空閨残夢録

上層より下層へ中心より辺境へ表面より深淵へデカダンよりデラシネの戯言

十勝の街角と平原

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デントコーンの刈り入れ風景

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「Checkmate King 2, this is White Rook, over.」

「This is King 2, roger, out. All right, that's it - let's get outta here ! 」


　デントコーン関係の皆様
　玉蜀黍（トウモロコシ）と唐黍（トウキビ）関係の皆様

　・・・・・・斥候サンダース軍曹です！



　十勝ではデントコーンの収穫がはじまった。デントコーンとは家畜の飼料となるトウキビである。人の食用となるトウキビはすでに収穫済みで、トウキビとトウモロコシについて、今宵は少々ながら考えてみたい。

　さて、トウキビ或いはトウモロコシの品種を下記に列挙する。

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�．好ぁ璽肇魁璽鵝粉徒�種）- 食用。茹でる、焼く（焼きトウモロコシ）、蒸すなどの調理方法がある。また、加工食品用の材料でもあり、例えばコーンフレークやコーンミールなどの材料にもなる。種子に含まれる糖分が多く強い甘味を感じるが、収穫後の変質や呼吸による消耗が激しく、夏季の室温では数時間で食味が落ちる。対策は低温管理の徹底か、収穫後直ぐに加熱して呼吸を止めるなどである。

�▲櫂奪廛魁璽鵝頁�裂種）- 菓子のポップコーンを作るのに使用する。

��デントコーン（馬歯種）- 家畜用飼料やデンプン（コーンスターチ）の原料として主に使用。

�ぅ侫螢鵐肇魁璽鵝聞杜骸錙�- 食用・家畜用飼料・工業用原料に主に使用される。

�ゥ錺�シーコーン（もち種）- 完熟種子表面がツルツルしているのでこの名が付けられた。モチトウモロコシの名の通り加熱すると澱粉が強い粘性を示し、食べるとモチモチする。東アジアに多く、日本在来種には白、黄色、紫色、黒色のモチトウモロコシやモチキビなどもある。

�Ε愁侫肇魁璽鵝米靂骸錙�- 子実が軟質澱粉により形成されている。

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　トウモロコシの原産地は中央アメリカ大陸で、玉蜀黍の名は漢名である。corn （コーン）という呼び名はアメリカで使われるが、英名では西インド諸島のタイノ語名に由来する maize （マイス）である。corn の語源は本来、イギリスでは小麦の意であった。語源的には「穀物の粒」の意らしい。

　学名は Zea 属名のゼアは、ある種のイネ科植物に対するギリシャ古名からで、リンネによる命名である。さて、和名ではトウモロコシ若しくはトウキビで呼ばれているが、関東ではトウモロコシ、北海道ではトウキビと通常は呼ばれているが、地方により呼び名は変わる。

　関西では「なんば」と言うところもあり、南蛮黍の略称であろう。他には高麗、高麗黍、高黍、豆黍、まる黍などなどである。

　そもそも黍とはイネ科の一年草で、本邦では五穀のひとつである。同じ五穀の粟（アワ）は縄文時代に中国から伝来して、黍（キビ）は弥生時代に伝播してきた。

　吉備団子はもともと黍団子が語源でキビ粉を原料にした団子である。しかし現代では白玉粉が原材料にされて、黍は使用されていない。

　唐は中国のことで、モロコシとは唐土のことである。モロコシとは蜀黍もしくは唐黍と漢字で表すのだが、これはつまり現代では高粱（コウリャン・カオリャン）のことである。この高粱はアフリカ原産の高黍のことで、学名でソルガム、漢名を蜀黍、本邦の地方名ではモロコシキビ、トウキビと呼ばれる。

　しかるに、トウキビとは属名のソルガムのことで、属名のゼアこと、アメリカの南北大陸で食べられているコーンこそが、トウモロコシと呼ぶのが正確であろうと思われる。

　いずれにしても黍あるいは高粱は、現代の日本では馴染みのない穀物となってしまったわけである。



　・・・・・・こちらホワイトルークでした！

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カケスとドングリ

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「Checkmate King 2, this is White Rook, over.」

「This is King 2, roger, out. All right, that's it - let's get outta here ! 」


　・・・・・・斥候サンダース軍曹です！




　先週末あたりから、ミヤマカケスを空に見かけるが、今週になると群れであらわれはじめた。今週の月曜日の午前中にトラクターに乗って作業をしていると、上空を3羽の白鳥が渡っていった。

　私は十勝川上流部で日高山脈の麓の町に暮らしている。白鳥は十勝川下流域の十勝平野の平原を目指して飛来したと思われる。この日を境に残暑の激しかった気温は平年以下になる。

