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男の手抜き料理
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コメント（24）
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まっちゃん地方は梅雨に入りました…。 （∋_∈）お金おろすの忘れてた…。 冷蔵庫の中身… 買い置きの物… 嫁さんが焦っていた…。 玉ねぎ３個 タマゴ数個 「まっちゃんに任せなさい！」 まっちゃんは、早速雨の中裏庭に走る。 角地に昨年植えた青じそが今年もスクスクと成長中(o^^o) 取ってきたばかりの新鮮青じそをみじん切りにし、 玉ねぎ３個をとんとんとん… 中力粉１カップ タマゴ１個と氷水で併せて１カップ 塩少々 そうです、まっちゃんお得意のまっちゃん大好物の 玉ねぎのかき揚げを作ることにしました。 子供達も父親の影響かかき揚げ大好きっ子でワイワイﾍ(^^ﾍ)(ﾉ^^)ﾉ 「作ってる間に風呂行ってこ〜い」の掛け声で一斉に２階の風呂へ その間にもかき揚げがひとつまたひとつと出来上がり…？ 見た目は勘弁ですぞ〜〜。 う〜ん？かき揚げだけでは面白くないな？ まっちゃんは、即座にだしを作ります。 かつお節で取った出汁に、醤油、みりん、砂糖少々 う〜ん我ながら適当な味付けがなぜか毎回格別で 最後に卵を溶いて、なんちゃって天丼用のかけ汁完成！ テーブルに、カレー皿とスプーン 揚げたてのかき揚げ なんちゃって天丼用かけ汁 を並べて…風呂から出てきた子供達に 「御飯を好きなだけよそって、かき揚げ食べれるだけ取って 天丼かけ汁をかけて、さぁ召し上がれ！」 わ〜い、あっという間に山盛りかき揚げは完売（売りモンじゃないけど） 取れたてのまっちゃん家の青じそが食欲をそそったようですね。 ブログカキコ中の今現在、起きてるのは受験生の長女のみ 嫁さんと、次女、長男は夢の中･･･。 私もそろそろ寝ようかな？ではでは
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何と、先に紹介した『お好み焼き擬き』に類似した調理法があったので、 紹介します。 こちらは更に簡便な方法です。調理時間１分？  一人前の作り方…。 【材料】 ・キャベツ少々 ・卵１個 ・味塩こしょう ・お好み焼きソース ・マヨネーズ ・削り節少々 【作り方】 １．手のひらサイズのお皿を用意します。 電子レンジ対応の耐熱ガラスタイプがおすすめ ２．千切りしたキャベツを敷き詰めます。 厚みは１〜２ｃｍ程度でしょうか？ ３．その上に卵を割り、かーるくキャベツごと混ぜます。 ４．適量の塩こしょうを振り掛けます。 ５．ラップをして電子レンジで２〜３分加熱します。 加熱が終了したら取り出し、ソースとマヨネーズをかけて 削り節をトッピングして終了 簡単ですね〜焼き目がないので香ばしさはないかも知れませんが、
簡単すぎるほど簡単です？是非お試しあれ！ |
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あんまりレパートリーはありませんが、 まっちゃんの男の料理(手抜き料理)を紹介していこうと思います。 まあ、ボチボチとネタの続く限り…載せていきたいと思います。  今日のレシピ ヘルシ〜お好み焼き擬き …なんちゃってお好み焼きと子供達は呼びます。【材料】５〜６人前 ・キャベツ半玉 ・卵５〜６コ ・味塩こしょう ・お好み焼きソース ・マヨネーズ(おつまみには辛子マヨネーズをお薦め) ・削り節適量(２〜３パックあれば十分かな) ・サラダ油適量 【作り方】 １．キャベツを千切りにし、水でさらした後にザルにあげておく ２．卵２〜３個をボールに溶き、１．のキャベツの半量を加えよく混ぜる ３．熱したフライパンにサラダ油を加え、２．の材料をのせる ４．軽く焼き目が出来るまで、へらで上から押さえつけながらゆっくり焼く ５．好みの量味塩こしょうをふる。少量で十分です。 ６．底面に焼き目が付いたら引っ繰り返して、反対面を焼く ７．もともと生でも食べられるキャベツと卵です。焼き加減はご自由に…(^ﾍ^)v ８．皿に盛って、お好み焼きソースとマヨネーズを好みの量かけて下さい。 ９．８．のソースをまんべんなく広げ、削り節を加えて完成！ 肉がないので物足りないかも知れませんが、見た目も味もお好み焼き… しかも、小麦粉を使っていませんし、たっぷり野菜が食べられます。 時間も僅か１０分程度で完成。 おかずが一品足りないとき、おつまみが欲しいとき
このヘルシーお好み焼き擬きは如何ですか？ |
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生まれてつい最近まで、ゴーヤや苦瓜が苦手でした。何でも口にする方なので、とにかく毎回食べてはいました。大人になったらこの美味しさが判るから･･･と言われ続けて３５歳まで美味しさが理解できないでいました。 平成１２年度沖縄学術大会に参加している間、とにかくチャンプルーを食べてみなさいと、知人に薦められて３泊４日の間に６皿食し、あまりの旨さに、食堂のおばちゃんやタクシー運転手他･･･色んな方に作り方を教わってきました。 では勝手ながらレシピを紹介します。 チャンチャカチャカチャカ♪ チャンチャンチャン♪ （キューピー３分クッキングのテーマのつもり・・・。） �〆猯繊複歓擁�） ゴーヤ １本 もめん豆腐 １丁（琉球豆腐が良いけど堅めをおススメします） 卵 ２個 塩 適量（小さじ１〜1/2？） シーチキン缶 １缶（ベーコンでも良いけどツナがお薦め！） ※豚肉でもＯＫですが、予め湯煎しておいたほうがヘルシーです。 油 少々 �∈遒衒� ゴーヤは、縦２つに切り、種とわたをとる。スプーンでやると巧くいくよ！ ２つに切ったゴーヤを薄切りにスライスする。2mm程度(^_^;)、この時薄切りにするのがポイント、苦み が少なくなります。 ゴーヤに塩をふり、よく塩揉みする。これで、苦みが抜けます。 水でゴーヤの塩を洗い流し、ざるにあげます。 豆腐は、予め水気を取っておき、フライパンで表面を軽く焼きましょう。 厚手の鍋（フライパンでも良いけど）に油を熱し豆腐を鍋の上で握りつぶすように崩し入れます。 ２〜３cm位のブロックにするのがポイント！ 焼き目が付くまでよく炒めていったん皿に取り出します。 鍋に油を適量入れて、ゴーヤを入れ炒めます。 ベーコンを入れる場合は、ベーコンを炒めるのが先！ オイルを切ったシーチキンをまぶし更に炒めます。 先程取り上げていた豆腐を合わせ、塩を入れ味を調えます。 溶き卵を流し入れ、全体に混ぜ合わせ火を止めます。 ��召し上がり方 〜〜 好きに喰えれば良いじゃん！と言わずに(^O^) 欲を言えば古酒（泡盛）のロックか水割りと一緒に・・・。 普通の焼酎でもよく合います。 私的には、ビールがよく合います・・・・・。 結局、酒なら何でも良いのかな？（ポイント） ゴーヤの苦みがにがてな人は、薄切りで・・・。 苦みは好き！って方は厚く（3〜5mm）切ると歯ごたえがあって、結構いけちゃいます。 それから、塩揉みすることを忘れないで下さい。 ゴーヤが無くても「にがうり(れいし)」でも、美味しいですぞ〜。 あ〜食べたい〜〜早く夏になれ〜〜
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