医学部ゆかりの医療ブログ

●強精作用を持ったムチンでファイト一発！（滋養強精）

　こんにちは、ゆかりです。

　インフルエンザや風邪予防に、ヌルヌルがいいと言いましたが、実はセックスに強い男性を作ります。女性にもお肌にいいです。強精作用を持ったムチンです。　タウリン、亜鉛、ムチンこの３つそろえて鬼の金棒です。

　納豆や山芋、モロヘイヤなどのネバネバ食品に含まれるムチンは、強精作用があります。ムチンは、たんぱく質を無駄なく活用させ、新陳代謝を促し、細胞の増殖を促してくれます。

　ムチンを含む食品を食べ続けると、基礎体力を強くし虚弱体質や呼吸器障害、老化の防止などに効果があります。

　納豆を効率よくたべるには発酵が十分にすすんでからの方が良いです。発酵食品は発酵が進むほど腸の吸収が良くなります。賞味期限が近く値引きで売っている納豆は発酵が進んでいるので一番良いです。

　下記のモロヘイヤ納豆は、ヌルヌル同士でムチン倍増で最高の一品です。今モロヘイヤがないですから代わりに山芋（長芋）でもよいでしょう。

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NPO法人「健康・食生活改善ネットワーク」 〒003-0001 札幌市白石区中央1条1丁目1-15 佐川流通ビル tel : [phone] Fax:[phone] [e-mail]

モロヘイヤ納豆http://www.genki-e.jp/kenkobi/wp-content/uploads/2009/10/384_moroheiya.jpg
モロヘイヤは「野菜の王様」、「宮廷野菜」と言った意味があるそうです。
モロヘイヤを刻むとネバネバが出てきますが、これはムチンという成分で納豆にも含まれています。ムチンには強精作用があり、たんぱく質を無駄なく活用させ、新陳代謝を促し、細胞の増殖を促してくれます。ムチンを含む食品を食べ続けると、基礎体力を強くし虚弱体質や呼吸器障害、老化の防止などに効果あります。

【材料】

• モロヘイヤ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
• 納豆・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１パック
• 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
• しょう油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

【作り方】

1. モロヘイヤは熱湯でさっと茹でて水にとり、水気をしっかり絞り刻む。
2. 器に納豆を入れて粘りが出るまでかき混ぜ、モロヘイヤを加えてさらに混ぜ、塩としょう油で味を調える。

　ALL ABOUT 食と健康（南 恵子）

ヌルヌル食品ってどんな食べ物?

http://img.allabout.co.jp/gm/article/298575/tororo.jpg

　ここでご紹介するヌルヌル食品とは、多糖類、粘りのある食物繊維。食物繊維には、水に溶けやすい水溶性と、溶けにくい不溶性の2種類があります。多糖類は、水溶性に属し、植物性の食品に含まれているもので、いくつかの成分がひっついているものです。
　もともと多糖類が属す水溶性食物繊維は、腸内の善玉菌の餌となって、悪玉菌を減らすことで腸内環境がよくなり、免疫力を高めると言われているのです。

納豆や山芋に含まれる　ムチン

ムチンは、食物繊維(多糖類)のガラクタンやマンナンとタンパク質などが結合した物質です。山芋や納豆のヌルヌル、ネバネバがその正体です。

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「ムチン」は納豆や山芋などの粘りの成分です

ムチンは、人の体内では気管や消化管、目などの粘膜の表面をカバーし守ってくれているのです。

ムチンを含む食べ物
納豆、オクラ、モロヘイヤ、ツルムラサキ、あしたば、さといも、山芋、長いも、大和いも、なめこなど

転載元: 医学部ゆかりの医療ブログ

●ストレスに強くなる食べもの

                                                                                     

　こんにちは、ゆかりです。    　

　ストレスに強くなる食べものというのは、脳内神経伝達物質を増やす食べ物です。これらが増えると神経伝達が良くなり、脳の安定度が増してストレスに強くなります。もちろん食べ物だけでなく代謝を活発にする運動も必要です。

　また、ストレスに大敵な活性酸素を、無害なものに変える抗酸化物質は、体内で作られる酵素と、体外から摂り入れる物質の２種類があります。

　まず体内でつくる酵素のほうですが、活性酸素と結びついて害の少ない物質に変化させます。代表的なものに、SOD（スーパーオキシドディスムターゼ）、カタラーゼ、グルタチオンなどがあります。20歳代をピークにしてスカベンジャーを体内で作る能力は徐々に低下してしまいます。