　ミヤマカケスがデントコーン畑に群れているので、カシワやミズナラの木になるドングリを探してみると、どの樹木にも全く実をつけていない。ドングリはミヤマカケスの餌となり貯食の対象になる。この実を求めて何処からともなく十勝の平原に渡ってくる秋から冬の鳥なのだ。

　日高山脈の麓のミズナラも平野のカシワも今年はドングリが不作のような気がする。十勝全体、北海道全体がドングリの不作なのかは現在では判らないけれども、清水町エリアでは全くドングリの実が成っているのを確認できない。

　そうなると、ヒグマが山から降りてデントコーン畑を荒らす。ミズナラの実が山で不作だと、里に下りて畑の作物を求めてヒグマは現れることが多くなる。

　さて、カケスはカラスよりは小型のカラス科の仲間である。北海道では亜種のミヤマカケスが秋に飛来する。羽の色が美しいのが特徴で、本種と色彩が異なり綺麗な鳥。

　樫の実を食べるのでカシドリと平安時代から呼ばれているが、江戸時代にはカケスと呼ばれていたようだ。標準和名は大正時代にカケスとされた経緯がある。

　カケスは英名が Jay で、「ジェージェー」となく鳴き声が名前となっている。学名は Garrulus glandarius ･･･････。本邦では懸巣の漢名があるが、カケスの名前の語源はよく判らない。

　北海道では秋から冬にかけてアイヌの人々が罠でカケスを捕えていた。もちろん罠の餌はドングリである。ドングリを集めて隠し貯食する習性があるカケスだが、隠した場所を数百から数千箇所に及び記憶していると伝わる。

　貯食行動はカラス科によく見られることだが、餌の隠し場所を記憶することで知能を高めた鳥類だと推察されている。

　西欧では毎日違った鳴き方をする鳥と認識されており、お喋りで信用できない人を指す喩えに使われる鳥らしい。



　･･････こちらホワイトルークでした！

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日高山脈の麓の饂飩屋

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「Checkmate King 2, this is White Rook, over.」

「This is King 2, roger, out. All right, that's it - let's get outta here ! 」



―――　斥候サンダース軍曹です！ ―――




　十勝清水の日高山脈の麓に広がる小麦畑の一角に、4年前に饂飩屋さんが新装OPENした。日曜日にドライブの途中で昼食に寄ってみた。

　その、うどん屋さんは、「麦や」という屋号で、赤い屋根のサイロのある小麦畑と防風林に囲まれた農地の一角で営業していた。お店は新築の新装で古い農家を壊した跡地に建てられているようだ。

　お店に行く前に、近くの清水町の町営牧場にある円山展望台から、うどん屋さんのあると思われる場所を望遠して写真撮影する。

　あいにく防風林の陰で目的地のうどん屋さんは見えないが、展望台からはおよそ1,500mぐらいと思われるところに、これから目指すうどん屋さんはあるはずだ。

　舗装された町道を走ること約5分もたたずに到着して、お店の前から日高山脈の剣山を撮影してみる。うどん屋さんの「麦や」は、離農したと思われる酪農家が、かつて使用していたと思われる赤い屋根のサイロが印象的。店舗兼自宅の新築の建物はまわりの自然にも馴染んでいて、とても雰囲気がよいと思われる。

　さて、饂飩は大もりを注文して味わってみるが、冬に来店するのはとても厳しい環境だろうと想像されるのだが、かけうどんも寒くなったら啜ってみたいものだ。春から秋に訪れるならばとても気持ちのいい場所で、饂飩を斯様な自然の中で食べられるのはなんとも嬉しい。

　饂飩はツルツルシコシコととても旨かったが、蕎麦もあればもっと嬉しいのに、山形県の鶴岡市にかつて訪ねたが、何処の蕎麦屋でも、お品書きに、「蕎麦切り」と「麦切り（うどん）」があり、両方の合い盛りで注文ができたのを思い出した。



　・・・・・・こちらホワイトルークでした！

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黒い鳥、歌、囀り。

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「Checkmate King 2, this is White Rook, over.」

「This is King 2, roger, out. All right, that's it - let's get outta here ! 」



―――　斥候サンダース軍曹です！ ―――



　ボクは黒鶫の囀りが好きだ。最近はもう野鳥の繁殖時期も終わり、この辺りでは鳴かないけれども、早朝と、夕暮れに、春の「黒鶫（クロツグミ）」の囀りには、ついついココロ惹かれてしまう。

