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だいぶご無沙汰してしまいました（汗） 最近、なにかと忙しくパソコンを開けない状態が続いております。 今日は、太陽が出てとても過ごしやすいのですが 花粉症には辛い季節でございやす。 そんなわけで、家に閉じこもってパン作りしてました。 この手順でパン生地を作ったら、ウィンナーを巻いて成形し 二次発酵して、焼き上げる直前に卵を刷毛で薄く塗って、２００度で１２分ほど焼きます。 「ウィンナーロール」！！ ロングウィンナーを、パン生地で編み上げて焼きました。 なかには、とろけるチーズも忍ばせて♪ 焼き上げ途中で、ケチャップを乗せてさらに焼き上げて完成！！
焼き立ては、ふわっふわで美味しかったですヾ（´▽｀） |
パンレシピ
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蒸し暑い日が、続きますね〜（´Д｀） しかし、雨が降らないのは、大問題！！雨よ、降っておくれ〜ヽ（；´Д｀）ノ さて、そんな天気の良い先週末、久々に「パン」作りました！！ 基本的に、過去に作った「パン」をアレンジした「調理パン」です♪ ★↓↓完成品はコチラ↓↓★ 今回は、「ベーコンチーズパン」＆「コーンマヨネーズパン」を作りました（ ´∀｀）☆。・о° さっそくレシピ紹介いってみましょう！！ ※以前ご紹介した「お手軽丸パン」の応用です！途中まで手順は同じです。 ↓↓作り方は、前回のレシピを参照してください↓↓ 【材料】（だいたい、６〜７個くらい出来ると思います。） ＜パン生地＞ ■強力粉：２００ｇ ■バター：１５ｇ ■牛乳：１５０ｍｌ ■砂糖：１８ｇ ■塩：２ｇ ■ドライイースト：６ｇ ＜具〜ベーコンチーズ〜＞ ■ベーコン：２枚 ■プロセスチーズ：３０ｇ ■マヨネーズ：適量 ■たまねぎ：適量 ＜具〜コーンマヨネーズ〜＞ ■缶詰のコーン：缶詰の半分くらい ■マヨネーズ：大さじ５程度 ■たまねぎ：適量 ■コショウ：適量 「具材」の分量が曖昧でスミマセン（。´Д⊂） 私も様子を見ながら作ったので、あまり覚えていないのですよ。 ただ多めに作っておいても、余ったら別の料理に使ったりできるので ケチらず、少し多めに準備しておきます（少なめだと、かえって慌てるので） 【作り方】〜ベーコンチーズパン〜 ※パン生地を作り始める前に、具材は切っておきます！ ・「ベーコン」＝１ｃｍ幅 ・「たまねぎ」＝薄切り ・「プロセスチーズ」＝１ｃｍのサイコロ状 前にも書いたとおり、基本は以前ご紹介している「お手軽パン」のレシピを使います。 このレシピの【１１】の手順までは一緒なので、【１１】以降の手順をご紹介します。 とりあえず、再度ＵＲＬ貼っておきます・・・しつこいって？（´Д｀；） ↓↓こちらのレシピの【１１】までは同じです↓↓ １）ガス抜きをして、分割したパン生地に「具材（ベーコン・プロセスチーズ・たまねぎ）」を 適度に詰めます。あまり詰めると、包みづらいので注意してください。 ２）包んだ後は、とじ目？合わせ目？をキュッとつまむようにして、しっかりと閉じます。 とじ目は、下にしておきます。 ３）クッキングシートをひいた、お皿やレンジ皿の上にパンを置き、ラップをふんわりとかけて 電子レンジで加熱。（２００ｗ３０秒）【二次発酵】 ４）電子レンジから取り出して、室温で１０分程度放置。 （生地が乾かないように、ラップはそのまま） ５）ここで、生地が１.５倍くらいに膨らんだらＯＫです！生地の上に十字の切り込みを入れます！ 本当は、ハサミで切り込みをいれるのですが、無かったのでナイフで無理矢理入れました（笑） ６）切り込みが入った、真ん中に、マヨネーズを少し絞り出します。 ７）２００度に熱したオーブンで、１３分程度焼いて完成です！（時間はお好みです） 焼けたか、焼けていないかの判断は、生地を裏にして、裏にも焼き色が付いていたらＯＫですよ。 そして、完成したものがコチラ！！ ↑これは、切れ目具合が分かるように、マヨネーズを乗せないで焼いたものです。 ↑中身は、こんな感じ♪出来たては、チーズが少しトロリとしていて美味！ 【作り方】〜コーンマヨネーズパン〜 ※パン生地を作り始める前に、具材は切っておきます！ ・「たまねぎ」＝薄切り ・「コーン」＝缶詰の汁は捨てて、水気を切る ・上記の材料と、マヨネーズとコショウを混ぜ合わせておきます。マヨネーズ多めが美味！ こちらも「お手軽パン」の手順【１１】まで同じなので、 以降の手順をご紹介します。 とりあえず、再度ＵＲＬを・・・って、もう良いですね（＾＾； １）ガス抜きをして、分割したパン生地を、麺棒などを使って平らにします。 ２）中央部分に、「具材（コーン・たまねぎ・マヨネーズを和えたもの）」を乗せます。 乗せすぎても大丈夫です！焼けている最中に流れたりしませんから・・・たぶん。 ３）クッキングシートをひいた、お皿やレンジ皿の上にパンを置き、ラップをふんわりとかけて 電子レンジで加熱。（２００ｗ３０秒）【二次発酵】 ４）電子レンジから取り出して、室温で１０分程度放置。 （生地が乾かないように、ラップはそのまま） ５）生地が１.５倍くらいに膨らんだらＯＫ！！ ６）２００度に熱したオーブンで、１３分程度焼いて完成です！（時間はお好みです） 焼けたか、焼けていないかの判断は、生地を裏にして、裏にも焼き色が付いていたらＯＫですよ。 そして、完成したものがコチラ！！ ↑かなり不格好です（。´Д⊂） 初めて作ったため、うまく成形できなかったので、具材がこぼれそうになってます。 でも、チーズとは違って溶けて流れることがないので、特に問題なかったですよ♪ 休みの日に早く起きて、頑張って作ったのを朝食にいただきました（＊＾▽＾＊） やっぱり焼きたてのパンって美味しいですね♪ 調理パンは、アレンジ次第で無限の可能性を秘めているので、これからもいろいろな具材で
作ってみたいと思います！！（もしくは、形が不格好なので、リベンジしたいです。） |
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相変わらず「パン作り」にハマっている私。 パン作り師匠の「みらさん」に教わって、新たなものに挑戦ですヾ(´▽｀) さて今回作ったパンは、コチラ！！ タイトルにも書いたので、分かっちゃってると思いますが 「白いパン」です！！見事な白でしょ！？（自画自賛♪） レシピは、とっても簡単♪ 以前ご紹介した「お手軽丸パン」の焼く温度を変えただけ（＊＾▽＾＊） ↓↓作り方は、前回のレシピを参照してください↓↓ これで焼き上げると、こんな感じで色に違いがでるのです♪ 白いパンは、茶色に比べて少し柔らかめです。 茶色のほうは、白に比べて香ばしさもあったりして、どちらにも良いところが あるので、どちらが良いのかは、好みの問題ですね（・∀・）ノ さ、いつまで続くのか「パン作り」！！
次回・新作も乞うご期待ですよ・・・たぶん（＾＾； |
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今日でゴールデンウィークも終わり！ 最終日は、雨になってしまって気分も沈みますね〜（;´Д｀） 宣言どおり、今日は引きこもりで（笑） 先日、挑戦したパン作りが思いのほか、うまくいって調子にのった私は、 今日もパン作りに挑戦しましたよ〜 ( *´ 3｀)〜♪ 出来上がってみたら、またまた上手くできました（＾▽＾）ノ しかし、前回と同じじゃつまらない！っつーことで、今回は「あんぱん」を作ってみました♪ レシピは、前回とほとんど同じです。前回のレシピは「コチラ」から 前回の手順【１１】で、生地を４〜８等分に分けたところから作業が違います！！ ■生地を小さく分けたら、「あんこ」を適量包みます。■ これだけです！！この後の手順は、前回のレシピとまったく同じですよ（＾∀＾）ノ で、今回も大量に作ったので、「あんぱん」と「チーズパン」作ってみました♪ 「あんこ」は市販のもので全然ＯＫ！なるべく水気の少ないものを選びます。 「チーズパン」の方は、ケチャップを適量入れて、とろけるチーズを乗せて包むだけ！ と〜っても簡単で、美味しいおやつパンの出来上がりです（＾＾）ｂ 我が家では、「チーズパン」が大好評でした。 まだまだ、この楽しさから抜けられそうにないので、引き続き極めたいと思います♪
