ほんおじのゴルフ＆北京日記

成合亜沙子さん

ご存知の方もおられると思いますが、成合さんは現在ラウンジバー「Asako」を経営され、北京在住１９年になります。ついこの間のような気がしますが、私もオーナーの成合さんとのお付き合いが１９年になったということになります。

先日、成合さんとお話をした時に、龍和ゴルフ倶楽部の会員に何か特典をいただけないかお願いしたところ、提携をご了承していただき、素晴らしい特典をいただき既に会員の皆さんにお知らせしました。

お礼に簡単ですがラウンジバー「Asako」のホームページを作ってみました。
こちら⇒　http://www.web-china.jp/asako/

先日会員の奥さんから、「東京新宿にある生演奏が聴けるピアノバー『なり沙』に行ったことがあります。久し振りに成合さんにお会いしたいので今度『Asako』に行ってみます。」とお話しがあり、ネットで検索してみたら、ピアノバー『なり沙』のホームページhttp://narisa.jp/index2.htm　がありました。

日替わりで生演奏の内容が変わっていますが、先週は私の知っている男がピアノ演奏しているので懐かしいかったし、元気で頑張っているようなので嬉しかったです。

成合さんの好きなゆりの花が新宿のお店にもあり、偶然に新宿も北京の店のホームページにもゆりの花が
掲載されました。

生演奏の店が少なくなってきた昨今、今度日本に戻ったら新宿の『なり沙』にも必ず行ってみます。

創作日本料理「MORIO」が北京にオープン

有名シェフの坂寄盛雄（さかよりもりお）さんが、北京市内に創作日本料理のお店「MORIO」をオープンしました。

昨夜９月２７日（土）６時半からのオープンパーティに参加させていただきましたが、流石に海外経験豊富な坂寄さんらしく日本人、中国人のみならず他の国の方もたくさん参加されていました。

工人体育場西路の極桟精品酒店（ホテル）1階で、通りからもホテルのロビーからも入る作りになって便利です。

ほんおじの友人でもある商業デザイナー三宅氏の設計で、黒を基調として竹や和服などのインテリアと照明が落ち着いた雰囲気をかもし出している。
大切なお客様を招待されたり、身内のお祝い事があったときのお食事にピッタリのお店です。

坂寄さんは日本で和食の技術を磨いてから、アメリカで７年、香港で８年、北京でも８年のベテランで、日本料理と西洋料理を巧みにミックスした創作料理には定評があり、これまで手がけた店には世界中のVIPが訪れている。

＜オーナーズペシャルメニュー＞

☆　海鮮タルタル寿司、スパイシー味噌ソース付
☆　炙り中トロのカルバッチオ風トロとアボガドのサラダ添え
☆　活けひらめの薄作りパルサミック和風ソース
☆　ホタテと雲丹のランデブー甘えびサラダ添え

今回のパーティはバイキング形式でどれもこれも大変美味しかったのですが、次回はスペシャルメニューを注文します。
（メニューを見ると、お一人１００〜２００元くらいのご予算と思います。）

１０月１１日からは、昼食に幕の内弁当お刺身付を始めるそうなので、こちらも楽しみです♪
お近くにおいでの際はお立ち寄りください。

営業時間：
月〜木11：30〜14：30、17：30〜23：30
金、土11：30〜14：30、17：30〜翌1：30
日12：00〜22：00
北京市朝陽区工体西路甲7号極桟精品酒店1階
電話番号 ： ０１０−６５５１−６９９９

安全な牛乳・唯品(ウェイピン)

実はほんおじは牛乳が苦手で、北京では長年ヨーグルトを飲んでいました。
牛乳の味は大好きなのですが、すぐお腹が「ゴロゴロ」となるため数十年間飲まなかったのですが、今年の春ごろ便秘気味になって（変な話ですみません）、久し振りに便秘薬のつもりで牛乳を飲んだら「ゴロゴロ」しません。体質が変わったのか、牛乳が変わったのか今もよく判りません。

それから牛乳を飲むようになったのですが、汚染粉ミルク三鹿集団事件が起こり、続いて三大大手メーカーである蒙牛、伊利、光明の乳製品もメラミンが検出され、続々と大半の乳製品にメラミンの含有量が基準値を大幅に超えていることが判明。

即座に牛乳を買うのをやめました。

「牛乳に水を増量し、たんぱく質の量を多く見せかけるためにメラミンを入れている。
メラミンは無色の結晶で、尿素などから生成される有機窒素化合物で、毒性は低いが米食品医薬品局（ＦＤＡ）はメラミンの１日摂取耐容量を、体重キロあたり０．６３ミリグラムとしている。
今回問題となった中国の粉ミルクには、最も高い製品で１キロあたり２５６３ミリグラム、それ以外の製品で同０．０９〜６１９ミリグラム含まれていたそうだ。
メラミンは大量に摂取すると、腎臓やぼうこうに結石ができるなど障害が出る場合があり、今中国全土で死者や入院など被害が広がっている。」（ネットより）