　この３つの抗酸化酵素は、たんぱく質やミネラル（亜鉛、鉄、銅、セレニウム、マンガン）などを原料にしてつくられられます。この３種類の酵素がお互いが関連し合うことで「活性酸素」と戦うことができるのです。亜鉛や鉄となどのミネラルは不足しがちです。

 All About

 更新日：2006年04月21日

http://img.allabout.co.jp/201107/all/guide/47/guide-47-60-60.gif

　南 恵子　

 

  環境が変わったストレスで、ついイライラしがちなんて時、栄養バランスが崩れていることもあるのです。今回は、神経のいらだちやストレスにかかわる栄養素や食事のポイントをご紹介しましょう。

 

●ストレスに強くなる食べもの

  ふだんストレスを感じている人は、約8割平成14年「国民栄養調査」によると、ふだんの生活でストレスを感じている人は、男性76.9％、女性84.2％にものぼります。

 またストレスを感じているとき、食事量が変化するのは、女性55.7％、男性34.7％、ストレスを感じているとき太る人は、男性6.2％、女性15.8％、やせる人は、男性10.2％、女性12.5％という結果でした。

 もちろんストレスは、根本的な原因を解決したり、心のもちようであるとか、気分転換をしながら、解消することが重要ですが、ストレスを抱えることで、食事量が減ったり、暴飲暴食で偏った食べ方をするなど食生活に影響し、また食事の栄養バランスがひどく崩れると体の機能がうまく働かなくなり、さらにストレスに弱くなってしまいます。

 ストレスを抱えると、カラダの抵抗力も弱まり、様々な症状や障害や表れます。詳しくは、ストレスのガイドさんのサイトをご覧ください。

ストレスに関わる栄養素

　 ビタミンB群
ビタミンB1脳のエネルギー源はぶどう糖ですが、ブドウ糖を分解してエネルギーに変えるためにはビタミンB1が欠かせません。

 不足すると脳の神経の働きが鈍り、集中できなくなる、また疲労もしやすくなります。ビタミンB1を多く含む食べ物玄米、胚芽、豚肉、ウナギなど・ビタミンB12脳からの指令を伝達する神経を正常に働かせるために必要な栄養素です。

 十分にあると、集中力ややる気が高まり、不足すると神経過敏やうつなどの症状が起こりやすくなります。

 ビタミンB12を多く含む食品イワシ、サンマ・シジミなど


   ナイアシン
脳神経の働きを助ける栄養素で、欠乏すると、脳機能に弊害が出て、神経症などにつながることがあります。アセトアルデヒドを分解する働きがあるため、アルコールをたくさん飲む人は、ナイアシン不足になりがちです。
 ナイアシンを多く含む食品タラコ・カツオ・レバー・玄米・落花生など

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   ビタミンC

  脳がストレスを感じると、ストレスに対抗するための副腎皮質ホルモンが分泌されます。この副腎皮質ホルモンを作る原料に、ビタミンCが使われています。ビタミンＣが不足すると、ホルモンが作れず、ストレスに対抗できなくなります。

 ビタミンＣは加熱されると量が減りますし、一度にたくさん摂取しても尿として体外に排泄されてしまうので、3度の食事でしっかりとりたいですね。ストレスを感じる時のおやつには甘いケーキよりも、フレッシュジュースなどがおすすめです。

 ビタミンCを多く含む食べ物
 いちご、キウイフルーツ、柑橘系果物、ブロッコリー、ピーマン、ホウレンソウなど。

 強いストレスを抱えた時は、大量に活性酸素が発生しますので、ビタミンＣ以外にも、ビタミンAやビタミンＥなどの抗酸化作用のあるビタミンやファイトケミカルもおすすめです。

  ストレスを貯めない、ストレスに負けない強いカラダを作るために、忙しい時期でも食生活ではこんなことを気を避けましょう。

■ 栄養のバランスよく食べましょう。
 栄養バランスが崩れることで、神経のいらだち、また抵抗力が弱まって病気になることにもつながりますから、偏食して栄養が偏らないようにしましょう。特に現代人は、ビタミンやミネラルを多く含む野菜が不足しがちですから、外食する時にも野菜を多くとるように意識してください。

