医学部ゆかりの医療ブログ

[転載]●なぜ心の病気の人は、肥満タイプに多いのか？

Fri, 24 Feb 2017 20:59:10 +0900

こんにちはゆかりです。　
　　なぜ心の病気の人は、肥満タイプに多いのか？　これはセロトニンが少ないと炭水化物（特に甘いもの）がほしくなるからです。　　特にファーストフードなどのメニューでは、これらが考慮されていて甘いものと、ポテトのようにちょっとしおからいものを組み合わせて販売して食欲を高めます。

　うつなどセロトニンが少ない時、これらを食べると更にまた食べたくなります。これが売上げが上がる秘密だそうです。心の病気の人がジャンクフードが好きなのは、このような理由からです。

　女性は男性に比べて元々セロトニンの脳内合成が少ないので、ストレスを感じるような状況におかれると、セロトニンが枯渇状態になって、情緒不安定になったり甘いものを中心とした過食へと走る行動が強く出る傾向があります。下記はタニタのからだカルテからです。とても参考になります。

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　ダイエットも戦略的に！？肥満に関わるホルモンの話

　この「食欲」ってどこから来るのでしょうか？あんまり食べなくても平気な時と、どーしても食べたくてコントロールができない時って何が違うのでしょうか。

食欲を調節するしくみっていったいどうなっているのか少しでもわかって意識できればダイエットもちょっぴり戦略的に変えられるかも・・・？

食欲の波を作ったり身体に脂肪を蓄積させたり消費したりする身体のシステムはとっても複雑で、様々な身体的・精神的機能と関わっているので、まだ解明されていない部分が多いのですが、今回はこれまでに発表されている研究成果の中から肥満に関係すると言われているホルモンについて簡単にご紹介したいと思います。

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食欲をコントロールするホルモン

～脂肪細胞から出る“満腹“サイン「レプチン」～

　あなたの身体に蓄積している体脂肪、その脂肪細胞から食欲を調整するホルモンが出ていることを知っていますか？このホルモンは「レプチン」と名付けられていて（「痩せる」という意味のギリシャ語が語源）脳の視床下部に作用し「満腹」サインを送って、食べ過ぎを防いでいます。交感神経にも働きかけ、脂肪の蓄積を抑制してエネルギー消費を亢進する作用もあるそうで、未来の「痩せ薬」としても期待されているホルモンです。

脂肪細胞から出ているなら、太った人の方がよく効きそうな気がしますが・・・実はこのレプチン、受け取り方に問題があって、体脂肪の多い肥満の人はレプチンを受け取る「受容体」が反応しにくくなってしまう（レプチン抵抗性といいます）ことがわかっています。常に剛速球のボールが投げ続けられすぎて、受け取るキャッチャーミットが壊れてしまったような状態です。つまり肥満の人はレプチンから「満腹」サインがたくさん出ているにもかかわらず受け取ることができずに、食べ続けてしまう→更に太る→更にレプチン受容体の感受性が鈍くなる→更に食欲抑えられず太る・・・という悪循環に陥りやすいのです。
うう。怖いですね（＞＜。）。そしてある程度痩せればレプチン抵抗性は改善されるのですが、これがすぐに治るかというとそうではなくて、少しタイムラグがあるようなのです。

つまりダイエットで体重が減っても食欲を抑える作用がすぐには戻らないので、食欲は亢進したまま、という状態が一時的にできてしまうのです。この食欲亢進状態に屈してしまうと「リバウンド」を招くのですが、この窮地（？）を強い意志で乗り越えることができれば、そのうちレプチン抵抗性は改善し、食欲を抑えるように働きます。そこまで来ればもう無理しなくても自然に食べ過ぎたりしなくなってかなりラクになってくるそうです。
そう考えるとレプチン抵抗性の改善を待つ間の食欲亢進状態をどう乗り切るかがダイエット成功のカギを握ると言えそうですね。その山さえ越えればあとは楽になるんだから、と自分に言い聞かせ励ましてがんばりましょう（＾＾）。

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～“安らぎ”と“満腹感”の深い関係「セロトニン」～

　セロトニンは、脳内の様々な神経伝達物質に作用して「精神を安定させる」役割を持っていて、鬱病や神経症などの治療に使われることで知られていますが、実は「満腹感」を感じさせ、食欲を抑制する作用も持っているのです。

　強いストレスを感じたりイライラする時に甘いものや肉類などを食べたくなった経験はありませんか？セロトニンは、精神安定作用と食欲コントロール作用を合わせ持っているので、不足すると「精神的不安定」と「食べたい！」という欲求がよく連動して現れます。特に甘いものや肉類を食べると一時的にセロトニン分泌が増え、一時的でも気持ちが落ち着くのでこうしたものへの欲求が強くなると言われています。

実は女性は男性に比べて元々セロトニンの脳内合成が少ないので、ストレスを感じるような状況におかれると、セロトニンが枯渇状態になって、情緒不安定になったり甘いものを中心とした過食へと走る行動が男性よりも強く出る傾向があるそうです（だから女性はケーキが大好きなんですよね！）。その上「月経前の体調不良期（PMS期）」には、セロトニンの受け取りを阻害する物質が出るため、更にその傾向が顕著になるとも言われています。

　こうした情緒不安定＆食欲亢進状態を落ち着かせて、食べ過ぎを防ぐためにはセロトニン分泌を増やして食欲を抑制することが効果的なのですが、甘いものや高カロリーの肉類を食べることで一時的にしのいでいたのでは結局は過食となり肥満を招いてしまいます。そうしたものを食べることではなく、日常的な行動でセロトニン分泌増加に効果的、と言われていることを図2にまとめました。

食べることで気を紛らわせるのではなく、十分に休息し、ストレス解消＆気分転換を上手に行って気持ちを安定・リラックスさせることがセロトニン分泌増加につながり、過食を防ぐことになるのです。食欲を上手にコントロールするためには気持ちが安定し、充実していることも大切なんですね。

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～“もっと食べたい！”あなたをそそのかす食欲亢進ホルモン「グレリン」～

ここまで「食欲を抑える」作用のホルモンについて紹介してきましたが、今度は反対に食欲を増進させる方へ働く「グレリン」という物質のハナシです。グレリンは、主に胃から分泌され脳の視床下部に働きかけるペプチドホルモンで、食欲を増進させ成長ホルモンの分泌を促進する作用を持っています。

お腹がいっぱいでもう満足しているのに、デザートメニューが差し出されると「別腹」で、ついデザートも食べたくなってしまうことってありませんか？このように“満腹なのに更に美味しいものを”という“誘惑”に負けてしまうのも、グレリンの作用により「美味しいものを摂ることで得られる快楽」を欲求してしまうからではないかと言われています。また、胃の病気や不調で胃壁が破壊されると食欲が無くなるのは胃から分泌されているグレリンの低下による影響もあると考えられています。

このグレリンは、先に紹介したレプチンとは逆に働き、拮抗的な関係で作用して常にバランスをとっていると考えられています。

レプチンが出てくるとグレリンの作用は抑えられ食欲が抑えられますが、レプチンが減ってくると今度はグレリンの作用が働いて食欲が亢進し、「食べたい」衝動を抑えられなくなるのです。

こうしたレプチンとグレリンによる食欲の「抑制」と「亢進」のバランスを安定させるには、先に述べたようにレプチン受容体の働きを鈍らせないよう、過剰な体脂肪の蓄積を減らすことが効果的なのですが、「睡眠」や「規則正しい生活」も大きなカギとなることが最近の研究でわかってきました。

奇しくもセロトニンの分泌増加を図る場合と非常によく似ていて、結局はきちんと睡眠をとり規則正しい生活リズムを持つことがホルモンの助けを引き出して食欲コントロールを上手に行うことにつながってくるんですね・・・。

ところで、食欲を亢進させてしまうグレリンはダイエットにとっては悪者というイメージですが、最近の研究では不整脈を引き起こす心臓の交感神経を鎮静化させる働きがあることがわかり、心筋梗塞等の有効な治療薬になる可能性も期待されています。

肥満やメタボリック症候群によって危険性が高まる心筋梗塞に、食欲を亢進させるホルモンであるグレリンが治療効果を発揮するなんて、なんとも皮肉な、というか、非常に興味深い話ですよね。いやー、人間の身体って奥が深いですねぇ。。。。

～その他食欲コントロールホルモンに関するトピックス～

食欲を抑えるホルモンとしては、レプチン、セロトニンだけではなく、食後血糖値を下げるために分泌されるインシュリンも同様の食欲抑制作用を持っています。しかし、インシュリンは血中の糖分をエネルギーとして消費・代謝させる反面、余った分を体脂肪として蓄積させる作用も持っていますから出すぎると肥満を招く方に働き、過剰な状態が続くと今度はインシュリンを受ける作用がうまく働かなくなって（インシュリン抵抗性といいます）糖尿病につながる危険もあります。食欲調整と脂肪蓄積・エネルギー消費の作用はとても複雑に絡み合っているのです。

