キジ料理

最近、出猟できません。

 

眉唾主人が出猟するときは、お店番。

 

店が休みの日でも、小学校のマラソン大会やら、非難訓練とか。

 

と、いうわけで、最近、やたらと眉唾主人が射止めてくるキジで作ってみました。

 

得意のミンチマシーンでクルクル。

 

 

上にかかってる黄色いのは卵の黄身です。

 

つくねにするつもりだったんですが、見た目はハンバーグっぽい。

 

でも、長ネギとしょうがが入って、たれも醤油とみりんなので、目をつぶって食べれば、

 

立派なつくねですよ。

 

1羽分ミンチにして、まだ半分くらい残っているので、次は油で揚げてミートボールでも作ろうと企んでいます。

 

みんなはどんな風にキジを料理してるんだろう？

 

 

[みやちゃん]

自分は鍋にします。
手羽、モモ肉はミンチにし、ネギ、刻み生姜を加えてツクネにしてガラでキジなべ用に出汁を作ってます。
胸肉は薄めのスライスにしてシャブシャブ的な感じで頂き、野菜を入れる前にツクネをスプーンで適当に放り込んでます。最後はうどんで〆ですね(^o^)v まだこれでも出汁が残ってたら翌日に雑炊で食べてます（^^;

[EKO]

こんばんは〜☆キジが多いんですね！！

１番がすき焼き、２番が水炊、３，４がなくて、５番がから揚げ
以上キジ＆カモ料理で〜す。

この何年かはキジとご縁がございません。

キジより猪が繁殖していてお百姓さん大変です〜！
なので、もっぱら猪が主体で今シーズンは昨日で１１頭目です（笑）

猪鍋は最高です（爆）

[TTT]

我が家では、モモ肉を使って作る炊き込みご飯が好評です。ゴボウ、人参、こんにゃく、油揚げ、モモ肉を醤油とみりんで煮て、冷ましてからお米を炊く時に一緒に入れれば完成です。胸肉とササミはフライパンでサッと焼いて市販の焼き鳥のタレをからめると簡単で美味しいです。

[ニシヤン]

ハイサイ

雉は、此処にはいません。
だから、食したこと無いです。
「誰か雉を送って下さいおねがいしまーーーーーす」

[８４３部隊 大隊長]

>最近、やたらと眉唾主人が射止めてくるキジ

オイラも「こういう思ひ」を
してみたいものでつ。。。。。。。。

[マーク埼玉]

雉ハンバーグ旨そう(*^o^*)

我が家は炊き込み御飯が多いです♪〜θ(^0^ )

しかし雉沢山居てうらやましい(^з^)-☆Chu!!

[kent3kjp]

家の近くの鉄板焼き・ステーキ屋さんに雉肉をおすそわけしたらすき焼きで食べたそうです。大変美味しかったとのこと。その後、カモ肉をあげたけどどんな料理になったか聞きに行かなくては。

みやちゃん、こんにちは。
鍋、いいですね〜。
水炊きにしてポン酢で。
考えただけでよだれ出ちゃいます。

EKOさん、こんにちは。
いのしし鍋、いいですね。
やっぱり冬は鍋ですね。

M700さん、こんにちは。
炊き込みご飯。はじめて聞きましたが、おいしそう！
今度、挑戦してみます。

ニシヤンさん、こんにちは。
きじはいないのですね。
くじゃくを薄くスライスして、しゃぶしゃぶ風にして食べるのはどうでしょう？

大隊長、こんにちは。
「もう、今年はきじじゃないものを獲りたい。」
などと、ふざけたことを言っております。

マークさん、こんにちは。
きじの炊き込みご飯はポピュラーなんですね。
確かに、子供も喜びそう。

kent3kjp さん、こんにちは。
すきやきの甘いつゆがきじに合いそうですね。
あ〜、お腹すいてきた。