太巻きブーム ( レシピ ) - フランスグルノーブル発スローフードレシピ

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最近グルノーブルの一部の仲間で流行っていることがある。
それは太巻き。お寿司の太巻きだ。
この２週間ほどでなんと５回も作ってしまった。
きっかけはグルノーブル近郊で行われたマンガフェスティバル。
この催しの一企画として、寿司など日本料理を何品かを作ってほしいと頼まれたのだ。
私は太巻き担当になったものの、太巻きなぞここ何年も作ったことはない。
私とコンビを組むＲさんも、作ったことがないという。
日本では、太巻きはもう家庭で作るものでなく、店で買うものになっている。
しかし、そんなものの手に入らないここグルノーブルでは、食べたいと思ったら
自分で作るしかない。
それは、豆腐にしても、納豆にしても、メロンパンにしても同じこと。
日本なら絶対に家庭で作ったりしないものを手作りをしている人がとても多い。
こうしてみんなでレシピを交換し合ったり、ときどきお料理教室もどきを
開いたりしている。

まあ、それはともかく、お互いに寿司職人の奥さんのサイトなどで研究し、
いっしょに練習をして本番に望んだＲさんと私だったが、
練習のかいあって、なかなかのできばえの太巻きにすっかり満足。
中にはわざわざ海苔をはがして食べている人もいたり、かんぴょうだけ
出している人もいたが、ここ数年来の寿司ブームもあって、
会場のフランス人にも好評だった。

それで調子に乗った私たちは、ちょっと技ありの花巻にも挑戦してみよう、ということになって
Ｒさん、興味のあると言うＴさんの３人で集まる。
写真がその結果のバラ入り太巻き。
薄焼卵にピンクに染めた酢飯とハムをのせて巻いておき、
それをさらに海苔、ご飯でまくもの。
思ったよりも簡単だし、できあがりもけっこう美しく、すっかり感動。
次回はモモの花に挑戦しよう、ということになっている。

しかし、こんなことがブームになるのも、ここグルノーブルに住んでいるから。
コンビニでいつでも安く手に入るものを、みんなで集まってつくろうなんて
日本にいたら絶対に思わないだろうなあ・・・。