マウスの実験では、食欲調整作用として男性は糖代謝を司るインシュリンの影響を受けやすく、女性は脂肪組織から出るレプチンの作用を受けやすいという性差が見られるそうです。セロトニン合成能は男性の方が高いですし、こうした男女の違いを男女の身体特徴や嗜好の傾向の違いと合わせて考えてみると、様々な意味を持っていそうで面白いですよね。

今回はちょっと小難しい話になってしまいましたがいかがでしたか？
太ってしまう仕組みはただ単に我慢がきかず食べ過ぎてしまうという単純なものではなく体内物質に大きく影響を受けているのです。

忙しくストレスの多い生活を送っている皆さんが、ついつい美味しいものを食べて自分を癒してしまうのは多少仕方が無い部分もあるんですよね。

でも、それも理解しつつ、上手に生活のバランスをとって、ホルモンによる食欲コントロールのチカラをうまく引き出し利用していただきたいと思います。
前向きに、頑張りましょう～（＾＾）/。

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転載元: 医学部ゆかりの医療ブログ

[転載]10月の就職準備生65万人突破．．．

Sun, 27 Nov 2016 20:42:38 +0900

10月の就職準備生65万人突破... 基準統計作成以来最大

通学せずに、自宅や近所の読書室などで就職を準備する人ってニホンではぷーだけど

失業者に勘定されない韓国だけの”就職準備生”という分類が今年も修能試験受験生数を超えた（修学能力試験は再受験するのが20％以上いるけどね）

［ソウルミーナ］就職準備生が10月基準65万人を突破し、同月基づいて、統計の作成が始まった2003年以来、最も多いことが分かった。

14日、統計庁によると、10月の基準で非経済活動人口のうち、就業準備生は65万3千人で、前年同月（63万7千人）に比べ1万6千人増加した。

これは、10月の時点では、関連統計が作成され始めた2003年以降で最も多くのレベルである。

10月基準で2003年には34万人だった就職準備者は2005年46万3千人、2006年に52万9千人、2010年に61万5千人で着実に増加した。

以後、2011年に55万9千人に減少した後、2012年に57万1千人、2013年に55万4千人、 2014年55万6千人に多少ギザギザした姿を見せたが、昨年63万7千人と大幅に増えた後、今年もこのような傾向が続いた。

10月の就職準備者を具体的に見ると、就職準備のために考試塾、職業訓練機関等に通学する人は22万3千人で、前年同月（25万6千人）に比べ3万3千人減少している。

※お金のかかる就職準備者が激減中

自宅で就職準備するという潜在的失業者

一方、通学をせずに、自宅や近所の読書室などで就職を準備する人は、同じ期間38万1千人から43万人に4万9千人も増え、全体の就職準備者の増加につながった。

就職準備者は求職活動をしていないため、失業者には分類されず、韓国では非経済活動人口に含まれる。しかし、就職試験のための準備自体が根本的に求職活動に相当するため、これらの就業準備者の増加は、事実上の失業者の増加を意味すると考えられる。

就職準備者が増えるのは、全体的に就職活動にかかる期間が長くなっているうえ、雇用事情が悪化し、求職活動に飛び込むことを恐れている人も増えているためとみられる。

（みそっち）

大学修学能力試験(修能試験)が今月17日の朝から五科目の日程で始まります。

今年の受験者数は631,184人、このうち在校生が482,051人(76.4％) 卒業者は136,090人(21.6％)、その他が13,043人(2.0％) となっていますね。

※浪人して修能試験で高得点を狙うのがいる

とりあえず大学お受験というのが63万人いるということです。

そして今月の就職準備者の方は65万人だそうです。これらの数にダブリはありませんから、そういうのが大勢いるということはご理解いただけるかと思います。

今回で特に注目なのところは、”通学をせずに、自宅や近所の読書室などで就職を準備する人は43万人”というあたりですね。　自称”就職準備生”ってことです。

これっていうのは韓国では失業者に分類されません。そういえば韓国は体面上だけは失業率が低いんですよね。　いえいえイイんですよ、そういうのはお得意なんですから。

そういうのって光化門広場にゾロゾロしてるわけじゃないですよ、汽車賃さえ無いんですからまた別の問題なのです。

転載元: minaQのつぶやき 네토미나

[転載]韓国人女性たちの入国審査

Sun, 27 Nov 2016 20:39:41 +0900

LAX(LA国際空港)また、韓国人'強圧的'入国審査

▶英語下手だと、2次審査
▶韓国人調査官'売春'断定、15時間の調査、強制出国

LA国際空港(LAX)を通じて米国を訪問する韓国人女性たちのうち、入国審査過程で不法滞在および遠征売買の疑いを受けて2次審査台に送られ、強制出国がなされる場合が絶えず発生している。

韓国で自営業を営む韓国人旅行客のイ某氏(27♀)とパク某氏(34♀)は、サンディエゴに居住する知人を訪問する目的に、4日午前、アシアナ航空便を通じてLA国際空港から入国した、連邦税関国境保護局(CBP)の入国審査過程で英語が下手なので、意思疎通に問題が発生した後、結局2次審査台に送られた。

イ氏とパク氏は2次審査過程で訪問の目的や所持した現金の金額などを問題視され、税関国境保護局要員の強圧的な調査が行われたと主張した。

パク氏は"2次審査を受ける過程で韓国人調査官に会ったが、私たちを売春をするために来たと断定し、質問をした"、"サンディエゴの知人と関連し、どの家族もないのに来られることがあるのかと追及して10日間旅行をして帰るという人々がどのように現金が400ドル余りしかいないのと強圧的に話した"と主張した。

また、これらは2次審査過程で、個人的内容などが盛り込まれたカカオトークメッセンジャーまでも閲覧するなど、屈辱的な調査を受けたと主張した。

結局、イ氏とパク氏は15時間の調査の末に入国を拒まれて翌日の未明0時40分の飛行機に乗って韓国に帰らなくてはならなかったと明らかにした。

このようにノービザで米国を訪問する韓国人女性たちのうち、滞在目的と居住地が不明だという理由で入国審査過程で2次審査台に送られ、長時間の調査を受けた後、釈明にもかかわらず、入国を拒否される韓国人たちが発生している。

特に若い女性で風俗店従事者と疑われる女性たちの場合、審査過程で徹底した調査を行う場合もあることがわかった。

これと関連の専門家らは、ビザの所持者は、入国審査の際、関連事項を証明できる書類、ノービザ観光客は現地滞在地及び、往復航空券と本国に帰国意思を明らかにしたほうがいいと助言している。

最近、韓国で米国を訪問した20代の男性はニューヨーク空港を通じて、ノービザで入国しようとして入国審査台で、2次審査に引き渡されて調査を受けた後、結局は強制出国措置された。この男性は入国の目的を観光と明らかにしたが、移民税関国境警備局(CBP)審査官は韓国で大学を卒業した後まだ職場を見つけられずにいた点を問題視して'不法就業の意図が憂慮される'という理由に出国命令を下したのだ。

▲入国審査に引っかかった韓国女性が２次審査へ案内されている。

先月LA国際空港(LAX)を通じて米国に入国する新たな韓国人男性も、入国審査台で出国措置を受けた場合。この男性の場合、審査官が質問した入国の目的について'LAが気に訪問したの'と答弁をしており、入国審査官は彼が旅行以外に他の目的があると判断して空港で韓国に帰れという措置を下したというのだ。

韓-米ビザ免除プログラム(VWP)の施行以降、ますますややこしくなっている入国審査によってこのように不法就業など入国意図が疑われ2次審査台に送られ、苦境に立たされたり、入国を断られる事例が続いている。 13日、LA空港や移民の関係者たちによると、無ビザプログラム施行後、入国審査でこのような理由で2次審査にまわされる場合が大きく増えており、入国をできないまま、強制出国される場合も月100人の割合で発生していることが分かった。このように入国が拒否される事例は大半が電子旅行許可制サイトに過去の記録を事実と異なることを虚偽作成し、入国審査台で摘発される場合がほとんどだが、韓国から米国を訪問する若い女性たちのうち、滞在する住所地を正確に分からないか、曖昧な返事をする場合も、厳しい入国審査の対象に分類されるというのが、移民法専門家たちの説明だ。実際に先月のノービザで入国をした韓国国籍の女性も2次審査台に送られ、数時間にわたって追加調査を受ける被害を経験した。

