日々の楽しい出来事！！

八朔ゼリー

ご近所さんからたくさん八朔を頂きました＼(^_^)／

皮をむいて食べるのが一番美味しいですが
手間がかかりなかなか消化できない(;_;)/~~~

１日フルの今日
八朔ゼリーを作ろうと思いつき取りかかりました

中の果肉を出すのに一苦労(;´д｀)

果汁を絞り出し分量を量り足らない分は100%オレンジジュースを加え寒天を煮とかし八朔にいれ固まるまで冷蔵庫の中

10個作りご近所さん、娘と孫にお裾分け

我ながらの力作でした.

梅の土用干し

梅の土用干し

連日の真夏日を利用して梅の土用干しをしました。

お友達から黄色の梅を３ｋｇ戴いたので漬けました。

重しが利きすぎてつぶれた物もありますが。。。

天日干ししながら試食しました。

味も固さも私好みに出来上がりましたよ

今日で２日目です。

明日１日干せば夏の天日干し完了で美味しく食べられます。

子供達にも分けてあげることが出来ます。

桃のコンポート

７月１７日　加工用の桃を戴きました。

台風が来なければお友達と美味しいおそばを食べに行く予定でしたが

台風のためキャンセルとなってしまいました。

主人もお嫁さんも出かけで１日中１人ポッチでしたので

お友達に『時間があったらお茶を飲みに来ませんか』とお誘いの電話したら快諾。

手土産にお友達が加工用にと仕入れてきた桃を持参してくれました。

お友達は、毎月第一日曜日にジャムやお漬け物、クッキー等々手作りして朝市に出しております。

勿論　有機栽培の野菜もです。

２時間ぐらいお茶を飲みながらおしゃべりしていたら彼女のご主人様から帰るコールがなり慌ててお帰りなりました。

まだまだ　しゃべり足らなかったのに残念でした。

遅めの昼食を食べてから

彼女直伝の桃のコンポートに初めて挑戦してみました。

見た目以上に、美味く出来上がりました。

明日から夏休みです。

孫達のおやつに冷蔵庫で冷やして置きます。

コロッケ作り

６月２１日　新ジャガでコロッケ作り

　　

　今年のジャガイモは、あまり大きな物が収穫出来ませんでした。

　その中でも一段と小粒なジャガイモでコロッケを作りました。

その数　なんと５０個

３家族で分けました。

市販品と違って具だくさんで形も数段大きいコロッケ

家族みんなこのコロッケが大好きで揚げたてをフウフウ良いながら頬ばっておりました。

柚子味噌＆ゆず茶完成

１２月２５日　柚子味噌＆ゆず茶完成

 

やっと柚子味噌と柚子茶が完成しました。

４リットル入りの大瓶に作りました。

お味もマイルドでとっても美味しいし身体も温まります。

子供達やお友達にも分けてあげましたよ。

これからの寒い時の一服に最高です。

 

 

柚子味噌は、今回初挑戦でしたが思ったより簡単に出来上がりました。

味噌１ＫＧに砂糖も同量とみりん大さじ２　柚子の皮を下ろし金ですり下ろしたものと果汁だけの材料

ゆっくり弱火で練り上げれば出来上がり日持ちができるので多めでも大丈夫

 

早速おでんに付けて頂きました。孫達は,温かいごはんに混ぜて食べてました。

上品なお味でしたよ。