■ 1日3食たべましょう。
 特に若い人には朝食を食べない人が多いようですが、脳が栄養不足のまま1日を始めることになりますから、朝はきちんと食事をとり、1日3食をできるだけ規則正しい時間にとれるようにしましょう。

 どうしても仕事で夜の食事が遅くなると、朝も胃がもたれてしまいます。そんな時には無理して朝食を食べると、ますます胃に負担をかけてしまいます。できるなら、夕方におにぎりなどを少し口にして、家に帰ってから低カロリーなおかずを軽く食べるようにしましょう。

■ ゆったり食事の時間をとりましょう。
 食事は単なる栄養補給だけではありません。家族との団らんや、コミュニケーションの場です。例え単身者でも、パソコンと向かい合いながら、おにぎりをかじるような食事では、栄養も身に付きません。食事は、きちんと食べ物と向かい合って、よく噛んで食べる。そういう時間をあえて作ることが、気分転換にもなるのです。

■暴飲暴食には注意。
 私も若い頃に経験がありますが、ストレスからやたら食べてしまうことがあります。ストレスで甘いものやアルコールがほしくなったりしますが、精神的なストレスを解消できているわけではなく、一時的に紛らわしているだけです。食べ過ぎは、肥満、そして生活習慣病を引き起こす原因にもなります。また「やせたい」という新たなストレスを引き起こす原因にもなります。

■禁煙の努力を
 タバコは、1本吸うだけで、ビタミンC25mg消耗されます。これは1日の推奨量の約1/4に当たります。ストレスがあるから、タバコは止められないというヒトがいますが、タバコをやめないと、ストレスに弱いカラダになってしまいます。ビタミンB1も、タバコやアルコールで失われてしまいます。

参考資料/
病気を治す栄養成分BOOK(主婦と生活社)
栄養の基本がわかる図解事典(成美堂出版)
最新栄養キーワード事典(池田書店)
カラダに効く栄養成分バイブル(主婦と生活社)

■関連リンク
●脳を活性化するブレインフーズでストレスに克つ(食と健康)
●五月病にはタケノコご飯(食と健康)
●うつ病対策にもサカナ♪?(食と健康)
●ストレス

転載元: 医学部ゆかりの医療ブログ

●体の症状から、不足しているビタミン・ミネラルをチェック できます。

　こんにちはゆかりです。　

　微量でも、その役割は大きいビタミンですから、不足すると病気になりがちです。例えばビタミンB₁が欠乏すると脚気になります。

　昔は玄米や七分づきの米を食べたので、ビタミンB₁の多い外殻の部分もいっしょに食べていました。今は、白米を食べるので、精白でビタミンBやミネラルが失われています。

　ビタミンB類は、こころの安定に必要なセロトニンを生成するのに必要です。不足するとどうなるか、病気になっても薬が効かないということになります。

　自分で「どの栄養素が足りていないか」を把握するのは、難しいものです。そこで、体の症状から、不足しているビタミン・ミネラルをチェックできるサイトを見つけました。

これでチェックしてみてください。下記リンクをクリック

http://takeda-kenko.jp/common/images/corporate_logo.gif

　野菜などの食品に多く含まれている栄養素がミネラルです。

人にとって非常に有益な働きをするミネラルですが、不足や過剰摂取で重大な健康被害を与えるので、よく理解して摂取することが大切です。

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カルシウムはミネラルの代表格ともいえ、健康な骨や歯を作るだけでなく、精神の安定などの働きも持っています。
また、脂肪の吸収を妨害する働きがあることから、メタボ対策にも有効だと言えます

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http://www.mineral-navi.com/images/t_mg.gif

現現代社会人の代表的な慢性疾患である偏頭痛の予防にマグネシウムが期待されています。
また、中性脂肪や血圧の安定などの効果もあり、生活習慣病予防にも役立ちます。

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http://www.mineral-navi.com/images/t_zn.gif

「味覚の正常を保つ効果」などは有名ですが、亜鉛には他のミネラルには見られないすばらしい効果がまだまだあります。
特に、「女性ホルモンの正常作用」や「コラーゲンの生成」など、女性には大切な栄養素です。

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鉄は、赤血球の主成分であるヘモグロビンを構成する重要な要素で、不足すれば貧血の原因となります。
貧血は男性より女性に多く、成人女性の５人に１人は、鉄分不足による貧血といわれています。

