マコトのフォト日記

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いよいよクリスマス。とくれば当然クリスマス・ケーキですが、もともとクリスマス・ケーキはキリストの誕生を質素に祝う食べ物でした。

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↑これはドイツなどの街で売られているシュトレンケーキです。

シュトレンとは坑道の意味だそうです。アーチ状になったケーキの形からきています。粉砂糖をたっぷりまぶしてあり、これが幼子イエスを産着で包んでいるというふうに見たてられているそうです。

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↑これはフランスなどで食べられるユールログ・ケーキ(yule log)、いわゆる丸太型ケーキです。

「キリストの誕生を祝い、暖炉で夜通し薪を燃やした」ことに由来するとも言われます。

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そして今日の紹介は、そのユールログ・ケーキの記録に挑戦のお話。もともとの素朴さは吹き飛んでしまっています。

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フランス南西部のワインで有名な都市ボルドーで、世界最長の丸太型のクリスマス用ロールケーキ、ユールログ作りに一生懸命のケーキ職人さん達。

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ケーキの長さは158メートルあまりに達しました

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輪切りにしていない長いままのロールケーキの表面をクリームで覆い、そこにフォークでひっかくようにして波型の筋をつけて、樹皮をかたどる。さらに枝を模したチョコレートや、雪を模したホイップクリームや粉砂糖でデコレーションして作られています。

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以上ヨーロッパのクリスマスケーキの話題でした。

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         ネット新聞。「夕刊ですよー」クリック

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