甘からず辛からず〜免疫力UP↑楽々レシピ〜

「七味や京あじおばんざいのもと」でスピーディーうどん

今日は娘の幼稚園の授業参観でした。

皆の前で何かを発表したり・・・

お友達と協力して何かを作ったり・・・

家とはまた違う表情の娘を見て。

普段うっかり見過ごしていた成長を、

なんだか感じることができました。



降園後、

急きょ友達親子が我が家へ来ることに。

子供達は大喜びだったけど。

母は正直お疲れモード。

解散がちょっと遅くなってしまい、

ご飯早炊きする時間も惜しい位!?

お腹はペコペコ。

体力もなし。



で・・・

今夜は讃岐うどんにしました☆

寒かったしね。

すぐにポカポカになりました。



我が家のうどん。

いつもは、

豚肉やら白菜やら人参やら。

具材たくさんの関東風？なんだけど。



今日はあっさり且つスピーディー(笑)

おだしは・・・

「七味屋の京あじおばんざいのもと」

これ、ほんとに美味しいし便利。

あと、ワカメと卵と長芋とろろに葱。

私は七味たっぷりで。



最近なるべく、

一汁3〜4菜意識しようと(^。^;)

和定食系の献立続いてて。

でもやっぱり、

夕食に単品うどんって楽でいい〜♪



主人はうどんをおかずに？

一膳だけ残ってたご飯追加で食べてましたが(汗)

モンシュシュの抹茶プリン

モンシュシュ。

堂島ロールばかり食べてたけど。

初めてプリンを購入。


ぼくのプリンは見た目通り。

プリンらしいプリン。

普通に美味しい(ハート)

娘は喜んであっという間に完食。



私は予想以上に抹茶プリンがつぼ。

餡子とのバランスがいい。すごくいい。



贅沢なチョコレートに満足したら、

抹茶スイーツへシフトの予感。

立春から八十八夜を待てずにマイブーム再到来かも(笑)



でもこの季節。

・・・苺もいいよね。



あまおうのタルトとか。



スイーツを思い浮かべる幸せな夜更けです。

☆10分レシピ☆キャベツとセロリのさっぱりコールスロー

和でも洋でも食卓のあと一品に。

お弁当付け合わせに。

10分レシピの備忘録。


キャベツ、セロリ、人参千切りしたら・・・

塩、砂糖少々でよく揉んで水分絞って。

すし酢で味調整。

グレープシードオイルたらり。

ざっくり和えて完成。


その日の気分でオイルをゴマ油に替えてもグー。


キャベツと人参のみのコールスローは作るけど。

たまたまいれたセロリがいい存在感に。

覚えておこう(..)/

残った餃子の餡でアジアン粥

餃子って。

我が家の場合、

毎回分量が決まってるわけではないので。

皮の数と中の具がぴったり包みきる、

なんてことはなく(^^ゞ

むしろ使い回しを考えて!?

餡だけ多めに作る感じ。

肉団子にしたりワンタンにしたり。。。


先日の餃子も。

翌日は・・・

残った餃子の餡を炒めて、

お湯を適量足してスープ作ったら。

固めに茹でたちぢれ細麺もウマし。

醤油仕立てにして、

うどんにしても美味。


ちなみに・・・

我が家の餃子は。

鶏ガラスープの素が入った餡なので、

うま味たっぷり。


だから、炒めてお湯足して塩加減だけ。

美味しい豚挽き肉と白菜のスープ、

出来上がり。


他にも、

中華ハンバーグにしたっていいし。

炒飯の具にもなるから。

色々アレンジできる餃子の餡。

やっぱり多めに作るべし(笑)


さてこの日は・・・

炊飯器にご飯が中途半端に残ってたので。

この餃子餡スープでお粥に☆

ナンプラーとパクチ、

香味ラー油でアジアン粥の完成〜♪

餃子を持参。

昨日はお隣さん宅にご近所ファミリー大集合。

私は春雨と白菜がポイント!?手作り餃子を持参。

手作りっていっても・・・

皮は市販の餅粉入の大判タイプ。

ちょっと焦がした部分はご愛嬌(笑)

ご近所ママは年も近く住環境も似てるせいか共通点も多く。

気軽に支えあったり仲良くお付き合いできる間柄。

いい人ばかりでほんとに良かった♪