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セレン（セレニウム）には体内の余分な活性酸素が悪さをしないように除去する働きがあります。
この働きは非常に強く、ビタミンＥの50〜100倍とも言われています。

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正常な糖代謝や脂質代謝を維持するために重要なミネラルです。特に血糖値の調節に対する作用が注目されています。
クロムの摂取により、血液中の余分な糖分を取り込んで熱に代える作用がありますのでダイエットにも効果的です。

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硫黄には、皮膚や髪などの健康を保つ働きがあります。
また、水銀やヒ素などの有害ミネラルの蓄積防止や細菌感染の抵抗力向上などの働きがあります。
ビタミンＢ郡とともに脂質などの代謝にも作用します。

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http://www.mineral-navi.com/images/t_cu.gif

米国農務省の研究により、銅の摂取量が少ない人は眠りの質が悪いことがわかっています。
最近では、銅イオンを使い、安眠効果が期待できる寝具が登場しています。

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http://www.mineral-navi.com/images/t_co.gif

バイオリズムの正常化に！

過去、外国でコバルトの不足により羊や牛が貧血や筋萎縮で大変な事態となったほど大事なミネラルです。
ビタミンＢ１２の構成成分になり、神経の働きを正常化するなどの効果も持っています。

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老廃物である尿酸の代謝に！

モリブデンは、肝臓や腎臓で有害物質を分解する酵素の働きをサポートするミネラルです。
また、鉄の働きを促す酵素の主成分でもあり、血液に深く関わるミネラルです。

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ヨウ素は、甲状腺ホルモンの成分として発育を促進しますので、幼児には大事なミネラルです。また、基礎代謝を高めたり、脂肪を分解する働きがあります。

不足が続くと甲状腺腫を引き起こします。

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疲労の蓄積を防ぐ！

マンガンは消化などを助ける働きやタンパク質の合成やエネルギーづくりに役立ちます。また、愛情ミネラルとも呼ばれており、不足は愛情志向がなくなるといわれています。

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高血圧の予防・対策に！

ナトリウムの過剰摂取により上昇した血圧を下げる働きがありますので、高血圧の治療に有効性が示唆されています。
また、カリウムには筋肉の収縮を補助する作用があり、腸内の筋肉を促進することで便秘の改善に役立ちます。

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３大栄養素である炭水化物、たんぱく質、脂質が体内でエネルギーや体の構成成分に変わる際に手助けをします。
不足すると体にさまざまな影響を与えます。

様々な栄養素をバランス良く摂取することで、美容や健康を保つことができるのです。

転載元: 医学部ゆかりの医療ブログ

●強精作用を持ったムチンでファイト一発！（滋養強精）

　こんにちは、ゆかりです。

　インフルエンザや風邪予防に、ヌルヌルがいいと言いましたが、実はセックスに強い男性を作ります。女性にもお肌にいいです。強精作用を持ったムチンです。　タウリン、亜鉛、ムチンこの３つそろえて鬼の金棒です。

　納豆や山芋、モロヘイヤなどのネバネバ食品に含まれるムチンは、強精作用があります。ムチンは、たんぱく質を無駄なく活用させ、新陳代謝を促し、細胞の増殖を促してくれます。

　ムチンを含む食品を食べ続けると、基礎体力を強くし虚弱体質や呼吸器障害、老化の防止などに効果があります。

　納豆を効率よくたべるには発酵が十分にすすんでからの方が良いです。発酵食品は発酵が進むほど腸の吸収が良くなります。賞味期限が近く値引きで売っている納豆は発酵が進んでいるので一番良いです。

　下記のモロヘイヤ納豆は、ヌルヌル同士でムチン倍増で最高の一品です。今モロヘイヤがないですから代わりに山芋（長芋）でもよいでしょう。

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NPO法人「健康・食生活改善ネットワーク」 〒003-0001 札幌市白石区中央1条1丁目1-15 佐川流通ビル tel : [phone] Fax:[phone] [e-mail]

モロヘイヤ納豆http://www.genki-e.jp/kenkobi/wp-content/uploads/2009/10/384_moroheiya.jpg
モロヘイヤは「野菜の王様」、「宮廷野菜」と言った意味があるそうです。
モロヘイヤを刻むとネバネバが出てきますが、これはムチンという成分で納豆にも含まれています。ムチンには強精作用があり、たんぱく質を無駄なく活用させ、新陳代謝を促し、細胞の増殖を促してくれます。ムチンを含む食品を食べ続けると、基礎体力を強くし虚弱体質や呼吸器障害、老化の防止などに効果あります。

【材料】

• モロヘイヤ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
• 納豆・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１パック
• 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
• しょう油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

【作り方】

1. モロヘイヤは熱湯でさっと茹でて水にとり、水気をしっかり絞り刻む。
2. 器に納豆を入れて粘りが出るまでかき混ぜ、モロヘイヤを加えてさらに混ぜ、塩としょう油で味を調える。

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ヌルヌル食品ってどんな食べ物?

