増えた

あ、最初に言っておこう。

先ほどお客様から電話があって、キジも丁寧にやれば蝋でもかなりいけるそうです。

お客様からのフィードバックはありがたい！

皆さんそれぞれが、それぞれのやり方を編み出していただければと思います。

 

 

 

昨日のブログに書いた合鴨農法の方がお見えになって、扱っているもののサンプルを頂いた。

これがサンプル↓

 

 

商品サンプルだよ〜(笑)

５羽が眉唾食・・・いや、眉唾銃砲の小屋に仲間入り。

 

いや、本当はサ、持ってきてもらったときは６羽居たんだ。

軽トラの荷台の籠の中には確かに６羽居た。

そこから小屋に行くまでの間に・・・・・・

 

 

 

ゴメン、１羽食べちゃった(笑)。

 

 

 

ガマンできなかったんだ！

鴨は美味しく見えてしまう(笑)。

しかもマルマルと脂がのっているし・・・・・・

コレ見たら食べちゃうよねぇ、しょうがないよねぇ、美味しそうなんだもの・・・

 

 

 

 

え〜っと、今日勉強になったこと。

 

合鴨は、飼っている同じ群れだけで繁殖を繰り返していると、先祖帰りして(つまりマガモに近くなってしまって)飛んで行ってしまうんだそうだ。だから雛を少し買って来てそれを混ぜないと、周りを囲ってあるだけの所では飼えなくなっちゃうんだって！

 

もう一つ勉強になったこと。

 

合鴨の胸肉を焼く時は・・・・・・・油は要らない・・・・・・テンプラが揚げられるかと思うくらいの脂が出たよ。

でも美味しかった(笑)。

 

 

 

 

今日は久しぶりに「普通に」羽を毟ったけど、やっぱり大変だわ。

蝋、偉大なり！