ダレス空港を通じて入国しようとし、20代の韓国人が追放された事件をきっかけに、ワシントンの韓国人社会でも、米入国審査への不安が加重されている。
特に追放された金某氏が本国で適法な手続きに短期商用ビザを受けたにもかかわらず入国審査官は「観光目的の入国ビザ発給事由と違う」という理由で追放を決定したものであり、衝撃がより一層大きい。
実際、今年に入って空港の入国審査が強化されLA、ニューヨーク、シカゴなど韓国人の入国が多い空港では、これまで別の問題がされなかった理由のために追放措置を受ける場合が頻繁に発生している。
最近では、入国審査の1次審査に続き、空港内で行う2次審査ですぐに「緊急追放」措置を下す場合も頻繁して、弁護士選任をによる再審査の申請などの手続きを踏むのも難しくなった。したがって訪問ビザや永住者に関係なく、入国理由を表明したときに、細心の注意が求められている。

▲子供たちをあつめて入国審査の練習をしてみたり（ソウル）

まず、短期商用/観光ビザ所持者の場合は、自分のビザ発給事由に基づいて正確な入国目的を出せなければならない。ビザ発給事由と入国目的が異なるのは、最も基本的な入国拒否の理由となる。特に一般的な入国審査台で行う1次審査と、特別な事由がある場合別室で実施する2次審査では、同じ答えをすることも重要である。
28日、最終的に追放されてソウル行きの飛行機に乗ったキム某氏は、米国企業の技術研修推薦短期商用ビザを出したが、2次審査で「親戚と会って観光もするだろう」と答えたことが裏目に出た。
子供に会いにDCにきた韓国人女性は、2次審査で「時間のあるとき隣の子供たちも見てやった」と述べたが、「不法就労」の疑いで追放措置を受けた。特に2次審査を受けた韓国人は、審査官が追放時の不利益を先に言及し、「正直に打ち明けなさい」と言うと緊張した状態で、あらかじめ念頭に置いたものとは異なる答えをして追放措置を受けた。

成績卒業証明書の提示が必要なのは韓国人だけ
観光ビザできる成績/卒業証明書を所持したか、季節に合わない服を持っているなど、訪問の目的と合わない持ち物を持っている場合、入国審査官の疑惑を受ける確率がさらに大きい。
長期滞在ビザで米国に居住する場合、出入国に先立って、自分の米国内の状態や海外旅行の理由などを証明することができる文書を所持するもしかしたらあるかもしれない床を事前に防ぐことができる。
運転免許証などの単純な居住証明のほか、会社の名刺、出張命令書、税込み証明などを用意していたが、入国審査時に提出することもしたことがある。
永住権者であっても、入国審査に自由ではないのが最近の現実である。先月、ニューヨークでは、永住権者である40代の男性が韓国で数ヶ月ずつ長期滞在したという理由で追放裁判にかけられた。
4年前の永住権を獲得した後、3ヶ月、10ヶ月ずつ繰り返し、韓国を訪問したが、男性に移民局は、「米国内の滞在期間より海外滞在期間がより多く、米国永住権を取得した理由が納得されない」という理由を付けた。
20年前の取得永住権の申請書類が虚偽という理由で一家が追放の危機に置かれたのも発生した。
詐欺、麻薬、強姦、暴行などの不道徳な犯罪記録がある永住者は、入国審査時に犯罪歴が一緒に浮かんで、いつでも追放命令を受けることがある。最近にもある韓国人男性は10年前に無嫌疑で釈放された犯罪記録のために関連の裁判記録を探して無嫌疑を証明するまで15日間拘置所に収監された。
この韓国人男性も入国当時無嫌疑の状況を証明することができる裁判記録を所持していた場合不利益を避けることができただろう。

出入国申告書の前面には入国者、名前とパスポート番号、生年月日を書くようになっている。訪問者の場合、居住する住所をちゃんと記載しなければ、入国拒否事由になることがある。このほか、犯罪記録があるかどうかを詳しく読んで表示したあと署名して提出しなければならない。

特にCBPは最近、宿泊するホテルやモーテルの名のほかに住所も少ないものを要求しており、細心の準備が必要である。入国審査過程で居住地住所がデータベースと一致しなかったり、要注意の場所に登録されている場合、2次審査台に送られて再調査を受けることがある。

質問への回答は、几帳面に

ノービザ入国者は審査官にパスポートと韓国でプリントして、持ってきたESTA書類往復パスポートを提出した後、旅行や知人訪問事業などの訪問理由を説明すればよい。 CBPは居住地がホテルがない場合、親戚や友達の家など具体的に言うのがいいと助言した。

これと関連して、大韓航空のキム･ミンテ入国チーム長は、"ノービザ承認書類を持って来なかったり、出入国申告書に住所などの情報をまともに記載しなかったりすれば、インタビューが長引いたり、2次審査台に運ばれる場合がしばしば発生する"、"入国審査台に到着する前に必要な書類を準備するのが入国審査時間を繰り上げることができる"と助言した。

十の指を指紋撮影

空港での指紋採取は先に親指を採取し、四本の指を一度に集めて撮る。 CBPは最近人事交代した指紋採取機械がジェルタイプになっており、この前より指紋採取時間が短縮されたと明らかにした。 CBPによると、入国者1人当たり指紋撮影に消費される時間は30秒~1分前後。

永住権者の指紋採取を十本の指で拡大した理由は犯罪者を逮捕したいからだ。犯罪現場で発見される指紋が親指がない場合、犯人追跡が容易でないためだ。しかし、すべての永住権者が十本の指の指紋を撮影することはない。

CBPによると、入国記録や身元照会で別状がない場合、2回目の入国審査からは親指だけ撮影できると説明した。また、14歳未満の青少年と79歳以上の高齢者の指紋採取は除外された。

一方、顔写真の場合、入国審査の時ごとに再撮影することになるが眼鏡を着用した入国者数は眼鏡を外して正面写真を撮る必要がある。

（まとめ：みそっち）

入国の時、飲酒運転記録したり・・・'2次審査'韓国人続出
空港でなんと6時間も足止め状態

最近、ビジネスのために韓国を訪問したイ某(45)氏は、LA国際空港で4時間ぶりに入国許可を受けて家に帰ることができた。

永住権者である李氏は、入国審査台で指紋撮影を終えるとまっすぐ2次審査台に案内された。理由は10年前に逮捕された記録のためだった。当時、飲酒運転で摘発された裁判所で無罪判決を受けた李氏の記録が入国審査台で指紋の撮影中に明らかになったのだ。

10年前のことだから忘れていたイさんは"幸い、時間が経っており、他の逮捕記録がないという理由で審査官が入国許可を与えた"と胸をなでおろした。

今月初め、海外旅行を発った入国した永住権者のチョン(34)氏も、入国審査台で指紋を撮影した後、3年前、飲酒運転容疑で逮捕された記録が出て2次審査台に送られ、およそ6時間ぶりに空港を出ることができた。

空港の入国審査過程で数年前の飲酒運転や軽犯罪容疑で逮捕された記録が問題となっており、2次審査台に行かなければならない韓国人が続いている。

このような現象は今月から犯罪記録を持っている永住権者や外国人たちが入国する場合、空港で直接追放の手続きを踏んだり、拘禁させる新しい規定が施行された後、目に見えて増加している。

空港関係者によれば、追加調査を受ける韓国人らの多くは、当時の記録や判決結果を知らない場合が多く、やや間違えれば空港で拘禁されたり追放措置まで受けるケースも生じており、注意が望まれる。

空港で入国審査を担当している税関国境保護局(CBP)は新規定によって、犯罪記録に従って入国する永住権者や外国人を現場で逮捕して移民拘置所に拘禁した後、追放の手続きを踏んでいる。

CBPはまた、今年から海外から入国する永住権者の指紋を採取して犯罪経歴有無を確認している。

◇　◇　◇　◇

叩けばホコリの出るからだですからね　　ふふっ

だってぇ　韓国人でしょ　超ムリ

転載元: minaQのつぶやき 네토미나

[転載]韓国焼酎の明かされない秘密

Mon, 21 Nov 2016 08:13:42 +0900

「今日に限って焼酎全く甘くない」...