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　ここでご紹介するヌルヌル食品とは、多糖類、粘りのある食物繊維。食物繊維には、水に溶けやすい水溶性と、溶けにくい不溶性の2種類があります。多糖類は、水溶性に属し、植物性の食品に含まれているもので、いくつかの成分がひっついているものです。
　もともと多糖類が属す水溶性食物繊維は、腸内の善玉菌の餌となって、悪玉菌を減らすことで腸内環境がよくなり、免疫力を高めると言われているのです。

納豆や山芋に含まれる　ムチン

ムチンは、食物繊維(多糖類)のガラクタンやマンナンとタンパク質などが結合した物質です。山芋や納豆のヌルヌル、ネバネバがその正体です。

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「ムチン」は納豆や山芋などの粘りの成分です

ムチンは、人の体内では気管や消化管、目などの粘膜の表面をカバーし守ってくれているのです。

ムチンを含む食べ物
納豆、オクラ、モロヘイヤ、ツルムラサキ、あしたば、さといも、山芋、長いも、大和いも、なめこなど

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●昨年比7倍の花粉症対策 腸内環境整え免疫力アップも重要

こんにちはゆかりです。　

　本格的な花粉症の季節に突入し、ピークは、関東より西で3月上旬、関東地方北部では3月中旬と予想されています。例年の6割増、昨年の3〜7倍の量が飛ぶという（日本気象協会より）からかなり深刻です。

　腸内には免疫細胞の70％が集まっています。ここが調子が良いと、免疫力が高くなり、アレルギー症状が緩和されたり、風邪に強い、ストレスにもつよくなります。そこで腸内環境を高める乳酸菌として、お薦めなのはフェカリス菌ヨーグルトです。

　週間ポスト2013.02.22号に下記のような記事がありました。

　　東京大学名誉教授の光岡知足さん。

「乳酸菌は、腸内の免疫細胞を活性化させ、免疫系のバランスを整える働きがあることがわかっています。必ずしも生きた乳酸菌を腸に届ける必要はありません。

乳酸菌は世界に200種類以上存在するといわれているが、科学的に研究され始めたのは約100年前のこと。健康や老化に関係していることがわかり、現在では整腸、免疫力増加、発がん抑制などの作用があることが知られるようになった。

「たとえばフェカリス菌は、菌体が小さいので一度に多くの量を摂取するのに適しています。また殺菌しても、整腸効果があるので、“腸まで生きて届かせる”ことに配慮しなくても良いことが分かっています。

常温保存できる飲料・製品からも乳酸菌を摂れるので、消費者にとって利便性が高いといえます。　　

　専門誌「薬理と治療Vol. 40 No.2 2012」（ライフサイエンスパブリッシング）の発表によると、人工的に一定数の花粉を散布した部屋に治験者が入り、フェカリス菌含有飲料（1本あたり1000億個）を毎日1本飲む前と8週間飲んだ後の花粉症症状を比較したところ、特に鼻づまりや眼のかゆみ等で改善が見られた。

　さまざまな種類の乳酸菌が出回っているが、花粉症症状の緩和が確認されているのは、フェカリス菌を含めて5種類ほどだという。

乳酸菌は人が健やかな生活を送るために良い働きをしてくれます。乳酸菌といえばヨーグルトを思い浮かべる人は多いでしょうが、実は漬け物や味噌などにも含まれています。

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フェカリス菌は、その形状から乳酸球菌に分類される、球状で小さな乳酸菌です。菌体が小さいフェカリス菌は、一度に多くの菌を摂取するのに適しています。

朝のYooには、なんと乳酸菌が1,000億個も入っています。乳酸菌の数に着目し、研究開発した結果、たくさんの乳酸菌が含まれた朝のYooが出来上がりました。
　伊藤園−チチヤスヨーグルト

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