牡蠣の土手鍋風

　牡蠣は土手鍋風にしてみた。といっても、土手鍋なるもの、食ったことはない。ずっと前に見た料理番組で、これを土手鍋風と呼んでいたように思うのだが、記憶違いかもしれない。あらかじめ粉を着けてさっと茹でておいた牡蠣を、香ばしく焼いた味噌で絡める。こうすれば牡蠣の身が縮まないということだった。それでも、ずいぶん縮んだような気がする。
　あとは肉じゃが。これは作っているときから、気持ちが安らぐ。

[mahalo]

牡蠣の土手鍋(風)家でも挑戦できるんですね。料理屋さんだけのものと思っていました。 ただでさえ好きな白米が２杯はペロリといけそうな色です。

[tomboro]

なるほど、土手煮ね、よっぱらいさん。これも愛知の方では、一般的な料理なんですかね。昔見た料理番組で、よく覚えてはいないのですが、土手鍋の話のあとで、簡単に作れるものを、というようなことだったと思います。 mahatoさん、味噌もいつものにその辺のものを適当に足しただけです。やってみてください。

[mahalo]

難しいと思ってるとなかなか手が出ないのですが、一般的だと知ったら挑戦してみる価値ありますね。 牡蠣祭りも始まります、仕入れに港へ行ってみましょう。

[tomboro]

牡蠣祭りですか。生で食ってみたいものですね。