焼酎メーカーが内密にする”内緒の秘密”

韓国人の消費1位かかわらず、ハイト真露ㆍロッテ酒類は、「添加物公開できない" 　米国などの先進国では使用禁止された甘味料「ステビオサイド」使用の議論

http://economy.hankooki.com/lpage/economy/201407/e2014072517224869890.htm

▲韓国の焼酎には甘い味を出す天然甘味料ステビアサイドが添加物に入る。メーカーは‘機密’という理由で主な材料である水とアルコール他にはどんな添加物が焼酎に含まれているのかよく知らせてくれない。

［ホッピーミーナ］退勤後、チームの飲み会に参加したCさん（51）。Cさんと席を共にした同僚は、「今日に限ってなんだか甘いよ」と焼酎を引っかけた。そのの姿を見たCさんは、数十年前に韓国を動かすようにした「サッカリン焼酎波動」がふと浮かんだ。長い時間が経った今でも焼酎にサッカリンを入れるのか気になったCさんは焼酎のボトルに書かれた小さな文字を読み上げた。しかし、いくら見ても焼酎瓶ラベルには添加物のことは何の情報も書かれていなかった。Cさんは、お菓子や飲料などの加工食品の裏面には成分表示が書かれているのに、なぜ焼酎瓶では見つけることができないかどうか気になった。

韓国人の焼酎の愛は格別だ。韓国酒類産業協会が15歳以上の国民を対象に調査した結果1人当たりの年間平均9.16ℓ（2012年基準）のアルコールを消費していることが分かった。その中でも、焼酎を使って消費したアルコールが1人当たり5.69ℓと最も多かった。「韓国人が最も多く飲む酒」ということを証明したわけだ。

これほどまでに韓国人の愛をたっぷり受け焼酎にどのような添加物が入っているか知っている人は多くない。他の加工食品のように、製品の裏面に成分表示をしていないからである。Cさんが焼酎瓶を隅々を通してみても、添加物の情報が見つからないのは当然だ。

その後、焼酎にはどんな添加物が含まれているのだろうか。メーカーによって異なるが、焼酎には、最も重要な材料である水とアルコールのほか、糖、結晶果糖、ソーマチンなどの添加物が入る。しかし、柔らかいのどごしとほのかな香りを作る添加物の秘密は知られていない。酒税法上の酒類を製造·輸入する者は、酒類の容器やラベルの酒の種類、原料の名称や含有量、製造日や免税かどうか、賞味期限や品質保持期限を表示するだけだからである。

チャミスルを生産するハイト真露の関係者は「製造工程上の添加物を教えるのは難しい」と言い切った。彼は「コカ·コーラに何が入るか確認するようなものです。いくつかの添加物が入るのかを言えばチャミスルの裏技がみんな表れてしまう」と回答を避けた。初めてのようにを作るロッテ酒類も似たような回答を出した。ロッテ酒類関係者は「焼酎には1％未満の添加物が入るの社外秘なので申し上げにくい」とし、「ハイト真露も多分教えてくれないだろう」と述べた。それと共に彼は「消費者がチャミスルと同様に初めてのと味を区別しないではないか。それは入る添加物も似ているという話だ」と述べた。

ロッテ酒類関係者の言葉通り、チャミスルと同様に初めての味を簡単に区別できないほど似ている添加物が焼酎に入っているが、製造秘法があらわれるかと思って添加物を開示していないのは、容易に理解ができない。酒党たちとしても、焼酎に何があるかも知らずに食べるのは冴えないのが事実だ。なぜ焼酎会社は消費者の知る権利を無視して、いずれかのように添加物に対して口をぎゅっとふさぐのだろうか。

天然添加物ってなに？

「社外秘という回答できない」と言葉を惜しんだ二つの焼酎会社で同じように言われたことがある。ハイト真露とロッテ酒類は、自分たちの焼酎に天然の添加物を入れると言った。天然添加物であれば、まるで健康にいいように見えるがそうではない。

チャミスルと最初のようににはステビオ配糖体と呼ばれる甘味料が入る。この甘味料は、砂糖よりも低コストで約300倍に達する強い甘みを出す。さらに、合成物質ではなく、ステビアという植物の葉から抽出し作成され天然添加物に分類される天然の甘味料である。しかし、30年以上前に開発された以来、着実に「人体に有害である」という議論を呼んだ。

ステビオサイドという名前が韓国に知られているのは、1994年ステビオサイドが含まれている韓国焼酎を輸入したオーストラリア政府が「ステビオサイドはいくら少量でも、次の世代に精神疾患者、肢体ㆍ身体障害者、障害児が生まれる危険性がある」とし、韓国焼酎を全量廃棄した事実が知らされてからだ。オーストラリアだけでなく、アメリカやヨーロッパの先進国も「アルコール使用すると、有害に変わる」などの理由でステビオサイドを食品添加物として認められていない。

◆国会vs焼酎業界、1996年に国会財政経済委員会は、「ステビオサイド」の有害性の有無をめぐり論難の末、これを焼酎に使用しないように、酒税法施行令を改正しろ、企画財政部に通報した。これに対する酒類工業協会は、焼酎の添加物である「ステビオサイド」を使用できるようにしてほしいという焼酎業界の意見書を大統領府と政府の関係省庁に提出した。この意見書によると、国会財政経済委員会が「ステビオサイド「有害性の議論の根拠として提示した"キング魂"博士などの外国の学者の研究結果は、誤った情報を基にしたものだと主張した。焼酎業界では「ステビオサイド」を他の甘味料に交換する場合、年間約584億ウォンの追加負担が生じると主張した。「ステビオサイド」論議は小康状態にあるが、オーストラリア政府が、韓国産の焼酎を輸入禁止する事件に再び争点化された。http://live.joins.com/News/article/article.aspx?tm=&ctg=&total_id=9736394

1996年に国会財政経済委員会は、焼酎にステビオサイドの使用を禁止することは、財政経済元に勧告した酒税法改正案まで立法予告したが、反対の世論により、改正案は、処理されなかった。

数十年が経った現在もステビオサイドの有害かどうかをめぐり賛否両論が熱い。それなら韓国人がこのうちたくさん食べる焼酎の安全性論難がおこっているステビオサイドを添加物として使用している理由は何か。

ハイト真露関係者は「チャミスルにステビオサイドが入る」と認めながら、「1980年代の論争があったため、食品医薬品安全先で既に解決された問題だと思う。食薬先も使用を推奨していて有害危険性がないとの記事がたくさん出てきた」と述べた。

ロッテ酒類関係者は、「外国からステビオサイドを禁止する理由は、規制や認識が違うから」と「有害性の議論があるだけであって、問題があると判明したのはないじゃないか。海外ではどうか分からないが、国内法上の許可製品であるため、書いていることであるだけ」と答えた。

政府はなぜ安全性の議論があるステビオサイドの使用を許可しただろうか。食薬先の関係者は「（食薬先）ステビオサイドが安全だと判断した」と言いながらも"案内のための電話を受けたのであって取材をするつもりならこれ以上はお答えできない」と言葉を惜しんだ。

このような状況を消費者保護院はどのように見だろうか。ソボウォン関係者は「ステビオサイドは数年前に盛んに論議になったことで覚えている」とし「議論があり、確定されたことが何もなくてうやむやになった」と話した。別のソボウォン関係者は「食薬先で告示した基準を見て、その基準どおり正しくマトチュォトヌンが確認している」とし「（ステビオサイドの使用について）別に検討したり、実験をはいない」と答えた。

（翻訳：みそっち）

大鮮酒造という公営企業がすべての酒類原料となる酒精を一貫生産しています。その材料は東南アジア原産のタピオカイモなどのでんぷん質となっていて、国産材料はほとんど使われていません。

また韓国内の酒造メーカーは原料の酒精を水で薄めて人工甘味料や人工香料で味付けしたものを販売しているのでブランドによる味の違いは添加物の配合によるものということです。

韓国の酒造業界ではとくにビールに関しても”発酵”という過程を経ずに香りつけ程度の麦芽液を濾過しアルコールと炭酸ガス、ホップエキスを添加するという製法で作られているため年間を通して計画的な生産が可能となっているというのが特徴です。

あっちの焼酎事情過去カキコ

大鮮酒造の秘密

http://blogs.yahoo.co.jp/illuminann/7804064.html

焼酎瓶がミドリイロな理由

http://blogs.yahoo.co.jp/illuminann/8945651.html

爆弾酒の進化と調和

http://blogs.yahoo.co.jp/illuminann/12357727.html

ジャガイモから焼酎へ

http://blogs.yahoo.co.jp/illuminann/12115178.html

健康に害はありませんか？

http://blogs.yahoo.co.jp/illuminann/11796737.html

いっぱい飲んでね

転載元: minaQのつぶやき 네토미나

[転載]●温泉療法　秋田県玉川温泉　日本一の強酸性泉

Mon, 19 Sep 2016 08:53:55 +0900

　こんにちは、ゆかりです。 　

　玉川温泉は療養や静養を目的とした湯治宿で、日本一の強酸性の湯量と岩盤浴で知られます。北投石というラジウム等を含む鉱物により、地熱に加え放射線ホルミシス効果が期待され、数多くの体験談で効能が広く紹介されています。

　放射線ホルミシス効果というのは、放射線で細胞のDNAが破壊され活性酸素が出て、細胞を活性化させる効果です。福島原発のように大量に放射線を浴びるとガンになったりしますが、ごく少量短期間ですと効能があると言われてます。放射線をいつも浴びてる人は、行かない方が良いと思います。

