Cahier ～カイエ～

念願の【角食パン】成功！！

Tue, 26 Feb 2008 13:13:56 +0900

しばらく休止中なのですが、これだけはＵＰしたいので更新します。

今日はお休みなので、昨日の晩から生地を仕込んで焼き上げました。

過去にも角食パンは作ったことがあったのですが･･･

その時の角食パンといったら、山形食パンが失敗しちゃったの？というような無残なもので

２～３回作ったのですが、とうとうあきらめてしまいました。

たしか当時はまだ手捏ねだったなぁ。今回はＨＢに生地作りをしてもらいました。

規定よりも多めの粉を捏ねてもらったので壊れちゃうかな？と心配していたものの

無事に捏ね上がりました。よかったぁ。うちの機種なら３２０ｇまでは平気ね。

出来上がった生地は、バットに入れて冷蔵庫でお休み。

今朝から次の作業へ移りました。

寒いせいか発酵がのんびりで「大丈夫かな？」と思いつつ

この様子ではかなり発酵させないとうまくいかないかもということで、型いっぱいまで発酵させました。

でもちょっと発酵させすぎたな？角がきっちりとしたパンになってしまうかな？･･･と不安になりましたが

出来上がったパンは角が程よく丸く、きれいな焼き上がりでした。やったぁ～！

ちょうど昼食時に出来上がったので、６枚切りの厚さに切って、トーストして食べました。

これで角食パンもクリアしました。うれしいっ！また作っちゃお。

あんまりにもうれしくてだんなさんに写真つきでメールを送ってしまいました。
コメントしづらいから返信は来ないだろうと思っていたら、返信してくれました。ありがとう！

私の大好きなパンたち

Sun, 03 Feb 2008 09:28:05 +0900

今朝は雪が降っています。

雪が降るという予報は聞いていたものの積りはしないだろうと思っていました。

ところが朝起きて窓の外を見たら･･･写真のようになっていました。

たまにはこんな風景もいいけど、明日の朝が心配です。

（写真は室内から窓越しに撮ったもの。寒くてベランダに出る気になりませんでした。）

そして昨日、作ったパンたちです。

相変わらずの面々で…

アーモンドクリームパンはだんなさんに好評で「作るならたくさん作って」と

言われたため４個も作ってしまいました。

だんなさんがほめてくれるなんてめったにないことなので気合いが入っちゃいました。

さて、なんだかいつもいつも同じものばかりで、このまま続けていっていいものか？

とずっと思っていました。

そこで…ちょっとおやすみすることにしました。突然でごめんなさい。

また再開できるといいのですが…。

ただ、私のブログ更新がないだけで、皆さんの所にはこれまで通り伺いますので

今まで同様よろしくお願いします。

キャラメルナッツパン（別バージョン）

Sun, 27 Jan 2008 08:55:22 +0900

先週は排水管の清掃があったためパン作りはおやすみしました。

そして今週はこんなパンを作りました。

あまり代わり映えしないのですが…

この前と同じようなものがありますが、ちょっと違うんですよ。

今回はアーモンドクリームをのせてみました。

生地にはチョコチップが入っています。

そしてもう一品。

生地にナッツを混ぜ込み、ねじねじと成型をしてキャラメルをのせて焼いた

キャラメルナッツパン（別バージョン）です。

焼きたてはキャラメルが軟らかいのですが冷めると固くなりますからね。

キャラメルはのせなくて良かったかも。

それよりもナッツと一緒に混ぜれば良かったかもしれません。

なんならキャラメルなしでもいいかも…。

アイシングもいいかなぁ。

次はナッツと一緒にキャラメルを混ぜて作ってみたいと思います。

今年初のパン作り

Sun, 13 Jan 2008 09:20:53 +0900

今さらという気もしますが･･･あけましておめでとうございます。

今年もよろしくお願いいたします。

今年初のパン作りです。

気合いを入れてこんなに作ってしまいました。

実はもう一つクリームチーズとブルーベリージャムのパンを作ったのです。

食べる直前にチーズとジャムをのせるタイプの物で、昨日は食べなかったため写真がありません。

今回はジャムから作ったんです。あ、でもレンジで作ったんですが･･･。

意外に簡単だったので少量なら自分で作ったほうが経済的ですね。

また作ってみよう。

それからチョコチップ北欧パン。

久しぶりに北欧パンを作ってみました。

今回はパン生地にチョコチップも混ぜました。

メロンパンより手軽に出来る（と私は思っている）のでいいんですよね。

しかし、これも昨日は食べていないんです･･･。

食べてないものばっかり紹介するな！って感じですね。失礼しました。

今年ものんびり更新していくつもりですので、よろしかったらお付き合いください。

今さらながら･･･クリスマスケーキ

Sat, 29 Dec 2007 09:32:01 +0900

今さらですが、今年のクリスマスケーキを紹介しておこうと思います。

今年は初めてロールケーキを作りました。

我が家のオーブンの天板は二人分としては大きすぎるので型から作ることにしました。

型からとはいってもとっても簡単です。今回は工作用の厚紙を使いました。

しかもこの厚紙、方眼目盛りまで入っていたので定規で図る必要すらなく、たいへん重宝しました。

これで２０ｃｍ×３０ｃｍの型を作り、この型に生地を入れて焼き、冷ましてからいよいよ巻くことに･･･。