　黒鶫の鳴き方は変則的に何通りもの節回しで囀る。つまり鶯とか郭公のように一定した鳴き声ではなくて、他の小鳥の鳴き声を模倣するように、いくつもいくつも、変化に富んだパターンで鳴くのが特徴。
　
　黒鶫の雄は頭から上面と尾にかけて黒く地味な色合いで、腹部は灰色に黒い斑点が見える。大きさは鶫よりはやや小さいが姿はほぼ似通っている。黒鶫の囀りを高村光太郎が詩に残している。

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　　　　　　　　クロツグミなにしゃべる。

　　　　　　　　畑の向こうの森でいちにちなにしゃべる。

　　　　　　　　ちょびちょびちょびちょび

　　　　　　　　ぴいひょう、ぴいひょう

　　　　　　　　こっちおいで、こっちおいで、こっちおいで、

　　　　　　　　こいしいよう、こいしいよう、

　　　　　　　　ぴい。

　　　　　　　　おや、そうなんか、クロツグミ。

----------------------------------------------------------------------------------
　
　黒鶫は Turdus cardis ・・・・・・、クロツグミの近縁にクロウタドリという鳥がおり、黒歌鳥は Turdus merula で、ツグミ科クロウタドリなのだが、日本では珍しい旅鳥で黒鶫と違い雄の成鳥は全体が真っ黒の鳥、鳴き方も黒鶫と同じく変則的で多様な囀りが特徴。

　1968年に、ビートルズの通称ホワイトアルバムに収録されているアーコスティックギターによる演奏の『ブラックバード』は、黒鶫なのか黒歌鳥なのかは判らないが、マザー・グースもポール・マッカートニーの歌の鳥はクロウタツグミが有力と思わしい。

　フランスでは、鶫をメルルーと呼ぶが、Turdus merula こと、このメルラがメルルーの語源で、ボルドーワインの品種のメルローもここからの語源であり、鶫が好んで食べる葡萄から由来するらしい。

　日本では迷鳥で、横浜に一度だけ観察記録のある歌鶫（ウタツグミ）というツグミ科の鳥も見聞されるている。こちらは Turdus philomelos で、この鶫の仲間もヨーロッパでは広く見られる鳥。

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ブラックバード　

　　　　　　　　　　　　　　　詩：レノン　曲:マッカトニー


Blackbird singing in the dead of night
夜更けにに歌うクロウタドリよ
Take these broken wings and learn to fly
今は傷ついた翼でも、やがて飛ぶ日を思い描くことが
All your life
今はあなたのすべてだから
You were only waiting for this moment to arise.
あなたは桎梏の中でやがて来るその時を思い描く

Blackbird singing in the dead of night
夜更けに歌うクロウタドリよ
Take these sunken eyes and learn to see
闇に沈んだ視界でも、やがて見ることを思い描くことが
All your life
今はあなたのすべてだから
You were only waiting for this moment to be free.
あなたは桎梏の中でやがて来るその時を思い描く

Blackbird fly blackbird fly
クロウタドリよ飛べ
Into the light of the dark black night.
漆黒の闇夜に灯る光の中へ。

Blackbird fly blackbird fly
クロウタドリよ飛べ
Into the light of the dark black night.
漆黒の闇夜に灯る光の中へ。

Blackbird singing in the dead of night
夜更けに歌うクロウタドリよ
Take these broken wings and learn to fly
今は傷ついた翼でも、やがて飛ぶ日を思い描くことが
All your life
今はあなたのすべてだから
You were only waiting for this moment to arise
あなたは桎梏の中でやがて来るその時を思い描く
You were only waiting for this moment to arise

You were only waiting for this moment to arise.

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　片岡義男訳のビートルズ詩集が見つからずに拙くも訳してみたのでご容赦のほど・・・・・・


　・・・・・・こちらホワイトルークでした！

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黒鶫、黒歌鳥、歌鶫。

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「チェックメイト・K2・・・こちらホワイトルークどうぞ！」

　黒鶫、黒歌鳥、歌鶫関係の皆様
　高村光太郎、アガサ・クリスティー、ビートルズ関係の皆様

「斥候サンダース軍曹です！」





　5日前ぐらいから、早朝と夕暮れに、自宅近くの防風林で、「黒鶫（クロツグミ）」が鳴いている。黒鶫の鳴き声は変則的に何通りもの節回しで囀る。つまり、鶯とか郭公のように一定した鳴き声ではなくて、他の小鳥の鳴き方を模倣するように、いくつもの変化に富んだパターンで鳴くのが特徴。
　
　黒鶫の雄は頭から上面と尾にかけて黒く、腹部は灰色に黒い斑点が見える。大きさは鶫よりも、やや小さいが、姿はほぼ似通っている。黒鶫の囀りを高村光太郎が詩に表している。