　温泉療養を開始するには、温泉療法医や温泉療法専門医の指導を受け他方が良いでしょう。

執筆者：藤田聡

玉川温泉とは

http://img.allabout.co.jp/gm/article/416314/tamagawa1.jpg

　玉川温泉は他の温泉地や観光地と異なり、療養や静養を目的とした湯治宿です。日本一の強酸性の湯と湯量を誇りますが、それ以上に有名なのが岩盤浴。北投石というラジウム等を含み放射性を持つ鉱物が産出する事から、地熱に加えて放射線ホルミシス効果が期待され、数多くの体験談等により、その効能が広く紹介されている事から、訪れる人が絶えません。

このように温泉以上に有名な岩盤浴場ですが、2012年2月1日の雪崩事故以来閉鎖されており、代わりに各宿に屋内岩盤浴場が設けられています。本来の岩盤浴場は2013年GWの再開を目指して整備が進められています。

玉川温泉の源泉・泉質

http://img.allabout.co.jp/gm/article/416314/tamagawa2.jpg

玉川温泉の源泉「大噴」は、湧出量と強酸性で二つの日本一を誇る

　玉川温泉の源泉「大噴(おおぶけ)」は強酸性の湯が毎分9000リットル噴出しており、湧出量日本一の源泉です。しかも、塩酸が主成分である事からpH1.05～1.2の強酸性泉であり、日本一の酸性度の温泉でもあります。このように、質と量の両面で最高の温泉である事は疑いようがありません。

その上、世界でも台湾の北投温泉以外では玉川温泉だけと言われる北投石というラジウム等を含み放射性を持つ鉱物が産出し、岩盤浴では地熱に加えて放射線ホルミシス効果も期待されるのですから、療養や静養にこれ程向く温泉は無いとも言えます。

転載元: 医学部ゆかりの医療ブログ

[転載]●ナッツ　アーモンド、ピーナッツ効果大発見

Tue, 23 Aug 2016 07:55:06 +0900

こんにちは、ゆかりです。 　

　私たちは、ナッツ類の種の部分を食べています。芽を出してみずから光合成ができるようになるための栄養分をため込んでいる部分です。だからさまざまなな栄養がぎゅっと凝縮しているんです。

　ナッツ類には、滋養強壮、精力増強の栄養素　亜鉛に加えてフェネチルアミンと言う脳内で「心がときめく」化合物の原料になることが最近分かってきました。　精力増強の上に「心がときめく」なんてもう最高です！

下記はNHK　あさいち　より

http://www.nhk.or.jp/asaichi/images/h1_icon01.png　美と健康の宝箱　ナッツ

　http://www.nhk.or.jp/asaichi/images/cast.png

専門家ゲスト：井上浩義さん（慶應義塾大学医学部教授）
ゲスト　　　　：城之内早苗さん（演歌歌手）、山崎樹範さん（俳優）
リポーター　：高橋さとみアナウンサー

http://www.nhk.or.jp/asaichi/2012/05/30/images/p01.jpg

　今、美容や健康を気づかう女性に人気の「ナッツ」。アーモンドを食べると老化の指標となる数値が減るという最新の研究や、アーモンドを気軽に料理の中でとれるウラ技、くるみをダイエットに役立てる方法などを紹介しました。

※ご出演の井上先生によると、１日に、くるみやアーモンドを食べる適量は、無塩の素焼きのもので、あわせて片手に軽く一杯程度です。

http://www.nhk.or.jp/asaichi/2012/05/30/images/p02.jpg

“糖化”を抑えるアーモンド

“糖化”とは、体内の糖がタンパク質と結びつくことによってＡＧＥという老化物質に変わること。
ＡＧＥは、皮膚の「しわ」や「たるみ」の原因になるなど、体の老化と大きく関係しています。アーモンドには、“糖化”を抑える働きがあり、その結果、体の中のＡＧＥ値が減るのです。

アーモンドはいつどのくらい食べると効果的？

http://www.nhk.or.jp/asaichi/2012/05/30/images/p03.jpg

　慶應義塾大学の井上教授の研究によると、１日２５グラム、２５粒程度（アーモンドはおよそ１粒１グラムです。）を毎食後にわけて食べるのがおすすめです。目安は、“片手に軽く一杯”です。　「無塩」「素焼き」のものがおすすめです。

【アーモンドのとり方】
・１日２５グラム
・毎食にわけて
・無塩で素焼き

※井上教授によると、スライスアーモンドやアーモンドプードルでも同様の効果が得られるそうです。

万能アーモンドダレのレシピ（料理研究家　長谷川智永子さん監修）

＜材料＞
・アーモンド･･･６０グラム（皮付きで、オーブンなどで、から焼きをしたもの）
・オリーブオイル･･･大さじ８
・しょうゆ･･･小さじ２分の１
・しょうが（おろし）･･･６グラム

＜作り方＞
アーモンドを厚めのポリ袋などに入れて、麺棒で上から押しつぶして砕いたものに、オリーブオイル、しょうゆ、しょうが、をまぜればでき上がりです。密閉できるビンに入れて冷蔵庫で２～３週間もちます。

万能アーモンドダレの使い方

肉じゃが、ミートソースは、「１人前につき大さじ１」を仕上げの段階で入れて、よくからめればコクが増し、食感もよくなります。いつもの料理がランクアップします。

応用編　バンバンジーダレ（４人分）

＜材料＞
・万能アーモンドダレ･･･大さじ４　
・さとう･･･大さじ１と３分の１
・しょうゆ･･･大さじ１と３分の１
・酢･･･小さじ１

＜作り方＞
材料を全部あわせてよくなじませれば完成です。

http://www.nhk.or.jp/asaichi/2012/05/30/images/p04.jpg

【使える！万能アーモンドダレ】
他にも、さばのみそ煮や、かぼちゃの煮物に加えたり、納豆やトースト、生春巻きやオムレツのソースにしたり酢を加えてサラダのドレッシングにするのもオススメです。

アーモンドで便秘改善！

　アーモンドには、ごぼうの２倍、さつまいもの４倍の食物繊維が含まれています。
食物繊維で便のかさが増し、脂肪分で便をなめらかにして排出しやすくなります。
※便秘のタイプによっては、食物繊維によって、より便秘が悪化する方もいらっしゃいますのでご注意ください。

くるみの産地・長野県東御市で食べられている“くるみみそ”のレシピ

＜材料＞
・むきくるみ･･･１００グラム
・みそ･･･１００グラム
・さとう･･･１００グラム、
・みりん･･･大さじ１
・酒･･･大さじ２

＜作り方＞
まず、むきくるみをフードプロセッサーで細かく砕き、くるみパウダーを作ります。あとは材料をよく混ぜるとできあがり。ごはんのお供に、こんにゃくや野菜につけて食べるのがおすすめです。

くるみがゆのレシピ（朝鮮料理家　ジョン・キョンファさん監修）

＜材料＞
・米･･･６０グラム
・ごま油･･･小さじ２
・水･･･５００ミリリットル

・くるみ･･･４０グラム
・水･･･５０ミリリットル

＜作り方＞

米は洗って水につけ、ザルにあげて水気を切る。
ハンドミキサーで少し粒感が残る程度につぶす。
くるみは熱湯に浸して表面の薄皮を竹串できれいに取り、フライパンで軽く炒る。
水５０ミリリットルを加え、ハンドミキサーでなめらかになるまでつぶす。
鍋にごま油を敷き、米を炒める。もったりしてきたら水５００ミリリットルを加え、弱火で炊く。
時々かきまぜながら、じっくり火を通す。（約１０分）
ある程度火が通ったら、くるみを加え、ゆっくりかき混ぜながら弱火で５～６分炊きあげる。

転載元: 医学部ゆかりの医療ブログ

[転載]●米KFCが使用を止めるトランス脂肪酸とは？

Mon, 22 Aug 2016 07:33:55 +0900

　こんにちはゆかりです。　

　トランス脂肪酸を摂取するとセロトニンなどの神経伝達を阻害、動脈硬化させます。そのため、うつ病、高血圧になりやすくなります。　　　

　なぜトランス脂肪酸摂取量が多いとうつ病、認知症などのリスクが高まるのでしょうか？

　認知症やうつは神経伝達のネットワークが乱れることで起きます。脳内神経伝達には「セロトニン」という物質が関わっており、脳内神経細胞から別の神経細胞へセロトニンが行き来しています。細胞膜の形成材料として正常なオメガ３脂肪酸がトランス脂肪酸に代わり、細胞膜は正しく機能しなくなります。

