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タコのお刺身フルコース
今日の キリンフリーのアテは･･･ タコのお刺身フルコース 先日 友達からいただいた 活タコ ３杯 今まで自分でボイルしたことがないので 正直初体験でした!! をボイルに詳しい職場の後輩へ 即 いろいろとレクチャーを受け早速ボイル作業!! タコの頭（タコボッチ）を...
こんぶログ 〜 昆布レシピ〜
2013/2/18(月) 午後 5:01
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甘酢漬け
鮭の氷頭（ヒズ）←頭の軟骨部分をスライスし 塩漬け保存!! 塩漬け保存しておいた氷頭をしっかりと塩抜きし 酢・醤油・ こんぶ出汁 ・砂糖などを混ぜ混ぜし 好みの味に仕上げた甘酢へ２日間漬け込むと 柔らかく美味しい氷頭が出来上がります･･･酒が進むぞ!! ↑で作った甘酢に生牡蠣を入れると美味しい酢牡蛎の出来上がり･･･ あらちんママの実家から送られてきた剥き牡蠣!! 思う存分堪能できま...
こんぶログ 〜 昆布レシピ〜
2012/3/25(日) 午後 9:33
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