German Christmas Cookies

いよいよクリスマスも近くなって来ました！

先週の水・木曜日は、I-Centerで、ドイツのクリスマスクッキーのクラスがあったので、行ってきました！

クリスマスのクッキーって、どんなものを作るのかな？？
そしてドイツだと、どんなクッキーなんだろう？？

と、どきどき・わくわくのクラスです。

しかしながら、私は、恥ずかしながら、女子なのに一度もクッキーを作ったことはないのでした（笑）。
そもそも、めったにクッキーも食べないし。別に食べれないことはないのですが。

でも、上記の興味だけで取った私なのでした。

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さて、今回のこのクッキングクラスには10名の生徒達が集まりました。
そうして、ドイツ人の先生の説明がはじまりました。
先生は、素敵なクッキーの料理本を見せてくれながら、様々なクッキーの説明をしてくれます。
「この中のどれを作ることになるのかな？」と思ったら、説明してくれたクッキー全部！とのこと。

2人1組になって、それぞれ2・3種類のクッキーを作れば、12種類ものクッキーが作れる！というわけです。

すごい！楽しそう♪♪

そして、私がペアになった方は、お菓子作りをよくされる方！
頼もしい！！

先生が、どのクッキーを作りたいか？って聞いた時にも、
さすが良く知ってます！自分が以前食べて美味しかったというクッキーに立候補してくれたのでした。

そのクッキーが「Vanillekipferl」バニラの山の頂という意味だそう。
実は初日、カメラを忘れてしまって、家に持ち帰ってから撮影したのですが、
写真の下側にあるCの字みたいなクッキーです。
本物のバニラ・ビーンズを使ったクッキーの風味と、表面のバニラ砂糖のさらっと溶ける舌触り、そしてクッキーも口の中で柔らかくふわっと崩れて、とても美味しい！！

このクッキーを作れて良かったです！作り方も簡単だったし（笑）（生地は全部の分量を量って混ぜるだけ、他のチームは、温めたり、先にいくつかの材料だけ混ぜたり、などあった）。

他のクッキーも美味しかったです。
写真の星っぽいクッキーと丸型のクッキーは、ちょっとスパイシーな大人味のクッキー。
下のひし形クッキーは、クッキーというよりケーキという感じです。
レモンピールとかオレンジピールが入っていて、美味しいのです。

どれも、大量のバターとか、砂糖とか蜂蜜とかを使っているところを目撃していたのですが、
いや〜とにかく美味しいから食べてしまうのですよね〜＾＾；

はじめて分かりました。友達がクッキーをついつい食べてしまうと言っていた理由が。

その日は、その後、冷蔵庫で一日寝かせなければならない生地作りをしました。
これは、砂糖類を先に溶かすという少し私にとって難易度の高い作業が！
だんだん、クッキー作りの仕事も楽しくなってきました。

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そして、2日目。
どうやら、昨日私達が作って寝かせた生地は、な・なんと、あの「ジンジャー・クッキー」の生地だと判明！あの、クリスマスツリーにも飾るというクッキーですよ！私の中ではクリスマスのクッキーといえばこれ！というか、これしか知らないというのもあります（笑）。

ここまで、はしゃぐのもなんですが、とにかくわたしこんな本格的なお菓子作りなどしたことないので、ジンジャー・クッキーの生地を例の棒で伸ばすところとか、型抜きなんて、そりゃあもう、楽しくて。

クッキー作りっていいもんだなあ・・・とつくづく思った次第です。

どんどん型を抜いて・・・

焼いたら・・・今度は、絵付け！
アイシングというのも初めてしました。
粉砂糖をレモン汁で溶いたものに、色をつけたものを絞りに入れて、絵を描いていくのです。
これも楽しい♪
この作業は、他のみんなも一緒にやりました。
ああ、先生、最高のプログラムです〜。

他のチームのクッキーも、みんなこんなに美味しそう。
ちょっと名前はわかりません＾＾；。レシピを詳しく見ればわかるかも知れないのですが。

クッキーとクッキーの間にゼリーが挟んである。美味しい。

ココナッツのマカロンだったかな？　サクフワッジュワッとした触感、じゅうっとココナッツバタ砂糖味が染み出る。美味しい。

などなど。

またも、全部美味しかったわけです。
これが私の持ち帰ったクッキー。
少し食べた後撮影したので、三段クッキーが既にないです（笑）

ドイツでは、今回私たちが作ったような10種類から20種類ものクッキーを1000個くらい、一家庭で用意するらしいですよ。そして、クッキーの空き缶に保存しておくらしいです。
今頃作って、クリスマスまで充分保存できるそうです。
そして、家族やお客様みんなで食べるそうです。（クリスマスを含め、クリスマスシーズンに少しずつ食べるみたいなことを言っていたような気がしますが、定かではありません）

はじめは、ええ〜！そんなに食べれるの？
と思っていましたが、食べれることが判明。
今回、40個以上くっきーを持ち帰りましたが、三分の一くらい友達におすそわけした後、
自分で大半食べ、もう残り10個くらいです。（夫が食べないので）

またも太りました・・・。
また痩せなければ＾＾；。