　そうなるとセロトニンの神経伝達がうまく出来なくなり、難治性うつ病や認知症、高血圧になります。

　アメリカのケンタッキーフライドチキンが10月30日に、「トランス脂肪酸を含む調理油の使用は４月までに全店舗で止め、以後は同脂肪酸を含まない大豆油を使用する」と発表しました。このトランス脂肪酸というもの、実は世界のいろいろな国で問題視されている身体に害のある油なのです。
文章：鳥羽賢（All About「世界のニュース・トレンド」

トランス脂肪酸の害

　トランス脂肪酸とは、分子構造の二重結合の一部がトランス型になった脂肪酸のことです。天然不飽和脂肪酸ではこのタイプはほとんどなく、二重結合はシス型と呼ばれる形をしています。しかし常温で液体である油脂を固形化するために、油脂を加工する時に水素添加を行うことがあります。その水素添加によって形成されるのが、このトランス脂肪酸なのです。トランス脂肪酸の詳しい構造や形成過程はこちらで。

http://img.allabout.co.jp/gm/article/292927/20061114-2.jpg

トランス脂肪酸の分子構造モデル出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』

　トランス脂肪酸を多く採ると、身体にいろいろな害を及ぼすことが、さまざまな研究から分かっています。トランス脂肪酸は天然に存在しない脂肪酸なので、体内で代謝されにくい性質を持っています。そして体内に残ったトランス脂肪酸が細胞膜に入ると、細胞膜の働きを弱めてしまいます。

また体内には善玉コレステロールの高比重リポ蛋白質（HDL）と、悪玉コレステロールの低比重リポ蛋白質（LDL）がありますが、トランス脂肪酸を多く採ると、HDLが減ってLDLが増えることが、オランダの研究で明らかにされています。結果として、心臓病のリスクが高まっていくのです。

　日本でも同様の研究結果が発表されています。1999年６月に厚生労働省が「第６次改訂日本人の栄養所要量」中で、「トランス脂肪酸は、脂肪の水素添加時に生成し、また反芻胃の微生物により合成され吸収されることから、反芻動物の肉や乳脂肪中にも存在する。トランス脂肪酸の摂取量が増えると、血漿コレステロール濃度の上昇、善玉コレステロール濃度の低下など、動脈硬化症の危険性が増加すると報告されている」と記述しています。

海外では高まる危機感

　このように害があることが認識されているトランス脂肪酸に対し、海外では消費者も行動を起こしています。アメリカでは、トランス脂肪酸を含まない油に切り替える作業が遅れたとして、ハンバーガーのマクドナルドが訴訟を起こされています。

マクドナルドは2002年９月に、「2003年２月までに調理油の全てを、トランス脂肪酸を含まない油に切り替える」と発表しました。しかしそのスケジュール通りに作業は進まず、健康問題活動家がマクドナルドを訴えています。この件はその後マクドナルド側が850万ドル（約10億円）の和解金を払うことで治まりました。

　今回使用中止を発表したケンタッキーフライドチキンも、それに先立って今年の６月には訴訟を起こされています。訴訟は消費者団体によって提起されたもので、同社はトランス脂肪酸を含む油の使用を止めるか、あるいは消費者に健康上のリスクを知らせる一文を挿入するべきだという内容のものでした。

　ハンバーガーチェーンのウェンディーズは、６月にトランス脂肪酸の使用量を大幅に削減すると発表しています。バーガーキングも、一部店舗でトランス脂肪酸を含まない油を試験的に使用することを、10月に発表しました。

日本では低い認知度

　トランス脂肪酸の危険性に対する認知度が非常に高まっている欧米ですが、日本ではまだあまり認知されていません。その原因の１つとしては、日本人の食生活では欧米ほどトランス脂肪酸を含む食品を採っていないことが挙げられます。

トランス脂肪酸を含む食品は、マーガリンやクッキー、ショートニングを使用して調理されたファーストフードなどです。これらの摂取量が、欧米と日本とではまだ差がかなりあると思われます。

食品の安全性と企業の対応を調査する民間団体である食の安全協会は、日本におけるトランス脂肪酸の使用を調査しています。そして、マーガリンを製造・販売しているある食品メーカーに、トランス脂肪酸の危険性をどう認識しているのか、尋ねる質問状を出しました。

その食品メーカーの返答は「確かに、トランス脂肪酸がボケなどを進行させやすくさせる働きがあります。しかし、日本人は欧米に比べて脂肪の摂取量が少なく、身体に大きな影響が出る危険性はないと思われます」というものでした。この回答だと「これ以上マーガリンを食べて、トランス脂肪酸の摂取量を増やすのは控えた方がいいですよ」という意味にも取れます。

消費者の知識と意識が必要

＜日本の各食品のトランス脂肪酸含有量一覧＞

http://img.allabout.co.jp/gm/article/292927/20061114-1.jpg

マーガリンはどれもトランス脂肪酸含有量が多い。出典：「危険な油が病気を起こしている」（オフィス今村）

　書籍「危険な油が病気を起こしている」の中では、日本の食品メーカーのトランス脂肪酸使用状況が、カナダのシンクタンクであるSGS研究所によって調査されています。
　それによりますと、日本のマーガリン各製品は10～15％、サラダ油各製品は１～３％のトランス脂肪酸を含有しているとされています。「危険な油が病気を起こしている」の中には、具体的にメーカー名や商品名を挙げてSGS研究所の調査結果が掲載されています。興味のある方は購読してみて下さい。

脂肪を多く採る欧米では、トランス脂肪酸による健康への悪影響も日本よりかなり顕著に現れています。だからこそ、消費者の認識度も高く、政府もすでに対策を立てているのです。例えばデンマークでは、2004年１月から全ての食品について、油脂中のトランス脂肪酸の含有率を２％以下にするよう制限されました。

　欧米化している日本の食生活を考えると、トランス脂肪酸の影響が今後も出てこないとは言い切れません。大事なことは、消費者が食品やそれに使われている物質についての知識をしっかり持ち、安全な食品を選んでいくことではないでしょうか？

転載元: 医学部ゆかりの医療ブログ

まさに狂った油。身近な食品に潜む「トランス脂肪酸」の危険性

Sat, 20 Aug 2016 20:32:39 +0900

http://d2kwcz501vadsp.cloudfront.net/p/news/wp-content/uploads/2016/03/logo_mag2news_290x50.png

http://www.mag2.com/p/news/214497/2?l=gem03840e1　より

まさに狂った油。身近な食品に潜む「トランス脂肪酸」の危険性

人気記事ライフ2016.08.04

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http://d2kwcz501vadsp.cloudfront.net/p/news/wp-content/uploads/2016/08/shutterstock_186491849.jpg

http://abc.logly.co.jp/abc?ac=fxsBRzagHHnjUz0zXzvuIg&pt=1&sp=3747081&st=http%3A%2F%2Fwww.mag2.com%2Fp%2Fnews%2F&lg=recommend&wd=1342&ct=2

　８月１日、米マクドナルドが「チキンマックナゲット」やスクランブルエッグなど朝食メニューの一部で、人工保存料の利用を取りやめると発表したことが報道されました。

　米消費者の間で高まる健康志向を反映した動きのようですが、同じマクドナルドの「マックフライポテト」には、あの悪名高き「トランス脂肪酸」が含まれていることはご存知でしょうか。

「食べるプラスティック」とも呼ばれ、人体への悪影響はかなりのものだそうですが、日本ではその危険性はあまり報じられません。そんなトランス脂肪酸を多く含む食品が、無料メルマガ『システマティックな「ま、いっか」家事術』で詳しく紹介されています。自分の体は自分で守ることが大切ですよ。

それ、食べられるの？

さて、本日はミルクのお話。

東京に住んでいたころ不思議に思っていたものがありました。それはカフェにおいてあるクリームです。だってさ。

あれってクリームって言うからにはミルクが原材料のはずですよね？なら、冷蔵しないと腐るはずなのに、どうして店の中で常温のまま放置されているんだろ？しかも、いくつとっても怒られない（まあ、５つもとる人もいないでしょうけど）ですよね？つまり、タダ…以下なんですよね。

まあ、結論としては、あのポーションとかコーヒーフレッシュとか呼ばれるコーヒー用クリームは飲むプラスティック（×▲×）とあだ名されるトランス脂肪酸のカタマリで、クリームとはナンのカンケーもないし、フレッシュさなんてどっっっこにもない科学物質なんですけどね。

トランス脂肪酸の寒気のする危険性は、あまりにも有名です。アトピーや花粉症、ぜんそく、成人病などの元凶とも言われていますね。

　そう、タダで取り放題で常温で腐りもしないブツ、アイツをありがたがる状態を評して、資本主義ではこういうことわざがあります。

タダより高いものはない（◆_◆）

ってヤツですよ。

ひょっとして知らない方のために、書いておくと、トランス脂肪酸は海外ではかなり厳しく規制されている物質です。それだけ人体への悪影響が強いからなんですが。このトランス脂肪酸の含有量が高いため特に避けたほうがいいのは

