.co.jp/holahola_123/50699859.html
「ふぐの子のかす漬け」
http://blogs.yahoo.co.jp/holahola_123/50684880.html

ふぐの子のかす漬け

石川県の小さな街で作られている「ふぐの子（卵巣）のかす漬け」
金沢駅のお土産売り場で見つけて買ってきました。
メーカーのHP↓
http://www.arayo.co.jp/20051201html/2006011.html

そもそも 「ふぐの卵巣は猛毒!!!」

それが長期間漬け込むことで毒性が消えるようです。
こんな危険なものを誰が最初に食べようと考えたのか。
昔からの保存食ですから、食いものがなくなって食ってしまったのか、
それとも、間違って食べてしまったのか。
…食べられないか工夫した、としたら犠牲者が出てそう。

これは、まだマイナーな郷土の食品ですね。
ほんの少しで、ご飯をパクパク食べられます、いかにも海辺の街の保存食。
日本酒の肴にもいいでしょうね。

ふぐの卵巣は食べることが禁じられていますから、これは伝統的な加工品
として別途許可を得ているのでしょう。
地元では、材料の多い「ふぐの“身”のかす漬け」のほうが一般的です。

あ、ひろちんはもう食べましたけど、ちゃんと生きてます＾＾
　

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最近の記事は…
「短歌7-11-21-題詠その3」
http://blogs.yahoo.co.jp/holahola_123/50669358.html
「泉鏡花幻想-高所の怪」
http://blogs.yahoo.co.jp/holahola_123/50651045.html
「51年前の昨日！」
http://blogs.yahoo.co.jp/holahola_123/50632900.html

晴天の白山

加賀の山といえば「白山」　高さは2700ﾒｰﾄﾙぐらいです。
雪国ですから、冬に見えることは珍しいのですが、大晦日はクッキリ。

何年ぶりだろう、これだけ綺麗な白山見るの…
電車のなかからパチリ！

白山は北アルプスと違って、とてもなだらか、女性的な美しさです。
おそらく、多くのパーティーが登山しているでしょう。

でも、そこは北陸の山、一度天候が崩れると、一週間ほど動けないこと
もあるそうです。
夏は、小学生でも６時間ぐらいで登れますけどね。

　
　= 短歌 =

白妙の　峰なだらかに　立つみれば　ふるさとの風　やや凪いでをり
　

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最近の記事は…
「短歌7-1-2」
http://blogs.yahoo.co.jp/holahola_123/43563733.html
「狂歌7-1-1」
http://blogs.yahoo.co.jp/holahola_123/43540251.html
「金沢にいまーす。」
http://blogs.yahoo.co.jp/holahola_123/43497401.html

大根寿しがキタ！

田舎（金沢）の実家から自家製の「大根寿し」が送られてきました。

冬の漬物としては「かぶら寿し」が有名ですが「大根寿し」も地元の味。
安価なので、どちらかというと家庭の味かな。

「かぶら寿し」は全国的にも有名でファンも多いですね。
いちど食べて、やみつきになる方が多いようです。
逆に発酵食品なので好き嫌いがあるかもしれません。

「かぶら寿し」：青かぶらと鰤（ぶり）で濃厚な味わい。
「大根寿し」：大根とニシンでややあっさりした味わい。
どちらも、一度塩漬けしたものを「米麹で発酵」させた、発酵食品。
「寿し」とありますが、あくまで発酵食品で、酢飯しは入っていません。

冬の美味しい大根とニシンの香り、大根の塩分と麹の甘さ、最高。
発酵が続いているものなので、早めに食べなくちゃ。
おかずいらないや、これでご飯バクバクですな。はは(^^)

各メーカー「通信販売」もしています。
参考HP
「かぶら寿し本舗かばた」
http://www.kabata.co.jp/
「大根寿しの作り方」
http://www.kabata.co.jp/news/2000_09/news_00-09.htm
「ウィキペディア-かぶら寿し」
http://ja.wikipedia.org/wiki/かぶら寿司
　

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最近の記事は…
「都電荒川線にレトロ車両」
http://blogs.yahoo.co.jp/holahola_123/43232166.html
「水の家」
http://blogs.yahoo.co.jp/holahola_123/43202847.html
「のだめカンタービレの曲たち」
http://blogs.yahoo.co.jp/holahola_123/43173780.html

21世紀美術館より-その2

作品名：「緑の橋」
中庭にあるんだけど、写真撮ってよかったのかな？
ま、みんな撮ってたけど。

ひとことで言って「植物いっぱいの地面を直立させました〜!?」
最近の栽培用のマットみたいなのに、無理矢理？植えつけてある。

これも壁面アートなんだろうか。
植物という生き物が素材だというとこがカギなのかな？
それとも、水平にあるべきものを、鉛直にしたと見るべきなのかな？

多くの種類の植物が植えられていて、きれいにしてありますけど、
手入れ大変そう。

無理矢理、垂直。というのが素敵！
　
※追記-28日16時
私は、昔遊んだ原っぱの、懐かしい土の香りと草いきれをイメージしました。
　

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「短歌6-9-27」
http://blogs.yahoo.co.jp/holahola_123/40472841.html
「寝台列車なら」
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「惑星」の不思議な運命？
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