ひろちん。のBLOG

うなだれごはん

「うなぎの蒲焼きのタレ」
家庭で「うな丼」「うな重」に使うマーケットで売ってるやつ。
あれをご飯にかけて食う。

うなぎ食べたあとのタレの混ざったご飯の部分って、美味しいじゃないですか、
そんなこと想像して食べると、

・・・これが想像を超える「空しさ」「味気なさ」
なんなのコレって感じ。醤油と砂糖だよー。

これを「うなだれごはん」という。
もう25年以上前に命名されているが、さすがに広がらない。

C級グルメ、お勧め。
　

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最近の記事は…
「池脇千鶴の表現から」
http://blogs.yahoo.co.jp/holahola_123/39318373.html
「散々な日もあるワケで」
http://blogs.yahoo.co.jp/holahola_123/39284692.html
「短歌6-8-25-冥界の王」
http://blogs.yahoo.co.jp/holahola_123/39275911.html

ダチョウ肉のスープ

ダチョウ肉で「スープ」を作ってみました。

材料
ダチョウ肉（少し小さめに切る）
セロリ、タマネギ、ジャガイモ（ニンジンを忘れた）
固形スープの素。トマトジュース。塩。コショウ。酒（ワイン）
適当な香辛料（パプリカ、クローブなど適当に。）
（カレー粉orカレールー少々、デミグラスソースでもいいでしょう）

作り方
全部、鍋に入れてグツグツ。20分くらい。
写真はパプリカとクローブが入っています。

評価
美味しく出来上がりました。(^^)b
ダチョウ肉と野菜ですから、ヘルシーです。
少し香辛料を入れたほうが、ダチョウ肉の味が突出しなくて、
上手くまとまるようです。

納豆汁！

「納豆汁」
納豆だから、どちらかというと東日本〜東北地方の料理かな。

作り方：豚汁などに、最後に納豆を入れて少し煮込むだけ。

写真はそのままブチ込んでありますが、軽く包丁で刻んでひき割りに
したほうが味が出ます。
納豆は入れる前には軽くかきまぜておきましょう。

注意：ふきこぼれやすくなります、鍋から離れないように。

汁にとろみがつき、納豆のうま味もよく出ます。
糸はひきませんし、ネバネバもありませんが、匂いは完全に納豆です。
ネバネバが嫌で食べられないひとはチャレンジしてもいいかも。

その他の材料は自由ですが、魚介類より山（陸）のものほうが合います。
肉系のキムチ鍋に入れても美味しいです。

加熱して、成分のナットーキナーゼがどうなるかは知りません。
誰か調べてくださいな。
　

ダチョウの焼き鳥

kyouさん↓からもったダチョウ肉で「焼き鳥」を作ってみました。
http://blogs.yahoo.co.jp/mokusei_kan

「規格外パック」でしたが、大きなスジは取って、小さめに切って
串にさして、魚用の焼き網で、ゆっくりと焼いてみました。
味は「塩」を軽くすり込んだだけ。

　「うまいっ！」　

想像してたより、ずっと柔らかい。
脂っこくないのに、しっとり。

刺身以外では、これが今のところ一番美味しいし、ダチョウの肉の
いいところがよく出てる。

成功です！ってkyouさんがやってたの↓をマネしただけだけど。（・∀・）ﾉ
http://blogs.yahoo.co.jp/mokusei_kan/33084449.html

サンマの缶詰で料理

これは、おふれこさんの「イワシとチンゲン菜の煮物」
http://blogs.yahoo.co.jp/suki_panda20051jp/30568219.html

〜を作ってみました。

でも、缶詰をイワシとサンマを間違えて買ってしまった〜(@_@;
それに味噌味。まあ青魚なので似たようなもんだ、ということでGOー

結果-大丈夫!?でした、美味しい。缶詰なので骨も気にならない。

基本的に材料、レシピは同じ。
ただ、味噌を少し加えました、ショウガも少し多めかな。
味噌味の場合は、ショウガが利いてるほうが美味しいみたい。
ホントにあっという間に出来上がり。
盛りつけは、おふれこさんのように丁寧じゃない、皿にホイ。

この料理はイタダキです。ありがとー。(^_^)/