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今夜は新潟見附市の実家にいます。
いつものように行きつけの割烹阿久津さんへいくとマスターが珍しいモノを出してくれました！ それは「生鯖の刺身」です。さすがに北陸では鯖を生で食べる機会がなく、もちろん新潟でも状況は一緒ですが、釣りモノの鯖が手に入ったということでマスターに「食べてみるか？」と聞かれ間髪を容れずに「食べたいです」と答えてしまいましました。 小さめな鯖でしたが脂がのってとっても美味しいかったです。 もちろんアニサキスの問題なんかもあるんですが自己責任なので思い切っちゃいました。この辺は寄生虫関連の記事で。 おそらく数あるお刺身の中でも最も美味しいお刺身はと聞かれたら迷わず「真鯖の刺身」と答えるでしょう。大きなリスクと隣合わせではありますが…。 まさか今日その真鯖の刺身を食べられると思いませんでした。 皆さん今までに最も美味しいと思ったお刺身はなんですか？ それぞれ違うんでしょうね！ 最後のはマコモタケのバター焼き。これも美味しかったよ！ |
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鯖の刺身はうまいですね。
今からはヒラメも美味いし
本鮪もやっぱり美味い。
中々一つに絞れませんね。
[ P太郎 ]
2018/10/29(月) 午後 5:59
P太郎さん。
確かにどれが美味しいか一つに決めるのは難しいと思います。ちょっと無謀な質問でしたね。
その地域地域の美味しいお刺身もあったり、とても興味深いところです。
あぁ、無性に平目のお刺身が食べたくなってきました！
2018/10/29(月) 午後 8:09
おじゃまします。わたしもサバの刺身が一番だと思います。福岡の寿司屋に行ったらサバメインで頼みます。
中でも長崎五島産のサバのハラミは絶品です。
対馬海流のサバのアニサキスは種類が違って当たらないので、福岡では生が普通ですね＾＾
2018/11/2(金) 午後 5:45
> htb**sjr*919さん
コメントありがとうございます。
やはり鯖の刺身ですか！
そちらで鯖を生で食べる習慣があると言う話は知っていましたがなんでだろうと不思議に思っていました。そういうことなんですか！勉強になります。
普段から食べれる環境うらやましいです。
2018/11/2(金) 午後 9:56