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今夜はミートグラタンを作りました。 冷蔵庫の野菜室の整理もかねて沢山の野菜をみじん切りにしてトマトソースを作ります。 玉ねぎ、セロリ、人参、ズッキーニを刻みオリーブオイルに大蒜を入れて少し香り出ししたところに入れます。 野菜をいためながらトマトを湯むきします。 炒めた野菜にトマトを刻みこれも炒めます。 十分火が通った所にホールトマトを入れ塩、胡椒、ケチャップ、ソースで味を整えローリエの葉っぱも入れます。 それに、バジルも入れました。 それとオリーブの塩漬けも刻んで隠し味に使います。 別に合挽の挽き肉を痛めたところにこのソースを入れて炒めます。 これでミートソースの出来あがり(^O^)／ マカロニを茹でてそこにミートソースを上から重ねます。 そこにチーズをのせます。 そのあとにパン粉と粉チーズをかけてオーブンで焼き上げます。 パン粉に焦げ目が付いてきたらオーブンから出し、パセリをふりかけ出来あがり（＾−＾） 今夜はフランスパンと一緒にいただきました。 その他にもう一品作りたかったけどめんどくさくなり断念(笑) 時々はこんな夕食もいいですね。
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COOKING
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料理って面白いですよね。
それに僕は食いしん坊(笑)
ただ外食だけだと飽きてしまうので自分で好きな物を作り食べています。ここはそんな僕の料理を紹介するところです。
それに僕は食いしん坊(笑)
ただ外食だけだと飽きてしまうので自分で好きな物を作り食べています。ここはそんな僕の料理を紹介するところです。
コメント（14）
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今日は夜になってもじとじとして蒸し暑いですね。 今日は金曜日なんですが明日は休日出勤です(T_T) そんな休日出勤のお楽しみがランチですね。 僕は食べるのが大好きで休日出勤だと時間もいつもより自分のペースで使えるからちょっと時間をかけてランチを食べる事も出来ます。 さてそんな休日出勤。 明日は初お弁当を持っていこうと考え、帰宅してから作ってみました(^_-)-☆ 自分の分だけだと面倒ですが家にいる母のランチも兼ねて作る事に。 僕の母は料理嫌いで食べるのもどうでもいいという人なんです。 あの母からなんでコンナ食いしん坊の息子が生まれたかと自分でもびっくり(笑) 母の体のためも考えて今日は肉団子とウインナー、卵焼き、焼き鮭、クリームコロッケ、切干大根そしてレタスとプチトマトを詰めてみました。 ご飯にはふりかけをかけて、デザートにはグレープフルーツを入れました。 これでどうだぁ！ これだったら好き嫌いの激しい母も食べてくれることと思いながらつまみ食いを(笑) さて明日もお仕事。 早めに寝なきゃね。
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今夜の夕食は野菜チキンカレーを作りました。 ここのところ暑かったので刺激が欲しくなり今夜はカレー(笑) 僕のうちのカレーは２種類くらいのルーを混ぜ合わせて作ります。 チキンは骨付きの物を使います。 圧力鍋であっという間にほろほろと崩れるくらい柔らかく煮込めます。 今日は冷蔵庫の野菜室の整理を兼ねて沢山の野菜をぶち込みました(笑) トマト、ブロッコリー、人参、ジャガイモ、玉ねぎ、マッシュルーム、グリーンアスパラ、茄子。 玉ねぎをバターで炒め茶色くなってきたら鍋へどどっとぶち込みます。 人参、ジャガイモ、玉ねぎ、トマトをざく切りにして圧力鍋へ。 チキンも入れます。 ローリエの葉っぱも忘れずに。 ちょっとの間コトコトシューシュー。 圧力が下がったらカレールーを入れガラムマサラも入れます。 りんご入れるの忘れた(笑) コトコトコットン♪コトコトコットン♪ファミレドシドレミファ♪ 良い匂いがしてきたら茄子、マッシュルーム、グリーンアスパラそして一度茹でておいたブロッコリーもざぶんと入れちゃいます(笑) これでしばらく煮込んで出来あがり（＾−＾） 美味しいカレーの出来あがり（＾◇＾） しかし作りすぎてしまうのがいつもの悪い癖(笑) 暫くカレーです(^_^  なぜか料理をすると荒井由実のチャイニーズスープが頭の中をリフレインします(笑) どおして、どおして♪
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今日もとても暑い一日だった。 連休二日目もあっという間に過ぎてしまった。 午後にちょっと近所までお買いものをして、帰宅。 玉蜀黍をゆでてみました。 黄色がとても鮮やかで気持ちが明るきなります。 甘い玉蜀黍を食べて暫く本を読んだり音楽を聴いたりしていました。 夕方から夕食の準備。 メニューはかつおのたたきと昨日使った挽き肉の余りを使いトマトと挽き肉炒めイタリアン風を作りました。 トマトをスライスしてオリーブオイルで焼き塩コショウをふって両面に火を通す。 火が通ったらトマトをお皿に盛りつけ、挽き肉と昨日使った野菜（ズッキーニ、玉ねぎ、人参、大蒜）を炒めトマトソースと中農ソースを少し入れて炒めます。 炒め終わったらお昼に食べた玉蜀黍をふりかけその上に乾燥パセリをふりかけました（ちょっとガバっと振りかけてしまいなんだか焼きそばの青海苔見たいになっちゃった(笑)）。 食後にまたもや桃を食べて後片付け。 ふと外を見たらすごい夕焼けが… 思わず見とれてしまいました。 |
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今夜の夕食は茄子の挽き肉詰めチーズがけ。 茄子をレンジで温めスプーンですくい小さく刻んでおく。 玉ねぎとニンジン、ズッキーニをみじん切りにする。 オリーブオイルで大蒜を炒め香りを出しておく。 そこに刻んだ野菜を入れて炒める。 野菜がしんなりしてきたらひき肉と茄子のみじん切りを炒め、先日作ったフェットチーネのトマトソースを入れた。 スプーンですくった茄子の皮に痛めた具材を入れてパルメザンチーズをかけておく。 その上にとろけるチーズをのせてオーブンで焼き上げる。 焼き上がったら乾燥パセリをふりかけ出来あがり！ とても美味しく頂きました。 今夜はそれとアサリのワイン蒸しを作りました。 今日から三連休。 第一日は家の事をかたずけまったりしていたら終わってしまいました。 最後の夕食は久しぶりに豪華になったかな(^_-)-☆ デザートは桃をいただきました。 満足満足（＾−＾）
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