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最近、何かを作ることに目覚めた私。 とは言っても、凝ったものは全然作れないんですけどねヾ(´▽｀) 今回も、ゴールデンウィークを利用して夜中に作り始めちゃいました。 ↓こんなもの！！ 一応、パンなんです。 そう、お菓子作りも上達していない私が、無謀にもパン作りしちゃいました(屮゜Д゜)屮 【材料】 ■強力粉：２００ｇ ■砂糖：大さじ２（甘いのが良い人は、少し多めでどーぞ） ■バター：２０ｇ ■牛乳：１５０ｍｌ ■ドライイースト：大さじ２ ■塩：ひとつまみ ■打ち粉用の強力粉：適量 【作り方】（上記の分量で１０ｃｍ程度のものが４つ出来ます） ※作り始める前に準備しておくこと！！ 手早さが勝負なので、材料はすべて分量どおりに用意しておきましょう♪ １）バターと牛乳を一緒にして、電子レンジで加熱（500ｗで１分） 人肌くらいの温かさになったらＯＫです！ ２）「１」を取り出して、泡だて器で混ぜ、バターを完全に溶かします。 ３）バターが完全に溶けたら、ドライイーストを加えて、完全に溶けるまで混ぜます。 その後、砂糖、塩を順番に加えて、これも完全に溶かします。 ４）「３」に強力粉の１／３を加えて、ダマが消えて、なめらかになるまで混ぜます。 ５）残りの強力粉を全部加えて、箸で大きな円を書くように回して混ぜます。 ここで生地が一塊になればＯＫ！多少、粉っぽい・ゆるくても問題ありません！ ６）生地をこねる場所（私は、まな板でやりました）に打ち粉をして、生地をおきます。 少し水っぽい場合は、打ち粉を多めにします。 ７）生地を捏ねるべし！捏ねるべし！！３０回くらいコネコネして、耳たぶくらいの柔らかさ になればＯＫ♪両手いっぱいに打ち粉をつけて、生地をまとめます。丸く丸くね♪ ８）電子レンジのターンテーブルにクッキングシートを敷き、生地をのせます。 上にラップを軽くのせて、加熱します。（200ｗ３０秒）これが【一次発酵】です。 ９）まな板に再度、打ち粉をして生地をおきます。 さらに捏ねます。生地の外側を引っ張るようにして、内側に入れる感じです。 合わせ目を閉じたら、下にしてお皿に乗せます。（少し大きめのお皿が良いです） １０）生地にラップをして、水を絞ったフキンを乗せます。この状態で１０分放置。 １０分後、生地が１．５倍くらいの大きさになっていればＯＫです。まだ小さい かな。と思ったら、もう１０分放置してみます。 １１）まな板の上に、打ち粉をします。生地を上から軽く押してガス抜きをします。 ４等分にカットして、形をきれ〜いな丸にします。 １２）電子レンジのターンテーブルにクッキングシートを敷き、カットした生地を乗せて 上にラップをふんわりとかけ（１つ１つにラップをしてください）加熱します。 （200ｗ３０秒） １３）その後、再び１０分間放置します。ラップは、はずさないでそのままで！ 生地が１．５倍の大きさに膨らんだらＯＫですが、もう少し膨らみが必要だ！ と感じたら、さらに１０分間放置します。（この時、オーブンを１９０度で予熱） １４）生地が膨らんだら、予熱が完了したオーブンに入れて（当然、ラップははずしますよ） １９０度で１５分焼いて完成です（時間はお好みです） そして、完成したものがコチラ！！ ふわふわの焼き上がりで、給食で食べたコッペパンみたいな感じでした。 だいたい１時間くらいで出来上がるのですが、作り始めたのが遅かったために すべて終わったのは、夜中の２時（＾▽＾； 次の日の朝にみんなに食べてもらいましたよ。家族にも大好評で一安心（*＾▽＾）ノ
ゴールデンウィーク後半、まだ何をしようか決まっていない人は、 手作りパンなどは、いかがでしょう？ |
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