お待たせしました！ 蝋報です！

今まで何度も記事にしている蝋を使った羽毟り。

皆さんに「蝋は何処でかえば良いのさ？」とか「何度で溶けるヤツにすれば良い？」なんてご質問を頂いていました。

蝋自体は、例の「藤倉応用加工」さんから直接買って！と丸投げしていたのですが、とうとう重い腰を上げましたよ。何でかって言うと、僕がまだお客さんの身になって考えてなかったと反省したんだ。ゴメン！

もうやってみた方は分かると思うんだけど、僕の記事のように鴨をドップリ浸けるとなると、1キロじゃ足りないでしょ？　まぁ1キロ丸々使っちゃう訳じゃないんだけど。でも4.6キロじゃ値段が高いでしょ？　そんじゃぁってんで28キロ買うと1キロあたりの値段はとても安くなるんだけど、28キロなんて届いた日にゃぁ、奥さん魂消ちゃう！　あなた。そんなに！　って（笑）。

そんなんだからさぁ、僕はさ、みんなに知ってもらう意味もあって大量に買うから問題なかったんだけど、普通の方が使う量を考えると、丸投げしてたのが申し訳なくなって・・と気が付いたのさ。遅くてゴメン。

藤倉応用加工さんと色々お話しして、ついでに「ホムペの画像ちょうだい！」ってお願いしたら快諾してくれたんで、当社のHPにも使わせて頂きました。なぜかって？　自分で撮るの面倒だったんだ（笑）。

なので、大体寸胴鍋で鴨が浸かるくらいの量の2.3キロが1単位でさ、融点も適切なのを当社のHPで買えるようにいたしました。

値段も比べてみて下さいな。今までの1キロを2個買うより安く、2.3キロを2個買っても4.6キロを1個買うより安く設定しました。

ご入用の方は買い物カートからポチッとしてやって下さいませ。

下のリンクで直接行けます！

http://www.howaseiki.com/syuryoucart.html#duckwax

よろしくね！

[ゆうちゃん]

はじめまして。
毎回楽しく読ませてもらっています。
蝋を使った羽毟りの動画をみました。
動画では鴨の内臓を取除かないで羽を毟っていますよね。
内臓が入ったままだと肉に臭みが移ると聞いたことがあるのですが大丈夫なのですか？
自分自身も出来れば内臓は羽を毟ってからとりたいと思っています。
鴨猟を始めたばかりで分かりません。
教えてください。お願いいたします。

[山極]

こんにちは
初コメですよ
ちょくちょく
出没しますので
宜しくお願いします
蝋の塊凄
でも、色が･･･赤じゃない
近々、遊びに
伺いますのでその時、
色々教えてくださいね
Ps
こないだのレシピで
鴨焼いて食ったけど、
やっぱり最高でした
また、いい調理法
有ったら教えてくださいね

[sadazo]

いつかやっていただけると思っていました。さすがです！ただ鴨がまだ・・・

ゆうちゃんさん、コメントありがとうございます。
私は、「消化器官」を撃ってしまった場合は、現場で内蔵を出します。
出したら水かお茶（要するに、そのとき持っている無糖飲み物）で洗います。
ですが、循環器官（心臓やレバーなど）やネック・ヘッドの場合は内蔵は出しません。
私を含め皆さんも、体からウンコの匂いしないでしょう？（笑）
変な話で恐縮ですが、亡くなった方もウンコの匂いはしないでしょう？
腸は体にウンコの匂い出さないと思うんです。
なので、破壊していない部分をわざわざ破壊して、肉を汚すことも無いかなぁと思うんです。
ただし、私の場合、猟場と家が近いと言うこともありますが、朝獲って、夕方解体しても、肉、臭くないですよ。

つづく

つづき

内蔵出さないとダメだと言う方が多いですが、これは私の経験なんです。
あるとき鴨を撃ち落としたのですが、装備が無くて回収できませんでした。川に張り出した木の枝に引っかかってます。
私は悔しいので、次の日に装備を整え回収しました。丸々24時間経っています。その鴨は肺を貫通していました。
胸腔内は血だらけでしたが、それでもその鴨は美味しく食べられました。
それ以来、内蔵を破壊していないものはそのまま持って帰ります。
プロが網で獲った鴨も、〆たらそのまま出荷するそうです。

山極さん、お待ちしておりました。
コチラでもお店でも、いつでも遊びにきて下さい。

sadazoさん、鴨が獲れてからでは遅いと思います。
獲れたときには用意バッチリじゃないと（笑）。

ゆうちゃんさんを含め皆さんへ

猟を教えてくれる方が居れば、そのときは話を合わせましょう。
例えば「内蔵抜かなきゃ」と言われれば「ですよねぇ」と。
先輩を立てることは大切です。
もし一人で獲ることができたら、色々試してみましょう。
確かに臭い獲物も居ます。でもそれが内蔵を取らなかったからなのか、そうではないのかは分かりません。何百羽も獲って統計を取れば分かるんでしょうけど、そんな面倒なことするくらいなら、私は獲物をフライパンに載せてしまうタイプなので（笑）、それは誰かに任せます。
内蔵を抜くのは、ウンコの匂いが付くというより、いわゆる腐敗してしまうのを防ぐ訳だと思いますが、こと「鳥」に関しては、前出のようなことなので問題ないと思います。

鹿は・・・胃内で草が発酵してお腹が膨らみますが、内蔵出すより血抜きの方が大事かなぁ？

もうちょっと つづく

前出の、枝に引っかかった鴨と同じように、昨日は無かったのに、ある崖下でメス鹿が倒れていました。周囲の状況から、崖上から滑り落ちたようです（カモシカの場合ですが、死因の2％は滑落死だそうです）。
最低24時間経っていた鹿ですが、もったいないので（笑）解体して食べてみましたが、普通に美味しく頂けました。ただしこれは2月のもの凄く寒い日だったので、滑落死ー即冷凍 だったからかもしれません。

ただし 撃つー走ってから倒れる の大物は、きちんと血抜きした方が美味しいと思います。
「美味しい」ってのは、「誰にあげてもそう言われる」ということです。
世の中には、それなりに発酵したものや血っぽいモノの方が好きな方もいらっしゃるので。

長々と失礼しました。

[ゆうちゃん]

物凄く分かりやすい説明ありがとうございました。

また人への思いやりのご指導もありがとうございます。

素人ハンターなので助かりました。

ゆうちゃんさん、私にできることでしたら、いつでも喜んで！

[tor**os7]

早速ポチしました。これはお買得ですね！ありがとうございます。後は獲物です。頑張ります(^^)杉山

今やっと解りました!!!!!
「蝋報」と「朗報」を掛けちゅーがですねえ。すばらしい!!
昨日は何気に読んで終わっただけじゃったですけんど、今日再度読み返してみたら・・・!!!!そっかぁと、早速注文しょーかと思うちょります。試してみたいがですよ、蝋燭の効果を。

杉山さん、御取置きしておきますね！

あんちゃんさん、掛けちゅーがですよ！
本日までにご注文頂いた方の発送は全て済みましたです。
到着まで今しばらくお待ち下さい。