サラダ油
マーガリン・ショートニング
マッ●のポテトフライ
マヨネーズ
菓子パン
唐揚げ（冷凍）

などです。「えっ！コレも？」な食品も入っていますよね。ウチ的にはマヨネーズはイタイんだよねえ。さすがに毎回手作りする気にはならないからねえ（×_×）

コーヒーフレッシュ（この和製英語自体にうす暗い悪意を感じますね）に限りませんが、タダやタダ同然に安いモノにはソレナリ（危険な）理由があるんですよ。

とりわけ気をつけた方がいいのが食べ物です。国が認可している添加物だけでも膨大な数があり、無意識にというか無注意に食べていると合計で相当量の添加物を摂ることになってしまうんです。

添加物は、本来腐ってしまったり見た目が悪くなってしまうものをキレイな状態に保つ…変化させるために使われるわけですから、すぐに食べられる状態の食品ほど使われている可能性が高いことになりますね。トランス脂肪酸で挙げた食品も、そんなカンジのするものばかりでしょ？

現代の日本に生きている以上、完全に添加物をシャットアウトすることは不可能でしょう。でも、カフェでミルクを入れる前にちょっと考えてみて。コンビニでスイーツを買う前に、マッ●でポテトを注文する前に。

ひょっとしたら私たちは、そのお金より高いものを代償にしているのかもしれません。

image by: MaraZe / Shutterstock.com

[転載]●植物性人工脂肪のトランス脂肪酸は健康の敵

Sat, 20 Aug 2016 17:58:59 +0900

　　こんにちはゆかりです。　

　みなさんも、ジャンク食品を毎日食べていると思います。うつ病、ガン、糖尿病もなるべくして、なったと思います。健康にを保つためには、天然物でなるべく加工していないものがいいです。

　そのような食材は少し価格が高いかも知れませんが、病気になって薬を飲んだりするとその何十倍のお金がかかる上、中々治りません。
　下記はトランス脂肪酸が多く含まれている食品です。

■ぬりもの・オイル系
マーガリン、ピーナツバター、マヨネーズ、コーヒーのクリームなど

■お菓子系
ケーキ、アイスクリーム、チョコレート菓子、クッキー、クラッカー、菓子パン、ポテトチップス、ドーナツなど

■インスタント・レトルト系
カップ麺、インスタント麺、缶のスープ、シチューのルウ、カレーのルウなど

■ファーストフードやファミリーレストラン系
チキンナゲット、フライドポテト、フライドチキン、パイなど

■冷凍食品系
から揚げ、ケーキ、ピザ、魚のから揚げ、コロッケ、天ぷらなど

All About
臨床薬理学、臨床免疫学

西園寺克 http://img.allabout.co.jp/201107/all/guide/54/guide-54-60-60.gif

マーガリンのような植物性油脂の方が健康に良いと考えがちですね。植物性油脂から生成される人工的なトランス型脂肪酸の健康に及ぼす影響について解説します。普段、口にしている脂について関心を持ちましょう。

自分が口にしている脂の種類を意識したことはありますか？

http://img.allabout.co.jp/gm/article/298596/1.jpg　ご自身が普段口にされている脂について関心を持ってもらうために、植物性油脂から生成されるトランス型脂肪酸の健康に及ぼす影響についてお話をしようと思います。

普段の食生活に深く浸透するトランス型脂肪酸！

　皆さんはトランス型脂肪酸という脂肪酸をご存知でしょうか？耳にしたことが無かったとしても、普段の生活で摂取されていると思います。

　家庭でも天ぷらや豚カツを植物性油で揚げた時など、植物性油のような不飽和脂肪酸を多く含む油を加熱処理した時に生成されます。

他に、

マーガリン
ショートニング（無水マーガリン）
などの食材にも含まれています。

食材を想像してみるだけでも、私達の生活に深く浸透していそうなトランス型脂肪酸ですが、実は、天然にはほとんど存在していない脂肪酸で、健康に及ぼす影響について少し考えていただきたいのです。

トランス型脂肪酸は花粉症やアトピー性皮膚炎にも関係します

http://img.allabout.co.jp/gm/article/298596/2.jpg　脂肪酸は、生物学的には生体を構成する細胞膜の基本成分です。

私達の体を構成する細胞膜の脂肪酸は、免疫学的には炎症や免疫を促進(抑制)する局所ホルモンであるプロスタグランジン系の元となります。
　今回ご紹介したトランス型脂肪酸は生体内でプロスタグランジン系を作る元として使うことができません。そのためにトランス型脂肪酸を含む細胞膜は局所での炎症反応の調節に障害が起きる可能性があります。

　花粉症の症状にプロスタグランジン系が明らかに関係している人は、トランス型脂肪酸の摂取は控えた方が懸命です。

もし、皮膚の細胞膜がトランス型脂肪酸を多く含むと、生体を構成する細胞膜が不安定になるために、外部からの刺激に弱くなる可能性があります。そのためにマーガリンの摂取量とアトピー性皮膚炎との関係も示唆されています。

転載元: 医学部ゆかりの医療ブログ

[転載]●イライラ感を取る！セロトニンストレッチ

Sat, 20 Aug 2016 17:58:36 +0900

　こんにちは、ゆかりです。　

　最近イライラすることが多く、ちょっとしたことで頭にカッときてしまい、気分が冴えない…と不安定なその気分は、セロトニン（神経伝達物質）が関係しています。イライラ解消、肩こり予防にも効果のあるセロトニン・ストレッチをご紹介します。太陽の光にあたってすると効果的です。

執筆者：檜垣暁子

セロトニンは姿勢にも影響？

http://img.allabout.co.jp/gm/article/302030/ssero2.jpg

セロトニンは背骨を支える筋肉にも関与するといわれています

私達の脳の中には、約1兆個の神経細胞があり、あらゆる情報が神経細胞から神経細胞へ伝わっていきます。その時に重要な働きをするのが、神経伝達物質です。

感情のコントロールに関わる神経伝達物質「セロトニン」は、生活のリズムが乱れることで不足してしまい、人とのコミュニケーションがうまくとれなくなるといった心配も生じてきます。（※セロトニン以外の神経伝達物質とのバランスも大切です）

そして、セロトニンは背スジを伸ばし姿勢を支えるための筋肉にも作用するという実験結果もあります。しっかりと朝の起床時にセロトニン神経系が働くようにしたいものです。

パニックとセロトニン

　ヒトが強いストレスにさらされた場合に、血圧や心拍数を上昇させるといった交感神経系の働きが高まりますが、これにはノルアドレナリンが関係します。

セロトニンは、ノルアドレナリンを抑制する働きがあるため、セロトニンが不足すると、強い恐怖感や不安感に見舞われパニックを起こす可能性があると言われています。

長期間に渡るストレスの強い生活では、セロトニン不足を招き、感情のコントロールが不安定になりますので、生活のリズムを整える他にも生活環境は大切です。

セロトニン不足で痛みに敏感に？

http://img.allabout.co.jp/gm/article/302030/ssero1.jpg

セロトニン不足でイライラしがちに

セロトニン不足では、気分的な問題も生じますが、痛みに対しても敏感になるとも言われています。これは、セロトニンのもつ鎮痛効果が不十分になるためです。その他の症状についても挙げてみましょう。

■セロトニン不足の症状

イライラして攻撃的になりやすい。
朝、起床後の気分がすぐれず、体を動かす気になれない。
気持ちが晴れず不安定。
きれいな姿勢をシャキっと保ちにくい。
周囲とのコミュニケーションがとりにくくなる。
少しのつらい出来事、状況に耐え難くなる。

イライラ解消！セロトニンストレッチ

　セロトニン分泌には、朝の太陽の光を浴びることも大切なため、朝のラジオ体操はとても適していると思います。しかし、出勤前の慌しさで朝は時間の無い人が多いです。

そこで、セロトニン分泌を高めるための重要ポイント「一定のリズム」をとりながら動かす、ということを意識してストレッチを行ってみましょう。オフィスでのイライラと肩こりを解消しましょう！

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1.　立ち姿勢でも座っていても結構です。顔を正面に向けます。

