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鶏ハム ちょっと前に大流行して皆さんレシピご存知だと思うけど わたしが一番作りやすいレシピです。 みんなのお口に合うか分からないけど、よかったら作ってみてください。 普段の料理 自分の感覚の目分量で調味料入れてるので 鶏ハムも大さじいくつ？って言われても分かりません。(｡￫ˇ艸￩）ﾌﾟｯ さっき、もう一度作って分量を確認してみました。((((o≧▽≦)o �〃楸仔�は開いて厚いところはそいで、厚さを均一にします ��塩はこのくらい （全然レシピじゃないじゃん！っ爆） 目分量でごめりんこ。全体的に塩をかける感じ。 岩塩なんかの美味しいお塩で作るのをオススメしま〜す。 �１�を馴染ませる感じに胸肉を手でモミモミする �て訐�むとこんな感じ♪ つぶつぶの塩がしっかり馴染んでますね〜 �ゼ，呂呂舛澆帖�お砂糖でもいいよ はちみつの量は↑このくらい はちみつも馴染ませる感じに全体に塗って（砂糖でも全体にかけて馴染ませてね） ラップの上に置きます。（手が汚れてるので作る前にラップを用意しておくといいよ） 塩とはちみつだけのハムもシンプルで美味しいけど 大好きな「ガーリックペッパーマヨ」味を作ります。 シンプルなハムを作ってみるときは、ここでラップを巻いてね。 味付けに使う調味料やハーブはお好みでね うちは、あらびきガーリックとローストオニオン、ブラックペッパー、マヨネーズを少々。 ガーリックはもちろん、生のにんにくをすりおろしてもいいし お好みでいろいろ試してみるのも楽しいかも♪ 美味しいレシピ発見したら教えてね♪ 味をつけたらクルっと巻いて・・・・ ラップで巻いていくんだけど、このときに空気が入らないようにしっかり巻きましょう。 紐でしばります。まりあむさんは輪ゴムで縛ります。(｡￫ˇ艸￩）ﾌﾟｯ しっかり縛らないと、茹でたとき（切るとき）に崩れてしまうからね！ そして冷蔵庫に放置。 １日でもいいけど、まりあむさんは２日か３日放置します。いつ起こすかは気分しだい。 さて・・・重要な茹で加減。 【 茹でかた 】 � ‘蕕砲�湯をわかします �◆（�騰したら、そっと鶏胸ちゃんを入れます。 まりあむさんのレシピは、ラップは外さないで、そのまま茹でます。 このほうがしっとり仕上がる気がします。 そしてポイント！ 鍋に鶏胸ちゃんを入れたら蓋を必ずしましょう。 火は強火・・・・途中蓋は開けないでね。 気になる人はちょこっとだけなら見てもいいよ。(//∇//)ｷｬ �� ３分？いや・・・・５分？？６分？８分くらいかも？（何分だよっ！怒ｗ） 実は計ったことないのでわかりません。スマソー �ぁ〇�間になったら火を止めるんだけど、ここで蓋は開けないように。 そして鍋をコンロから下ろさないで、そのまま放置。 放置しながら、お湯の余熱で中まで火を通す感じです。 �ァ＿浸�間か置くと、お湯が冷めてきます。 そしたら取り出して切ってみてね。 冷めたら冷蔵庫で冷やすと切りやすいです。 お好みの野菜と一緒に食べたり、細かくしてサラダに加えたり わたしは野菜とチーズとハムをパンにのせてトーストするのが大好きです。 よかったら作ってみてね（❀ฺ´∀`❀ฺ） |
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2011年03月09日
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