肉大根

 

材料（４人分）
牛こま切れ肉　　　　　　４００ｇ
大根　　　　　　　　　　１／２本
玉ねぎ　　　　　　　　　１個
ごま油　　　　　　　　　大３
◆煮汁◆
　酒　　　　　　　　　　１／２カップ
　しょうゆ　　　　　　　大４
　砂糖　　　　　　　　　大４
　顆粒だし　　　　　　　小１
　水　　　　　　　　　　４カップ
しょうゆ　　　　　　　　大２
みりん　　　　　　　　　小２

作り方
１．大根は小さめの乱切りにする。

２．玉ねぎはくし型に切る。

３．鍋にごま油熱して、大根と玉ねぎを炒める。

４．３．の鍋を火からおろし、牛肉を加えてさっと混ぜ合わせ
　　煮汁を加えて再び火にかけ、アクを取りながら煮汁が
　　少なくなるまで煮こむ。

５．４．にしょうゆとみりんを加えて汁気がなくなるまで煮る

[風信子]

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