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佐賀県のニュースですが、1昨年12月、佐賀市内の小学校で飼育していた
ヤギ3匹が死んでいた問題で、県の中部家畜保険衛生所は解剖の結果、餌の
野菜くずに含まれていた「硝酸塩」の体内蓄積による中毒死と診断した。
急性硝酸塩中毒は、ヤギや牛など4つの胃を持つ動物に特徴的な症状とい
う。
スーパーから譲って貰った白菜に高濃度の硝酸塩が含まれており、これを
一度に大量に与えた事が原因。
厚生労働省や農林水産省は、市販の野菜を食べて動物が硝酸塩中毒を
起こした事例は聞いた事がない、と話す。
家畜保険衛生所による病性鑑定で、ヤギの血中から正常値の百倍以上に
当たる硝酸態窒素濃度がみられた。(硝酸塩と硝酸態窒素は同じモノだそうです)
また、餌の白菜から飼料の安全基準ガイドラインを大幅に超える高濃度の
硝酸塩を検出。加えて、外傷や病変がない事から急性硝酸塩中毒と診断した。
こういう記事も載っていました。。。
スーパーで売ってる白菜ですが怖いですね。
人間は多量には食べませんから、、、
野菜の葉の色が嫌に濃い色は、硝酸態窒素が多いそうで危ないそうですね。
出来るだけ火を通すか、漬けて頂いた方がいいようです。
ではでは
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