念願の【角食パン】成功！！

しばらく休止中なのですが、これだけはＵＰしたいので更新します。

今日はお休みなので、昨日の晩から生地を仕込んで焼き上げました。

過去にも角食パンは作ったことがあったのですが･･･

その時の角食パンといったら、山形食パンが失敗しちゃったの？というような無残なもので

２〜３回作ったのですが、とうとうあきらめてしまいました。

たしか当時はまだ手捏ねだったなぁ。今回はＨＢに生地作りをしてもらいました。

規定よりも多めの粉を捏ねてもらったので壊れちゃうかな？と心配していたものの

無事に捏ね上がりました。よかったぁ。うちの機種なら３２０ｇまでは平気ね。

出来上がった生地は、バットに入れて冷蔵庫でお休み。

今朝から次の作業へ移りました。

寒いせいか発酵がのんびりで「大丈夫かな？」と思いつつ

この様子ではかなり発酵させないとうまくいかないかもということで、型いっぱいまで発酵させました。

でもちょっと発酵させすぎたな？角がきっちりとしたパンになってしまうかな？･･･と不安になりましたが

出来上がったパンは角が程よく丸く、きれいな焼き上がりでした。やったぁ〜！

ちょうど昼食時に出来上がったので、６枚切りの厚さに切って、トーストして食べました。

これで角食パンもクリアしました。うれしいっ！また作っちゃお。


あんまりにもうれしくてだんなさんに写真つきでメールを送ってしまいました。
コメントしづらいから返信は来ないだろうと思っていたら、返信してくれました。ありがとう！

おお〜〜やったー、やったー、大成功〜＼(^o^)／
ずっと前に角食パン焼きたいね〜なんてお話ししてましたものね〜のんちゃんの方が先に成功じゃん！！悔しいけど、とても上手〜（笑）
山形パンは適当な発酵加減でも失敗が少ないけれど、角食パンは発酵させすぎても、足りなくても角がきっちりできないから難しいよね〜。今度のパン↑は角もほんとに程よく丸くて、お店で売ってるみたいじゃない〜ご主人にメールを送った気持ちわかります。のんちゃん、かわいすぎ〜〜（*^_^*）
ご主人もちゃんと返信してくれて、愛情のおまけ付きの食パンにポチッです♪
ご連絡くれて、お休みしててもちゃんとのんちゃんと繋がってるような気がしてうれしかったです。ありがとう〜（*^_^*）

[honey_kuma_pooh]

ぐうママさ〜ん、ありがとう！！
ぐうママさんも私も1.5斤用の焼き型で「うまくできないね」なんて言ってましたね。
私が調べた所によると、２倍に膨らむまでの時間によって型の何％まで
発酵させるかを変えるらしいんです。
今回、そこをきちんとしたらこうなったんですよ。
ぐうママさんも新しいＨＢさんと一緒に挑戦してみてください。

なんだか「見に来てっ！」と催促してしまったみたいでいけなかったかなと
後悔していましたが、あたたかいコメントをいただいてとてもうれしく思っています。
こちらこそありがとうございます。

のんちゃんの角食パンを見て、私も俄然やる気になってきましたよ〜〜（笑）
これからも、一緒に楽しくパンを焼いていきましょう〜♪
* 発酵時間の事、すごく参考になりました。私も試してみたいと思います。また、いろんなこと教えてね(^^)

[honey_kuma_pooh]

楽しみにしてま〜す。ぜひ角食パンにも挑戦してみてください。
いろいろと情報交換しながら、これからも楽しいパン作りをしていきましょう。

角食パンってそんなに難しいんだぁ〜！！知らない事がまだまだいっぱいだ。。。。
それにしても、むちゃ、おいしそうなんだけど〜〜〜
トーストした感じも〜〜〜あああーまただ。。。。
のんちゃんの記事を見ると本当におなかが鳴るんだよねー。
角食はまだまだ出来ない（形もない）けど、またパン作り楽しみますよ♪

[honey_kuma_pooh]

kotatsuさん、おはようございます。
自分で作ったということがおいしさを倍増させてくれて
単なる食パンなのに「とってもおいしい！」と思いました。
角食パンもそんなに難しくはないと思うんですよ。
初めてでもちゃんと焼ける人はいるので。
でもやっぱり焼いている過程が見えないので･･･ドキドキします。
kotatsuさんも興味があったら型を買って挑戦してみてください。
蓋を開けて、きれいに焼きあがっていたときは感動しましたよ。
その感動を味わって欲しいなぁ〜と思います。