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佐賀県のニュースですが、１昨年１２月、佐賀市内の小学校で飼育していた
ヤギ３匹が死んでいた問題で、県の中部家畜保険衛生所は解剖の結果、餌の
野菜くずに含まれていた「硝酸塩」の体内蓄積による中毒死と診断した。
急性硝酸塩中毒は、ヤギや牛など４つの胃を持つ動物に特徴的な症状とい
う。
スーパーから譲って貰った白菜に高濃度の硝酸塩が含まれており、これを
一度に大量に与えた事が原因。
厚生労働省や農林水産省は、市販の野菜を食べて動物が硝酸塩中毒を
起こした事例は聞いた事がない、と話す。
家畜保険衛生所による病性鑑定で、ヤギの血中から正常値の百倍以上に
当たる硝酸態窒素濃度がみられた。(硝酸塩と硝酸態窒素は同じモノだそうです)
また、餌の白菜から飼料の安全基準ガイドラインを大幅に超える高濃度の
硝酸塩を検出。加えて、外傷や病変がない事から急性硝酸塩中毒と診断した。
こういう記事も載っていました。。。
スーパーで売ってる白菜ですが怖いですね。
人間は多量には食べませんから、、、
野菜の葉の色が嫌に濃い色は、硝酸態窒素が多いそうで危ないそうですね。
出来るだけ火を通すか、漬けて頂いた方がいいようです。
  ではでは
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ナイスのチェックが出来ま...
字の配列がままなりませんで...
siroattsiさん こんにちは＾ー...
をありがとう...
白菜を生で食べる人がいないので救われていますかね
2013/4/3(水) 午前 9:27 [ アグリランナー ]
おはようございます〜
えと、白菜に火を通したらそれは抜けるのですか？
お漬物も生ですよね
それに私、割と生でサラダにしていただくのですが(^_^;)
食べるのを控えたほうが良さそうですね。。
2013/4/3(水) 午前 10:29
アグリランナーさん お久です
最近は生食を好む人が多いそうですが、キャベツの生は入ますよね
無農薬でも有機農法でも生は少量の方がいいそうですね？？
今、ガンが多いのは食べ物が殆どでしょうから、よく吟味して頂くべきでしょうね。
ホンとに発ガン物質を分解出来る土で作ってみたです(笑)
2013/4/3(水) 午前 10:31 [ housakumaru ]
リコタンさん こんにちは
火を通すと大分窒素分が半分位になるそうですね。
漬物は、発酵させるのがいいようですね。
今流行の生サラは危険だそうですが、焼肉と一緒は特に危ないそうですね。
ミデアムと生野菜などはガン促進にもって来いだそうですよ？。。。
脅す訳ではありませんが、日本人らしい粗食がいいようですが、、、
ごめんなさい
2013/4/3(水) 午前 10:51 [ housakumaru ]
こんにちは！
*＾＾*
生野菜は怖いですね。
ある人は、水に浸けておいてから食べると聞きました。
火を通したり、漬けたりすることで、硝酸態窒素は、消えるのでしょうか。
怖いですね。
ぶりのいいものを作ろうとすると農薬や、化学肥料しなければならない農家の皆さんは、気の毒ですね。売るためには、実栄えのいいものでないと売れないだろうし。
頑張って木の葉や、草で、有機肥料して安全なものつくろ〜と！
今日もお隣さんから，秋の枯葉頂いてきました。
2013/4/3(水) 午後 0:51
siroattsiさん こんにちは
朝一に収穫して食べるのも、硝酸態窒素が多いと聞きました。
日の当たっている午後の方が硝酸態窒素は少ないそうですね。
光合成で大分、減るそうですよ。
昔から言われている朝一の野菜がいいと言うのは嘘のようですね。。
私も考えを変えました。(笑)
火とか漬けると半分位には成るそうですから、、、
硝酸態窒素をネットで調べますと勉強になると思いますよ
2013/4/3(水) 午後 4:45 [ housakumaru ]
こんばんは♪♪
朝採りの新鮮野菜！！ぎょぎょですね。
加熱して食べるのが一番よい解決策でしょうか。
確かに色が濃い野菜が見られます。
用心！！用心！！
家内にも見せました。
2013/4/3(水) 午後 5:43 [ 花一匁 ]
花一匁さん こんばんは＾−＾
また脅すようですみません
この記事は去年見つけましたから２年前の話になりそうですが、過去の話だと踏んでください(笑)
硝酸態窒素が亜硝酸に変わると発ガン性物質になるそうですが、野菜の作り方を変えられればいいんでしょうね、、、
窒素分、カリウム分、リン酸分はあまり必要がないようですね？
2013/4/3(水) 午後 6:44 [ housakumaru ]
こんばんわ
お久しぶりです
怖いですね〜
人じゃなくて良かったって話ですね。
我が家は、父がベランダ菜園に励んでるので、それを楽しみにしてるところです
2013/4/3(水) 午後 7:19
ずったんさん お久です＾−＾こんばんは
最近身近の怪しい事が気になりまして、気が付いた事を投稿してます(笑)
キムチやキングコーン等は危なくて食べられないですね。。。
私がやっていた有機農法も危なそうでしたので、農法を変えました。
化学物質や発ガン性物質を分解していくそうですが、、、
窒素やカリウム等を測って、これなら大丈夫だろうと数字を出してる人がおります。
楽しいです (笑)
ベランダ菜園、いいですね
2013/4/3(水) 午後 8:10 [ housakumaru ]
どなたか分りませんが ナイス
をありがとうございます
2013/4/5(金) 午前 5:47 [ housakumaru ]
こんばんは
ナイスのチェックが出来ませんですー
どなたでしょう？ありがとうございます
2013/10/16(水) 午後 6:39 [ housakumaru ]