ミナミマグロてどんな味？

　漁獲高削減でマグロが高くなるとニュースで聞いて以来、多少なりとも気にしているのかもしれない。べらぼうに安いのを見つけた。おっ、やけっぱちに乱獲し始めたか、そう思ったのだが、中国産だった。結構大きな固まりで、骨付きと書いてある。骨が付いていれば有難いのか面倒なのかはよく分らないが、いかにも下品で不味そうである。でも買ってしまった。「ねぎとろ巻」も特売で、それほど好きじゃないのに、マグロづくしになってしまった。

　百円庖丁での解体作業は思いのほか難航した。半分は刺身に、半分は明日のぬた用にぶつ切りにした。刺身とぶつ切りの、形の違いはあまりなかったが。
　ちょうど解けかかっていて、赤い汁の滲んでくるのが気になり、ぶつ切りは醤油に漬けてしまった。明日の「まぐろぬた」は、どうなることやら。
　骨に着いた身もしつこくこそぎ取り、「ねぎとろ巻」におまけとして添えた。

スーパーに行くと、鰆がよく「韓国産」と表示されてるけど、どうなんでしょうね。ハマグリも中国産とかは日本のものより安く売られています。
ノルウェー産の塩サバをよく食べるけど、日本の高いものよりおいしく思うのは私だけかな？
日本のものとは言っても、関サバなどの高級魚ではありません。ふつうのサバですが、ノルウェー産より高いです。でも脂の載りはノルウェーの方がありますね。

[野のかかし]

おはようございます。
コメントをあまり書きすぎたかなあと思っているのですが、‥‥
迷惑になってもいけないと思っていますが‥。

[野のかかし]

お元気ですか？
いよいよ今年も残り少なくなって来ました。
今日はエコー検査と本年最後の診察日です。
何の病気になろうが受け止めるしかありませんが。
また毎日の夕餉をアップしてください♪