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2.そのまま顔を下にむけます

http://img.allabout.co.jp/gm/article/302030/ssero6.jpg

3.両肩をすくめ、脱力を繰り返します

http://img.allabout.co.jp/gm/article/302030/ssero7.jpg

4.頭を右に傾けます

http://img.allabout.co.jp/gm/article/302030/ssero8.jpg
5.　頭を右に傾けたまま「右肩をギュ～っとすくめて脱力」を3回繰り返します。

http://img.allabout.co.jp/gm/article/302030/ssero9.jpg

6.　次に同様に頭を左へ傾けます。

7.左肩をすくめて、脱力を繰り返します

http://img.allabout.co.jp/gm/article/302030/ssero11.jpg
8.　解りやすいように正面からの写真です。次に10秒間かけて弧を描くストレッチです。右に頭を倒し左頚部を伸ばします。
http://img.allabout.co.jp/gm/article/302030/ssero12.jpg
9.　右斜め下に頭を傾け、左後頚部を伸ばします。
http://img.allabout.co.jp/gm/article/302030/ssero13.jpg
10.　頭を正面へ動かしていき、後頚部を伸ばします。
http://img.allabout.co.jp/gm/article/302030/ssero14.jpg
11.　左斜め下に頭を傾け、右後頚部を伸ばします。
http://img.allabout.co.jp/gm/article/302030/ssero15.jpg
12.　左に頭を倒し右頚部を伸ばします。

セロトニンストレッチの後半での弧を描くストレッチでは、8～12の動きを流れるように10秒間かけて行うことで、後頚部全体を伸ばすことができます。ゆっくり動かし、痛みが出るようでしたら中止してください。

更新日：2013年08月18日

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転載元: 医学部ゆかりの医療ブログ

医学部ゆかりの医療ブログ

[転載]●なぜ心の病気の人は、肥満タイプに多いのか？

うつなどセロトニンが少ない時、これらを食べると更にまた食べたくなります。これが売上げが上がる秘密だそうです。心の病気の人がジャンクフードが好きなのは、このような理由からです。

ダイエットも戦略的に！？肥満に関わるホルモンの話

食欲をコントロールするホルモン

～脂肪細胞から出る“満腹“サイン「レプチン」～

～“安らぎ”と“満腹感”の深い関係「セロトニン」～

～“もっと食べたい！”あなたをそそのかす食欲亢進ホルモン「グレリン」～

～その他食欲コントロールホルモンに関するトピックス～

[転載]10月の就職準備生65万人突破．．．

[転載]韓国人女性たちの入国審査

[転載]韓国焼酎の明かされない秘密

[転載]●温泉療法 秋田県 玉川温泉 日本一の強酸性泉

温泉療養を開始するには、温泉療法医や温泉療法専門医の指導を受け他方が良いでしょう。

玉川温泉とは

玉川温泉の源泉・泉質

[転載]●ナッツ アーモンド、ピーナッツ効果大発見

こんにちは、ゆかりです。

私たちは、ナッツ類の種の部分を食べています。芽を出してみずから光合成ができるようになるための栄養分をため込んでいる部分です。だからさまざまなな栄養がぎゅっと凝縮しているんです。

ナッツ類には、滋養強壮、精力増強の栄養素 亜鉛に加えてフェネチルアミンと言う脳内で「心がときめく」化合物の原料になることが最近分かってきました。 精力増強の上に「心がときめく」なんてもう最高です！

http://www.nhk.or.jp/asaichi/images/h1_icon01.png 美と健康の宝箱 ナッツ

“糖化”を抑えるアーモンド

アーモンドはいつどのくらい食べると効果的？

万能アーモンドダレのレシピ （料理研究家 長谷川智永子さん監修）

万能アーモンドダレの使い方

応用編 バンバンジーダレ（４人分）

アーモンドで便秘改善！

くるみの産地・長野県東御市で食べられている“くるみみそ”のレシピ

くるみがゆのレシピ（朝鮮料理家 ジョン・キョンファさん監修）

[転載]●米KFCが使用を止めるトランス脂肪酸とは？

トランス脂肪酸を摂取するとセロトニンなどの神経伝達を阻害、動脈硬化させます。そのため、うつ病、高血圧になりやすくなります。

なぜトランス脂肪酸摂取量が多いとうつ病、認知症などのリスクが高まるのでしょうか？

そうなるとセロトニンの神経伝達がうまく出来なくなり、難治性うつ病や認知症、高血圧になります。

トランス脂肪酸の害

海外では高まる危機感

日本では低い認知度

消費者の知識と意識が必要

まさに狂った油。身近な食品に潜む「トランス脂肪酸」の危険性

まさに狂った油。身近な食品に潜む「トランス脂肪酸」の危険性

それ、食べられるの？

[転載]●植物性人工脂肪のトランス脂肪酸は健康の敵

みなさんも、ジャンク食品を毎日食べていると思います。うつ病、ガン、糖尿病もなるべくして、なったと思います。健康にを保つためには、天然物でなるべく加工していないものがいいです。

そのような食材は少し価格が高いかも知れませんが、病気になって薬を飲んだりするとその何十倍のお金がかかる上、中々治りません。 下記はトランス脂肪酸が多く含まれている食品です。

■ぬりもの・オイル系 マーガリン、ピーナツバター、マヨネーズ、コーヒーのクリームなど

■お菓子系 ケーキ、アイスクリーム、チョコレート菓子、クッキー、クラッカー、菓子パン、ポテトチップス、ドーナツなど

■インスタント・レトルト系 カップ麺、インスタント麺、缶のスープ、シチューのルウ、カレーのルウなど

■ファーストフードやファミリーレストラン系 チキンナゲット、フライドポテト、フライドチキン、パイなど

■冷凍食品系 から揚げ、ケーキ、ピザ、魚のから揚げ、コロッケ、天ぷらなど

自分が口にしている脂の種類を意識したことはありますか？

普段の食生活に深く浸透するトランス型脂肪酸！

トランス型脂肪酸は花粉症やアトピー性皮膚炎にも関係します

[転載]●イライラ感を取る！ セロトニンストレッチ

こんにちは、ゆかりです。

セロトニンは姿勢にも影響？

パニックとセロトニン

セロトニン不足で痛みに敏感に？

イライラ解消！ セロトニンストレッチ

　うつなどセロトニンが少ない時、これらを食べると更にまた食べたくなります。これが売上げが上がる秘密だそうです。心の病気の人がジャンクフードが好きなのは、このような理由からです。

　ダイエットも戦略的に！？肥満に関わるホルモンの話

[転載]●温泉療法　秋田県玉川温泉　日本一の強酸性泉

　温泉療養を開始するには、温泉療法医や温泉療法専門医の指導を受け他方が良いでしょう。

[転載]●ナッツ　アーモンド、ピーナッツ効果大発見

こんにちは、ゆかりです。　

　私たちは、ナッツ類の種の部分を食べています。芽を出してみずから光合成ができるようになるための栄養分をため込んでいる部分です。だからさまざまなな栄養がぎゅっと凝縮しているんです。

　ナッツ類には、滋養強壮、精力増強の栄養素　亜鉛に加えてフェネチルアミンと言う脳内で「心がときめく」化合物の原料になることが最近分かってきました。　精力増強の上に「心がときめく」なんてもう最高です！

http://www.nhk.or.jp/asaichi/images/h1_icon01.png　美と健康の宝箱　ナッツ

万能アーモンドダレのレシピ（料理研究家　長谷川智永子さん監修）

応用編　バンバンジーダレ（４人分）

くるみがゆのレシピ（朝鮮料理家　ジョン・キョンファさん監修）

　トランス脂肪酸を摂取するとセロトニンなどの神経伝達を阻害、動脈硬化させます。そのため、うつ病、高血圧になりやすくなります。　　　

　なぜトランス脂肪酸摂取量が多いとうつ病、認知症などのリスクが高まるのでしょうか？

　そうなるとセロトニンの神経伝達がうまく出来なくなり、難治性うつ病や認知症、高血圧になります。

　みなさんも、ジャンク食品を毎日食べていると思います。うつ病、ガン、糖尿病もなるべくして、なったと思います。健康にを保つためには、天然物でなるべく加工していないものがいいです。

　そのような食材は少し価格が高いかも知れませんが、病気になって薬を飲んだりするとその何十倍のお金がかかる上、中々治りません。
　下記はトランス脂肪酸が多く含まれている食品です。

■ぬりもの・オイル系
マーガリン、ピーナツバター、マヨネーズ、コーヒーのクリームなど

■お菓子系
ケーキ、アイスクリーム、チョコレート菓子、クッキー、クラッカー、菓子パン、ポテトチップス、ドーナツなど

■インスタント・レトルト系
カップ麺、インスタント麺、缶のスープ、シチューのルウ、カレーのルウなど

■ファーストフードやファミリーレストラン系
チキンナゲット、フライドポテト、フライドチキン、パイなど

■冷凍食品系
から揚げ、ケーキ、ピザ、魚のから揚げ、コロッケ、天ぷらなど

[転載]●イライラ感を取る！セロトニンストレッチ

　こんにちは、ゆかりです。　

イライラ解消！セロトニンストレッチ