ここからが失敗でした。

中に入れたいちごが大きく、クリームもちょっとゆるかったのできれいに巻けず、

刻んだいちごを全体に散らすつもりが忘れてしまい、と散々な結果になってしまいました。

それでも味は問題なしだったので、だんなさんも喜んで食べてくれました。

もう一度作ってみたいなと思ったのでこのお休み中に作ってしまうかもしれません。

その時はまた報告したいと思います。

今年ももうあとわずか。

皆さんいい１年を過ごせましたか？（私はまあまあな１年でした。）

週に１回の「超のんびり更新」なこのブログに足を運んでくださり、ありがとうございました。

来年もこのペースは変わらないと思いますが、遊びにいらしてくださったらうれしく思います。

今年もお世話になりました。来年もまたよろしくお願いいたします。

では、良いお年をお迎えください！

相変わらずのお惣菜パン

Sun, 23 Dec 2007 08:43:38 +0900

新しい具材を考えようと思いつつ･･･

今回も変わり映えのしない面々に落ち着きました。

クリスマスのケーキも考えないと･･･大掃除もしないと･･･

と思っていたらパンのことをすっかり忘れていました。

そこで家にあるものだけで作ってしまったのでこんな感じです。

それでも我が家での評判がいい物を揃えられたのでだんなさんも満足そうに食べていました。

よかったよかった。

もう今年も残すところ１週間ちょっとですね。

うちのだんなさんはここにきて風邪をひいたらしいのです。

忘年会やらで飲みに行くことが多かったのと、寒かったことが原因のようです。

実は我が家では昨日、今シーズン初めてエアコンをかけたんです。

えーっ！？って感じですよねぇ･･･。

ちょっと寒いなとは思いつつもでもまだ耐えられるなぁなんて･･･我慢大会じゃないのに！

それで風邪をひかせてしまったとは、申し訳ない。

でも私は全然平気だったんだけどなぁ～、○○は風邪ひかないから！？

皆様もお体に気を付けてこの年末をお過ごしください。

マロンパン

Sun, 16 Dec 2007 09:50:36 +0900

マロンパン、以前にも作ったような気がするのですが･･･

モンブランのフィリングをパンにのせたものです。

今回は上に栗を一粒飾ってみました。

おいしかったのかなぁ（私は食べていないんです･･･）。

それと久しぶりにハムたまごパンを作りました。

その名のとおりハムとたまごサンドの具を包み込んだパンです。

（断面の写真があればよかったのですが撮り忘れました）

おいしかった！この組合せはバッチリですね。

他は、相変わらずの面々です。

ナッツとキャラメルが未だに残っていて、今回もキャラメルナッツにご登場願いました。

やっとキャラメルを消費したので（そのままではあまり食べないものでして）

これからしばらくはお目にかかることも無いと思います。

さて、そろそろクリスマスですね。

今年もケーキを作ろうと思っているのですがまだどんなケーキにするか決まっていません。

早く決めないとなぁ～。

皆さんはどんなケーキが好きですか？

うまく出来上がったら記事にしたいと思います。

ロールキャベツパン

Sun, 09 Dec 2007 09:45:15 +0900

金曜日の夜に作ったロールキャベツが余ったのでパンにのせてみました。

丸々１個はちょっと大きいかしらと思って半分に切ったらいい感じになりました。

残りの半分は生地に包み込んでみました。（写真には写っていません。）

それから一緒に煮ていたじゃがいもとにんじんで作ったポテトサラダも包んでみました。

ああ、なんて手抜きなんでしょう。残り物だけで作るなんて･･･

でもロールキャベツパンはなかなかおいしかったですよ。

だんなさんはちょっと怪訝な顔をして食べなかったけど･･･。

菓子パンはクリームチーズ＆ブルーベリージャムと最近はまっているキャラメルナッツ。

クリームチーズとブルーベリージャムはどうしてこんなに相性がいいんでしょうね。

おいしかったぁ～。

来週は何にしようかな。

いつものお惣菜パン

Sun, 02 Dec 2007 09:09:25 +0900

この前の３連休は、実家でアクシデントが発生したためパン作りが出来ませんでした。

そこで今週は気合を入れて作ろうと思ったのですが･･･

結局いつもの面々に落ち着いてしまいました。

でもおいしかったので良しとしましょう。

金曜日のお昼に「カスタードスイートポテト」（たしかこんな名前）というパンを買ったのですが

私はてっきりカスタードクリームとスイートポテトの生地が２層になっていると思い込んでいたのです。

でも実際はちがっていてちょっと残念に思いました。

でも、おいしかったんですよ。私が先入観を持って食べたからちょっと残念に思っただけです。

そのうち私が思っていた「カスタードスイートポテト」を作ってみようかなと思っています。

（いつになるかはわかりませんが･･･）

お惣菜パン作りました

Sun, 18 Nov 2007 10:22:44 +0900

昨日作ったパンたちです。

ちょっと写真がボケてますが･･･お許しを。

久し振りにうずらベーコンパンを作ってみました。

これは失敗がないのでいいですね。

そして栗入りあんぱんも作りました。

本当はあんドーナツにしたかったのですが、揚げ物は面倒で…

これで妥協してしまいました。

ま、おいしかったからいいでしょう。

う～ん、来週は何にしようかしら？

今から悩んでしまいそうです。