そういえば去年、米国で中国産の小麦原料を使ったペットフードにより犬や猫が相次いで死に、中国ではたんぱく質の量を多く見せかけるためにメラミンを加えていた業者が逮捕されていました。
　
牛乳を使っている食品はたくさんあるのでこれから大変ですし、消費者も大変です。

業界に詳しいにIさんに聞いたところ、「メラミンだけでなく、毒素の入った乳製品もあると聞いている。それに牛の病気を防ぐために抗生物質を飼料の中に入れているため、この牛乳を長く飲んでいると特に子供は抗生物質が効かない体質になる心配もある。」と言う。

そのような中、９月２１日にタイミングの良い記者発表会がありました。

日本の技術を導入したプレミアム牛乳”
〜アサヒブランド（朝日緑源）の成分無調整の牛乳『唯品(ウェイピン) 純牛乳』を中国（青島・北京・上海）で販売開始します。〜

　『朝日緑源農業』では２００７年７月より酪農を開始し、オーストラリアとニュージーランドから厳選し導入した６５０頭の乳牛を、ＩＴによる個体管理と日本の酪農技術を駆使した健康管理を徹底して飼育しています。現在産出される牛乳は１日約１０ｔにのぼり、従来はその全量を「原料牛乳」として外部の乳業会社に販売していましたが、今後は新たに建設された『朝日緑源乳業』の牛乳製造工場にて“朝日緑源ブランドの高品質牛乳”として製造・販売していきます。当初は１日２〜３ｔを、その後は順次製造・販売を拡大していく予定です。

朝日ビールと伊藤忠商事出資のこの企業は、今回の中国メーカーの不祥事を意識しているわけでなく、安全な牛乳をこつこつと生産して行こうと計画段階から考えると７〜８年前から準備していたそうです。

では、一体北京ではいつから消費者が購入できるのか調べたところ、幾つかクリアしなければならない販売システム上の問題があるようです。

私も含めて一日も早く安全な牛乳の販売を希望する方は少なくないはずですので、ほんおじの参考意見は、既に朝日緑源乳業にお伝えしました。

上手くいくかどうかは全く判りませんが、この件は近々また報告します。

みなさんのご意見もお聞かせください。

鳩ぽっぽ

お気に入りのお店で昔よく通っていたお店がある。

１９７８年にオープンしたシャンソニエ「鳩ぽっぽ」。
スバックス銀座３階にあり、JR新橋駅や地下鉄新橋駅から近い。

毎夜7〜8人の専属歌手がシャンソン・カンツォーネを中心に、お客へのサービスをしながら唄っています。
お客さんに歌でハートをポッポさせたいということから「鳩ぽっぽ」の店の名前になったようです。

夜７時半から一日４〜５回のステージがあり、９時４０分からの３回目のステージは全員の歌手の皆さんでワインと歌で大いに盛り上げ楽しませてくれます。

このお店は当時勤務していた会社のメンバーとは行ったことが無く、もっぱら親しい友人達（女性が多い＾＾）と利用していました。

一度会社で隣の部門のS部長が朝から大声で、
「ほんおじさん！昨日王監督に凄いお店に連れて行ってもらったよ。」
と興奮しています。

S部長の話は、前日銀座で夕食時にたまたま王監督が近くでお食事していたので、当時世界野球少年のことで会社がご協力をさせていただいていたこともありご挨拶をしたところ、

「今からもう一軒行きたいお店があるのでSさんもご一緒しませんか。」ということになったのです。

ほんおじ「どこのお店に行ったのですか。」
S部長「知らないと思うけど鳩ぽっぽというお店で、プロのシャンソン歌手が唄ってくれるお洒落なお店。本当に良かったよ。」
ほんおじ「流石に王監督は良いお店を知っていますね。」

毎週のように「鳩ぽっぽ」に通っていることは秘密にしました。
お酒を飲むと大声を出すガラッパチのS部長には荒らしてもらいたくないお店ですから。。。＾＾

シャンソニエ鳩ぽっぽhttp://www.heartpoppo.com/
（お食事も出来ます）

北京のクリスマス・ショー

ショーを見ながら飲むのは昔から好きです。

東京でも銀座のシャンソンバーとか六本木のジャズバーなどで飲むことが多かった。
学生の頃はジャズ喫茶で、新人の坂本九、中尾ミエ、木の実ナナの歌を聞いていたから、見て楽しむ暦はかなり長いです。

今年の北京でのクリスマスでは、KYOTOU北京店でのショーを楽しみました。

意外に楽しいのは、従業員が一生懸命練習して歌やダンスを披露してくれることです。

マジックは大好きです。今回、お客さんが飲んだペットボトルにやはりお客さんから借りた携帯電話を目の前で入れてしまったマジックには驚かされました。

昔から「変面」も好きですが、１５年位前変面のあと素顔になってから、また面を付ける早業を見たことがありました。何と今回の方は素顔からまた面をつけました！！更に「変衣」衣服もマントをかぶるたびに変える業もあり、今までで一番凄かったです。

あとロシアの女性のダンスは、ボリュームがあり過ぎて圧倒されました。＾＾；

今夜も飲みに行きます。＾＾