キムチ肉豆腐

材料（４人分）
牛もも薄切肉　　　　　　２００ｇ
白菜キムチ　　　　　　　２００ｇ
大根　　　　　　　　　　１／２本
厚揚げ　　　　　　　　　２枚
しめじ　　　　　　　　　２パック
鶏がらスープ素　　　　　小２
大根の葉　　　　　　　　適量
しょうゆ　　　　　　　　適量
作り方
１．白菜キムチは食べやすい大きさに切り、大根は皮をむいて
　　縦４等分に切り、厚さ３ｍｍ位の薄切りにする。

２．鍋に湯を沸かし、大根を１分下茹でする。厚揚げは食べやす
　　い大きさに切り、熱湯をまわしかけて油抜きする。

３．しめじは小房に分け、大根の葉は粗みじん切りにする。

４．鍋にサラダ油をひいて、中火で熱し、牛肉を１分炒める。

５．４．に鶏がらスープ素を小２を湯３カップで溶き、大根、
　　厚揚げ、しめじを加えて煮たせる。

６．中火で７、８分アクを取りながら煮る。キムチを加え混ぜ、
　　煮立ったら、味見をしてしょうゆを適量加える。

[風信子]

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