大阪の“すき焼き”・・・ホームパーティー

　　　。。。おー　これだ！　これ！　これこそが＜正真正銘＞＆＜由緒正しい＞＜言われなき＞・・・

　　　☆　　〜〜〜大阪の＜すき焼き＞〜〜〜　　☆

 

　　　あー　なんと言う幸せ！　　何年振り？　なつかしい！！　　美味い！！＝＝言葉も無い

 

　　　それにしても

　　　これだけ「まともに」　大阪と言うか　関西風を；見事に調理出来るって・・・

 

　　　昨夜の＜鍋奉行＞の　親父さんは　知る人ぞ知る・・・その道の大家・・・さすがに血は争えぬ　　

　　　名前を出せば　。。あー　あの人。。　　日本人で知らない人がいないだろう

 

　　　高級牛を惜しげもなく・・・砂糖・しょうゆ　＆　日本酒の＜ほどあい＞が　絶妙

　　　野菜類を鍋に放り込んでも・・・汁はいっさい溜まらない

 

　　　大阪の味ってのは＜焼肉風＞に　　が　一番のポイント

　　　・・・手際がいい　　ぎっちょ（左利き）で　来客に何かと心細やかに気遣い・・・

 

　　　＜ザラメ＞を　鍋底に・・・昔；そんな＜大阪風；すきやき＞喰った事があったな

 

　　　今の時期は　と言うか　これから＜水菜・みずな＞を　入れると　尚　美味くなる

　　　東京でも

　　　＜みずな＞と　称して売られているが　あれは　別の種類、たぶん＜京菜＞

 

　　　我輩も　時々＜鍋奉行＞やるが。。。滅多に　本格的な“大阪の味”出せない

　　　

　　　昨夜の忘年会

　　　〜〜「お呼ばれ」に　心から感謝！　ご馳走様・最高　これ程の満足感は・・・・・〜〜