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　　　　　　　　クロツグミなにしゃべる。

　　　　　　　　畑の向こうの森でいちにちなにしゃべる。

　　　　　　　　ちょびちょびちょびちょび

　　　　　　　　ぴいひょう、ぴいひょう

　　　　　　　　こっちおいで、こっちおいで、こっちおいで、

　　　　　　　　こいしいよう、こいしいよう、

　　　　　　　　ぴい。

　　　　　　　　おや、そうなんか、クロツグミ。

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　アガサ・クリスティーの小説に、『24羽の黒鶫』という作品がある。この筋書は、いつも同じレストランで火曜日と木曜日に必ず食事をする老人がいた。その老人が月曜日のある日にレストランに訪れて、 いつもは口にしない料理を食事にとり、その後に、老人は階段から転落して不慮の死を遂げる。これに不審を感じた名探偵ポアロの推理譚。

　またクリスティーの別の作品には『ポケットにライ麦を』という作品もあるが、いずれのタイトルもマザー・グースの『六ペンスの唄（Song of sixpence）』からの一節・・・・・・　　


Sing a song of sixpence, a pocketful of rye,
Four and twenty blackbirds baked in a pie.
When the pie was opened the birds began to sing.
Wasn't that a dainty dish to set before the King?
The king was in his counting house, counting out his money,
The queen was in the parlour eating bread and honey,
The maid was in the garden hanging out the clothes,
When there came a little dickey bird and nipped off her nose


ポケットにライ麦を　詰めて歌うは街の唄
つぐみを24のパイにして焼き
切って差出しゃ鳴きいだす
宮廷料理のすばらしさ
王様金蔵で宝をかぞえ
女王広間でパンに蜂蜜
若い腰元庭へ出て乾しに並べたお召しもの
そこへ小鳥が飛んできて可愛いお鼻を突っついた

--------------------------------------------------------

　「ポケットにライ麦を」は、マザーグースの、「六ペンスの唄(Song of sixpence)」の一節だが、「六ペンスの唄」はマザーグースの童謡の中でも５本の指に入るくらい愛唱されていて、曲はスコットランドの古いダンス曲だという。この唄がローマ法王と争って、修道院の領地を次々に没収したヘンリー８世を揶揄（やゆ）した唄とも伝わる。

　ポケット一杯のライ麦は貢ぎ物の麦畠、24羽の黒鶫は、パイの皮の下にそっと入れられた24枚の領地譲渡権利証書だといわれる。修道院側ではなんとかヘンリー８世のご機嫌をとろうとしていた事情があったみたいで、パイはそういった賄賂を入れるのによく使われていたらしいですネ。日本の時代劇に出てくる「切り餅」みたいな感じであろう。

　昔の料理本に、パイを切るとパッと、中から小鳥が飛び立つように、パイを作る調理法が載っていたそうだが、宴会のさなかに、そのようにして調理したパイのなかから、不意に小鳥を飛ばして蝋燭の火を消させ、お客さんたちにドンチャン騒ぎをさせる習慣が、昔の英国にはあったらしい。黒鶫は、ロンドンあたりにはたくさんいて、春になるとオスがすばらしい歌声でメスを誘うのだが・・・・・・

　・・・・・・黒鶫は Turdus cardis で、クロツグミの近縁にクロウタドリという鳥がおり、黒歌鳥は Turdus merula で、ツグミ科クロウタドリなのだが、日本では珍しい旅鳥で黒鶫と違い雄の成鳥は全体が真っ黒の鳥、その鳴き方も黒鶫と同じく変則的で多様な囀りが特徴だそうな。

　1968年にビートルズの通称ホワイトアルバムに収録されているアーコスティックギターによる演奏の『ブラックバード』は、黒鶫なのか、黒歌鳥なのかは、判らないが、マザー・グースもポール・マッカートニーの歌もクロウタツグミが有力と思わしい。

　フランスでは鶫をメルルーと呼ぶが、Turdus merula の、このメルラが、メルルーの語源で、ボルドーワインの品種のメルローも、ここからの語源であり、鶫が好んで食べる葡萄から由来する。

　日本では迷鳥で横浜で一度だけ観察記録のある歌鶫（ウタツグミ）というツグミ科の鳥もいる。こちらは Turdus philomelos で、この鶫の仲間もヨーロッパでは広く見られる鳥なのである。



　・・・・・・こちらホワイトルークでした！

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